මෙම තුර්කුම් කිලෝවක් මුළු තැඹිලි, ලෙමන් සහ හුණු කපා ඇත. මෙම රසකාරක ආහාරයට ගැනීම සඳහා ක්ෂීරපාටිය ගෙන යාම සඳහා උපකාර වන ඇසිඩ් ස්වල්පයක් හා සැහැල්ලු ඇග්රියස් රසයක් එකතු කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ගැලන් වතුර
- 1 කුසලාන ලුණු (1 1/2 කෝප්ප කෝස්ටර් හෝ රළු ලුණු)
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- 1 විශාල දෙහි
- 1 ලෙමන්
- 1 තැඹිලි
- 1 ලූනු (ඝන පෙති කපා)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (තැළුණු)
- බේලි කොළ 4 ක්
- 1 tablespoon Tyranme (වියලූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාස්පැනේ දී ජලය හා ස්ථානයේ කෝප්ප හතරක් ගන්න. පහත් උනුට ගෙනෙන්න. ලුණු හා සීනි එකතු සහ සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරීමට කලවම් කරන්න. ලෙමන්, හුණු සහ තැඹිලි 1/8 ට කපා. ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. තාපය අඩු කිරීම සහ ආවරණය අඩු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පුරා simmer කරමු.
- ලොකු බඳුනකට වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් ඉතිරි ජලය (ශීත) සහ ශීතකරණයක් එකතු කරන්න.
- විශාල ප්ලාස්ටික් කූඩයක කුකුළු මස් සහ ක්ෂාර ශීතකරණයේ තබන්න. රාත්තලකට පැය 1 වේ.
- ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීමට පෙර තෘෂ්ණා හොඳින් විසුරුවා හරින්න. එසේ නොමැති නම්, තුර්කියට ලුණු රසකාරකයක් වනු ඇත. තුර්කිය සැහැල්ලු කිරීම පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.