Yuba, or tofu skin, ආසියානු ආහාරපානවල අසමසම ලෙස බහුලයි. නමුත් ඇමෙරිකානු අවන්හල්වලට යන්නට පටන් ගන්නවා. මම මුලින්ම ඒ ගැන කියවා බැලුවෙමි. කෙසේ වෙතත්, වසර ගණනාවක් තිස්සේ මෙම රසකාරක ආහාර ගැන දැන සිටියහ. එය රසවත් ආහාරයක් ලෙස ආහාර පිසීමේදී මෙන් නම්යශීලී වීගන් මාංශ ආදේශකයකි.
දේශීය ආසියානු වෙළඳපොළට මගේ අවසන් සංචාරයේදී මා ගබඩාවෙහි ශීතකරණයෙන් ලබාගත හැකි දැවැන්ත තෝරා ගැනීම් වලින් YUBA එකක් ලබා ගත්තා. (සහ ඔබ ඔබේ දේශීය ආසියානු වෙළෙඳපොළ තුළද ඔබට සොයා ගත හැකි වනු ඇත). එක් පැකේජයක් අඩි තුනක් දිග! මම කුඩා පැකේජයක් සඳහා තෝරා ගත් අතර, ඉතිරිව ඇති පත්රිකා 4 ක් දිග හැරෙන විට අඩි 2 ක් පමණ දිගු විය. ඩොලර් 2.00 ක් සඳහා ඩොලර්, මෙය සොරකම් කිරීමක් විය. ඒ නිසා පහසුවෙන් ලබාගත හැකි කුටුම්භ ප්රමාණයේ ආහාරයන් 10 ක් සෑදීමට හැකි වේ.
පළමුවෙන් විසුරුවා හරින ලද විට, ඔවුන් කිහිප වතාවක්ම තමන් වෙත පටවා ඇති ප්ලාස්ටික් ෂීට් එක සමාන. ඔබට එය තත්පර 15 ක් උණුසුම් ජලය පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර, ජලය කාන්දු වන අතර ඉන්පසු තහඩු වෙන් කරන්න.
එතකොට, ඔබ ප්රවේශපත්ර එක් වරක් ගන්න (නැවතත්, මගේ අඟල් 24 ක් පමණ) හා එය අර්ධ, හෝ තුනෙන් කොටසක්, එය දිගු 8-10 අඟල් දිගු නල සාදා එය දැඩි ලෙස රෝල් කරන්න. Yuba ෂීට් 6 ක් පමණ රෝල් කරන්න.
ඔවුන් සියල්ලන්ම රෝල් කරන ලද පසු, හොඳින් මසා ඇති වාත්තු යකඩ හෝ නොකැඩූ පෑන් ඔවුන් මැද සිට මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් 1 tablespoon කැෙනෝලා තෙල් සමග ෆ්රයිච්. අවශ්ය සෑම පැත්තකදීම රත්නිල් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි. මේ නිසා ඔවුන් සෝස් තුළ ආහාර පිසීමට ශක්තිමත් හා ශක්තිමත් වනු ඇත.
ඊළඟට, ඔබේ සෝස් වර්ග සියල්ලම සෝස් අමුද්රව්ය එකතු කර පහත දැක්වෙන සරල උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සකස් කරන ලද සහ ෆ්රයිඩා යුබා 6 සිට 8 දක්වා (ඉහත බලන්න)
- Veggie bouillon's 1/2 කුක: හරක් මස් රස, චිකන් රසකාරක හෝ කෙළින්ම එළවළු
- 1 කුසලාන උතුරන වතුර
- 1 තේ හැදි තස්තාම් තෙල් තෙල්
- කුඩා කැබලිවලට කපා හරිත ළූණු 3 ක්
- 3 සුදුළූණු කරාබුනැටි, ෆ්රයිඩ්ස්
- කාබනික කරවල සීනි 2 1/2 තේ හැදි
- 1/2 තේ හැදි සහල් විනාකිරි
- යුෂ හා මධ්ය ප්රමාණයේ තැඹිලි යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින තුරු බුලියන් කැට සහ තාපාංක වතුර එකට බහන්න. හොඳින් සංයුක්ත වන තෙක් අනෙකුත් සෝස් අමුද්රව්ය වල කේක්. අඟල් 1 ක දිගකින් යුත් කුඩා කොටස් වලට yuba රෝල් කපා.
සෝස් සමඟ yuba ආහාර පිසීම සඳහා උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
පෙති කපා yuba ඔබ එම තැටිය තුලට රෝල් කර සෝස් වත් කිරීමට ආලේප කර ඇත. අතිරේක ද්රවයක් ලැබෙනු ඇත; මෙය හරි ය; සෝස් ගොරෝසු වන තෙක් මධ්ය තාපය මත උයන්න ඉඩ දෙන්න. සියලු ද්රව තරමක් දුරට අතුරුදහන් වේ.
තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
බත් සමඟ මිශ්ර වී, එළවළු සමග මිශ්ර, හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්. මම හරිතයන් සහ දුඹුරු සුෂී බත් ගෙඩියක ඉහලට ආදරය කළා. ඉන්පසු ගෙදර හැදූ සුදුළූනු චිලී සෝස් හෝ ශ්ර්රාකා වැනි විශාල සුවඳකින් යුක්තය.