කුම්ස් සාමාන්යයෙන් ළූණු, තක්කාලි ගොඩක්, හරිත මිරිස් හා කුළුබඩු, කරදමුංගු, කරාබු, කොත්තමල්ලි, දුරු ආදී කුළු බඩු වැනි ආලේප කළ හැක. බිත්තර Korma සඳහා, තම්බා බිත්තර රසවත් කෝර්මා කැටියක් තුල පිසිනු ලැබේ! එය චැපිස්ට් (ප්ලැක්බෙඩ්), පරටා (පෑන් ෆ්රයිඩ් ෆ්ලැට්බෙඩ්) හෝ නයන්ස් වැනි රොටි සමඟ රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 8 තැම්බූ බිත්තර, තම්බා
- 3-4 tbsps එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- ලොකු ළූණු 3 ක් හොඳයි
- 2 ෆොස්ෆේස් සුදුළූනු පාප්ප
- 2 ෆොස්ෆේ ඉඟුරු පේස්ට්
- 2 "කුරුඳු කෑල්ලක්
- කරාබුනැටි 6 ක්
- ගම්මිරිස්වලින් 10 ක්
- වසාවා 2 කෑලි
- 5 කොළ කරඳමුංගු කොළ කැඩී
- 2 hoods කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේ සැමිල් කුඩු
- 1/2 ටස්ට් කහ කුඩු
- රතු මිරිස් කුඩු
- 1/4 ෆොස්ට් සාදික්කානු කුඩු
- 2 විශාල තක්කාලි හොඳයි
- 1 කුසලාන නැවුම් නොපැහැදිලි යෝගට්
- රස කිරීමට ලුණු
- නැවුම් කොළ පැහැති කොත්තමල්ලි හොඳයි - සැරසිලි කිරීමට (ආසන්න වශයෙන් 2 තේ හැදි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එක් එක් තැම්බූ බිත්තරයේ මුදුනේ කුඩා, නොගැඹුරු දිගු කූඩුව සාදන්න. පසුව පසෙක තබා ගන්න.
- මධ්ය තාපය මත ගැඹුරු, බර පහළ පහළ තට්ටුවක් තුල පිසින තෙල් උණු කර ගන්න. උණුසුම් විට, පාට රන්වන් පාට තෙක් ලූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. විනාඩියකට ඉඟුරු සහ සුදුළූනු පැස්ටා සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා බොහෝ විට බහාලන්න.
- මිනිත්තු 1 ක පමණ මුළු කුළු බඩු සහ ෆ්රයිස් එකතු කිරීම හෝ කුළු බඩු වර්ණයෙන් තරමක් තද පැහැයක් ගනී.
- දැන් තෙල් මාළු (කුළු බඩු මිශ්රණය) වෙන් කිරීමට පටන් ගන්නා තුරු සියලු කුඩු කුළු බඩු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා බොහෝ විට බහාලන්න. අවශ්ය නම්, වෙඩි තැබීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා වරින් වර ජලය ස්වල්පයක් ඉසිය යුතු ය.
- තක්කාලි තම්බා තෙක් රස සහ ෆ්රයි තක්කාලි, ලුණු එකතු කරන්න. කුළු බඩු ගෙන්වීම වැළැක්වීම සඳහා බොහෝ විට බීට්. අධික තාපය මත උයන්න එපා. තක්කාලි තණකොළ ටිකක්, යෝගට් එකතු කරන්න, කලවම් කර පසුව උණුසුම් තාප. මෙම කෑමක් හොඳින් ඝන කැටියකින් විය යුතුය, එසේනම්, පිසින විට ජලය එකතු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එය වියළි විය හැකි බව, එය උණුසුම් වතුර කෝප්ප 1/2 එකතු කිරීමට එය එකතු කළ හැකිය.
- දැන්, තම්බා බිත්තර එකතු කරන්න, මසාලා සමග සම්පූර්ණයෙන්ම බිත්තර ආවරණය කිරීමට හා පෑන් ආවරණය විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- මිනිත්තු 5 ක් පසු, තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර කර්මා සර්ජි කෑමක් බවට පත් කරන්න.
- කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග ගැඹුරු. Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) හෝ නන්ස් ( රතු පාට පිහියකින් සාදන ලද පිඟන් මැටි පිඩැල්ලක් සෑදූ)
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 303 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 425 mg |
| සෝඩියම් | 311 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 20 ග්රෑම් |