තාපය තුරන් කිරීම සඳහා ප්රබෝධමත් ස්පාඤ්ඤ බීම වර්ගයකි
හොර්චාතා උණුසුම් වකවානුවේදී ස්පාඤ්ඤයේ පරිභෝජනය කරන ලද ජනප්රිය, ප්රබෝධමත් පානයකි. එය ස්පාඤ්ඤ භාෂාවේ චුෆා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලබන නටබුන් ශාකයේ සිටින් වේ . එබැවින් නම් horchata de chufa . හොර්චාට ( හොර්චාටා වැනෙන්ෂා යනුවෙන් හැඳින්වෙන) සුදු, කිරි වර්ගයක් සහ අයිස් සීතල සේවය කරයි.
හොර්චාතා ඩි චුෆා, මෙක්සිකානු පානය හොච්චාටා සමඟ මිශ්ර වී ඇත; කෙසේවෙතත්, එම සිසිල් බීම පිළියෙල කර ඇත්තේ කුක් වෙනුවට වෙනුවට බත් සමඟය.
චුෆා යනු කුමක්ද?
චූෆා නම් ඉංග්රීසියේ නම් "පෘතුවි ආමන්ඩ්" සහ "ටයිගර් නට්" ද ඇතුලත්ව ඇත. චූෆා විසින් මුවර්ස් විසින් හඳුන්වා දී ඇති අතර නැගෙනහිරින් ස්පාඤ්ඤයේ වොලිසියේ ප්රජාවෙහි ප්රධාන වශයෙන් වගා කෙරේ. චූෆා යනු දුඹුරු පැහැති පැළෑටියක සිට හෝ රතු පැහැති නහරයක් හෝ Cyperus esculentus . එය මිහිරි හා පිෂ්ඨය හා ආමන්ඩ් හෝ හස්ලට් වගේ බොහෝ රසයි.
හොර්චාටා සෑදීමට නම්, චුෆා අස්වැන්න නෙලීම සිදු කළ යුතු අතර, මාස තුනක කාලයක් පුරා පිරිසිදු කර සෙමෙන් වියළා ගත යුතුය. ඉන්පසු ඒවා කිරි බිත්තිය මුදාහරින අතර, හොච්චාට් බවට පත් කිරීම සඳහා පෙරහන ක්රියාවලියක් හරහා යාමට පෙර ජලය, සීනි සහ ඇතැම් විට ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ඇත. මෙම ප්රබෝධමත් පානය සෝයා හෝ ආමන්ඩ් කිරි සඳහා සමාන අනුකූලතාවයක් ඇත.
හොර්චාට ලබා ගැනීම
ගිම්හානයේ අවසානයේ සිට මැද භාගයේ සිට වෙසෙන සියලු වල්සන්වරුන් හර්චාටා භුක්ති විඳිති. මෙම ප්රබෝධමත් පානයත් සමග විස්කෝචරියාවෙන් පිටතට විහිදී ඇත.
ඇන්ඩලියුසියාවේ සහ මර්ෂියාහි ද ජනප්රිය වේ.
හොර්චාතා ප්රධාන වශයෙන් ස්පාඤ්ඤයේ ආපනශාලා, කැෆේ සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල තිබේ. වාණිජමය නිශ්පාදනයක් වන හොර්චාටා වර්ග කීපයක් පවතී. ඒවා පැස්ටරීකරණය කළ හැකිය, විෂබීජහරණය හෝ කුඩු ආකාරයෙන් විකුණනු ලැබේ. වඩාත්ම සුලබ ආකාරයේ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල දක්නට ලැබෙන පැස්ටරීකරණ බෝතල්.
ස්පාඤ්ඤයට චාරිකාවක් නොපෙනෙන අනාගතයක් නොතිබුනහොත්, ඔබට හොර්චාටා ඔන්ලයින් විකිණීම සඳහා La Tienda හි හොඳම - ස්පාඤ්ඤයේ හොඳම.
හොරච්චා සේවය
හොරච්චා ශීතකරණයට අවශ්ය නොවේ; කෙසේ වෙතත්, එය අයිස් ශීතල නිසා එය කල්තියා හොඳින් ශීත කළ යුතුය. සැබවින්ම ප්රබෝධමත් පෝෂ්යදායී බීම සඳහා අර්ධ වශයෙන් ශීත කළ පසු, එය ශීතකරණයට තැබිය හැකිය. හර්තාට මත්පැන් පානය කිරීම පෙර දින තුනක් ඇතුළත විවෘත කළ යුතුය.
එය බොහෝ විට සීතල, කිරි බොල් බවට පත් වන දිගු, සිහින් බඳුනක් වන farton නමින් හඳුන්වනු ලැබේ. චොකලට් අයිස් ක්රීම් වීදුරුව තුලට ඇද ගන්නා ලද "කියුබානෝ" යන නමින් හැඳින්වෙන නිකුතුවක් තිබේ. තවත් අය කුරුඳු, කෝපි සහ ලෙමන් යන ඉඟියක් සමග ඔවුන්ගේ හොච්චාට් මිශ්ර කරති.
පෝෂණ අගය
චුෆාස් හෝ ටයිගර් ගෙඩි යනු සම්භවය පිලිබඳ නියාමනය පිළිබඳ කවුන්සිලය අනුව "චූෆා ඩී වැනෙන්සා" අනුව සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ. ඒවා අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල අධික වේ . සම සහ කෙස් සඳහා හොඳ වේ. ටයිගර් ගෙඩි සියයට 25 ක් පමණ මේදය, 30% පිෂ්ඨය හා සියයට 7 ක් වන ප්රෝටීන් හා ෆයිබර් ඔෆ් ෆයිබර්ස්ට් පොඩ්ඩෙන් පොහොසත් වේ.