ඇල්ටලියුසියා හි ග්රෙනාඩා සහ මාලා ප්රාන්තවලින් සාදන ලද ආහාරය වේලාවක් සහිත ෆයිස් වම්බටු. ජෙනා ෆ්රේට් සහ මිෙල් ඩී කානා යනුවෙන් ද හැඳින් වූ අතර, එය ඉක්මන්, පහසු සහ මිළ අඩුයි.
එය සිදු කිරීමට, එය වම්බටු පෙති කපන්න පසුව එය පිටි. වම්බටු වතුර තෙල් වටා ෆ්රයි. එවිට, මිල් ඩී කානා (උක් වේවැල් මී පැණි) හෝ උක් හෝ පැටියෙකු ඉහළට ඉහළින්. එය ආහාර වේලක් හෝ පැණි කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න.
අමුද්රව්ය පිළිබඳ
ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් මලාස්සය මට කම්මැලි හෝ තැපැල් (මී පැණි) ලෙස හැඳින්වේ. මිල් ඩී කානා මෙම ග්රන්ථය ආරම්භ වූ ග්රැනඩ හා මාලිගාව යන ප්රදේශ වල ඉතාම ස්වභාවිකය. මිෙයෙල් ඩී කානා ඔබේ ප්රදේශයට නොලැබුනොත්, ඔබට උක් හෝ ඔබගේ මී පැණි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඔබ සත්ත්ව ආහාර වේලක් නම් මෙම වැගන් වට්ටෝරුව රසවිඳීමට අවශ්ය නම් එය මී පැණි ඇතුළත් නොවන බවට වග බලා ගන්න. මලකඩ හොඳයි.
මෙම ආහාරයට කෑමට ස්ට්රෝබෙරි විශේෂයක් ස්පෙන්සර් එකක් ගෙනැවිත් ඇත. ඔබ වම්බටු කැමති නම් හා සම්පූර්ණයෙන්ම නව ආකාරයකින් එය උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙම වට්ටෝරුව නව පවුලේ ප්රියතම ප්රියතම විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාල වම්බටු
- 1 සිට 2 දක්වා. ලුණු
- 1 ඇ. (216 ග්රෑම්)
- බැදීමට කුළු බඩු ඔලීව තෙල්
- 1 ඇ. (125 ග්රෑම්) නොබිඳුනු සුදු පාට පිටි
- 2 සිට 3 oz. (60-80 ග්රෑම්) "නීල් ඩි කෑනා" (උක් හෝ මී පැණි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වම්බටු හොඳින් මිරිකා සහ තුවායක් සමග එය වියළීම. 1/8-inch ඝන (3 මි.මී.) වටා වටා වම්බටු පෙති කපන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මේ සඳහා මැන්ඩොලේන් ස්ලයිසර් භාවිතා කළ හැකිය, එය සියලු ඝණකම මිනුම් සමාන වනු ඇත. මෙය ඔබට සමාන කාල සීමාවක් තුළ ආහාර පිසීමට උපකාරී වනු ඇත, එමගින් ඔබට ඒවා සිසිල් කිරීමට කොතරම් කාලයක් ගත වනු ඇත් දැයි (එය ඔබේ පෑන් ප්රමාණය මත රඳා පවතී).
- ලොකු කුකී හෝ තහඩු මත පෙති තැන්පත් කරන්න. වම්බටු පෙති මදක් ලුණු සාන්ද්රණය. ඒවාට හැරී අනෙක් පැත්තේ සැහැල්ලු ලෙස ලුණු දිය යුතුය. අධික තෙතමන මිදීමට උදව් වන වම්බටු සිට තෙතමනය ඇද ගැනීම සඳහා වම්බටු පැයකට පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. කඩදාසි තුවා සහිත වම්බටු වියළී.
- ඔලීව තෙල් මධ්ය තෙතමනය හා මධ්ය තාපය මත තාපය උණුසුම් කිරීම.
- පිටි අසල විශාල රාත්රි කෑම පිඟානක් පිටි පිටි පිටි වත් කරන්න. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන විට, දෙපැත්තේ ඇති පිටි පිටි වල වම්බටු පෙති කපන විට, ට්සිං භාවිතා කිරීම . අතිරික්ත පිටි ඉවතට පෙරළන්න, පසුව රන් පැහැයක් බවට පත් වන විට තෙල් බවට හැරෙමින්, හැරී යාම.
- අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවා මත තෙල් හා ස්ථානයෙන් වම්බටු පෙති ඉවත් කරන්න.
- සෑම පෙතිවලම ෆ්රයිඩ් කර ඇති විට ඇත්ත වශයෙන්ම සුවිශේෂී රසයක් ලබා දීම සඳහා ඒවායේ ඉහළින් ඉහළට ඉහළින් සර්පණ තහඩුවක් සහ සුවඳ විලවුන් හෝ පැණි හෝ මිදියුස සකස් කරන්න.