ඉන්දියානු අතුරුපස තමන්ගේ අනන්යතාවයක් ඇත - ඔබ වෙනත් තැනක මෙන් කිසිවක් නොකියයි - සහ බෙංගාලි නැගෙනහිර කලාපයේ රසකැවිලි වලින් වඩාත් සුවිශේෂී වේ. බෙන්ගාලි රසකැවිලි වැනි ජනප්රියත්වය - රස්ගුල්ල, සැන්ෂේෂ් සහ මෂේති දෝයි වැනි යමක් ලෙස හැඳින්විය හැකි නම්, නැගෙනහිර ඉන්දියාවේ බෙන්ගාලිස් සැබවින්ම මිහිරි නිපදවීම ගැන බොහෝ දේ දන්නවා. පැණිරස දතක් සහිත කණ්ඩායමක් ලෙස, එය හුදෙක් ස්වභාවික ය.
සරල පුඩිං වලින් ටිකක් වඩා සංකීර්ණ රසකැවිලි වලින් මෙම ප්රියතම නැගෙනහිර ඉන්දියානු රසකැවිලි සතුටු කිරීමට හා පුදුමයට පත් වේ. ඒ නිසා බෙංගාලි මෙන් විය හැකි අතර මෙම අසමසම සැලකිල්ල සමහරක් සමඟ ඔබේ ජීවිතය රසවත්!
05 වන දින සිට
සැන්ඩේෂ්සැන්ඩේෂ්. රූපය © Manubahuguna | Dreamstime.com බටහිර බෙංගාලයේ වඩාත්ම ජනප්රිය අතුරුපස අතුරින් එකක් වන sandesh සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සමඟ ඔබගේ පැණිරස දුටු තෘප්තිය තෘප්තිමත් කරන්න. එය ඉතා පහසුයි, නමුත් වට්ටෝරුව තුළ අඩංගු කිරි නිසා, රසකැවිලි සඳහා කෙටි කාලයක් ගත වේ. කෙසේ වෙතත්, සිංගප්පූරුව කෙතරම් ඉක්මනින් මුණගැසෙන්නේ කෙසේ ද යන්න සැලකිල්ලට නොගත යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව, පැණි රසවත් හා සැරසිලි සහිත ආහාර සඳහා ඉන්දියානු පිසීමේදී භාවිතා කරන රබර් චීස් වර්ගයකි. ආමන්ඩ්, පිස්ටාෂියෝ, කුංකුම සහ කරඳමුංගු මෙම අතුරුපස සඳහා සැබෑ ජනවාර්ගික රසයක් ගෙන එයි.
05 සිට 05 දක්වා
රස්ගුලාරස්ගුලා. පින්තූර © PhotosIndia / Getty Images රාස්ගාල්ලක් අනුභව කර නැති බොහෝ ඉන්දියානුවන් නැත. එය මතකයට නංවා ඇති අය! ඒක තමයි මැජික් අතුරුපසක් වගේ. සාමාන්යයෙන් පැණිරසයි, එය සාමාන්යයෙන් බෝතලයක් බවට පත් කරන ලද ගෘහස්ථ චීස් වලින් සාදන ලද අතර සිසිල් පැණිරස සිරප් වල පොඟවා ඇත. එහෙත්, මෙම සුවිශේෂී ප්රතිකාරය ඔබේ මුඛයෙහි දිය වී යනවා, ඔබ තව දුරටත් ආශා කරවීම.
05 සිට 05 දක්වා
මෂ්ටි ඩෝයි (පැණිරස යෝගට්)මිස්ෂි ඩෝයි. නැඟෙනහිර ඉන්දියාවේ බෙංගාලය සමග මිස්තියා දීයි යනු ඔවුන්ගේ වඩාත් සුප්රසිද්ධ අතුරුපසකි. එය ඉතා රසවත් හා පුදුම හිතෙන තරම් සරල දෙයක්. කුළු බඩු, යෝගට් සහ සීනි තුනක් සමඟින් - ඔබට මෙම මිහිරි අලංකාරය එකට එකතු කළ හැකිය.
05 සිට 05 දක්වා
චම්-චම්චම් චම්. © ජෙහාන්ගර් හනෆි | Dreamstime.com මම ඔවුන්ගේ "ආදරය බෝට්ටුව" ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවෙමි. ඔවුන්ගේ ආදරණීයයන් සඳහා අභිමානවත්ව යන පදයක් ලෙස "cham-cham" යන නාමය භාවිතා කරන අයව මම දන්නවා. චම-චම් ඇත්තෙන්ම රසවත් හා ඉතා මිහිරි වන නිසා මෙය පුදුමයක් නොවේ.
චම්-චම්ස් ද සෑදීමට සිත්ගන්නා සුළුය. පළමුව, ඔබ දියරෙන් වෙන් වෙන තෙක් කිරන කිරි ඔබ උණුසුම් කරයි. පැයක් සඳහා චීස්ක්ලොත් හි පැටවෙකු කෑමට පසු, මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් චීස් රහිතව කුකුළා කුඩු කර ඉන්පසු කුඩු බවට පත් කර පිසිනු ලබයි. ඔවුන් බොහෝ විට බෝට්ටුවකින් හැඩැති ආහාරයක් ලෙස ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, එම නිසා "විනෝද බෝට්ටු" යනුවෙන් හැඳින්වේ.
05 සිට 05 දක්වා
ක්යර් (සහල් පුඩින්)කීර්. පින්තූර © PhotosIndia / Getty Images දකුණේ ප්ලැසාසම් ලෙස හැඳින්වෙන කේටර්, නැගෙනහිර (බෙන්ගාලි) ගෙඩිය, කර්දමොම් සහ ගෙඩිවලින් රසවත් රසවත් රසයක් සහිත ක්රීම් බත් පුඩිමකි . Kheer බොහෝ විට උත්සව සහ විශේෂ අවස්ථා සඳහා සූදානම් වේ, නමුත් එය වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක විශිෂ්ට අතුරුපසකි .
බත් සෑදීම සඳහා බත්, කිරි, කන්ඩිෂන් කිරිපිටි, කරඳමුංගු, සීනි මුද්දර, ආමන්ඩ් සහ කුංකුම සමග ඒකාබද්ධ කර පිසූ අතර පසුව සීතල සේවය කිරීම සඳහා සිසිල් කළ හැකිය.