ද්විත්ව බොයිලර් යනු hollandaise සෝස් සෑදීම, උණු කිරීම චොකලට් වැනි ආලේපිත කාර්යයන් සඳහා ස්ටෝවෙටොප් මත මෘදු තාපය යෙදීම සඳහා භාවිතා කරන කුස්සියට උපකරණ ය.
ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කරන්නේ ඇයි?
ද්විත්ව බොයිලයක් පිටුපසින් ඇති න්යාය ඔබ කලාතුරකින් යම් දෙයක් උණුසුම් කිරීමට කැමති නමුත් ඉතා මෘදු ලෙසින්. ඔබ hollandaise සෝස් බවට පත් කරන විට, ඔබ ටිකක් එතරම් තිරිඟු උණුසුම් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය.
මෙය ඉමල්ෂන් සෑදීමේ හැකියාව වැඩි කරයි. ඔබ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගත්තොත්, ඒවායේ ප්රතිචක්රීකරණය කරන ගුණාංග අහිමි වනු ඇත. තවද ඒවා ඇත්තටම උෂ්ණත්වයට පත් වුවහොත්, ප්රෝටීන පුෂ්ප කරන්නාක් බවට පත් වනු ඇත.
ඒ හා සමානව, ඔබ චොක්ලට් දියවී යන විට කෙලින්ම උෂ්ණත්වය වැඩිවිය හැකිය. එය චොකලට් කොකෝවා ඝන ද්රව්ය, මේද සහ සීනි ආදේශකයක් ලෙස සැලකේ.
ඔබ ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
ද්විත්ව බොයිලේරු සමඟ, උෂ්ණත්ව ප්රභවයක් මත ඍජු ස්තූතිපත්රයක් මත යැපෙන සංඝටකයක් වෙනුවට උඳුනක් තුළට වතුර ටිකක් ගෙනා පසුව උඳුනට ඉහළින් වීදුරු හෝ ලෝහ භාජනයක් සවි කරන්න. බඩවැල්වල අඩංගු වාෂ්ප බඳුනේ අන්තර්ගතය උණුසුම් කරයි.
ඔබ මෙය සිදු කරන විට, බඳුනේ පහළ බඩවැල් ජලය සමග ස්පර්ශ වීමක් නොවන්න. බඳුනේ ජලය සහ පතුලේ ඇති පරතරය තිබිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, බඳුන යට නොගැටෙන පරිදි, සියලු ජලය ඉවතට ගත්තොත්, එය ඔබට හානි කළ හැකි වියළි පෑනක් උණුසුම් කරාවි.
මම කොහොමද / ද්විත්ව බොයිලේරු පිහිටුවීම කළ යුත්තේ කෙසේද?
ඔබට එහි කුහරයකින් තොරව ලෝහ අච්චුවක හැඩැති ද්විත්ව බොයිලේරු ඇතුල් කිරීමක් මිලදී ගත හැකිය. එහි හැඩය ඇති අතර බඳුනට විවිධ ප්රමාණවලින් එය සවි කර ඇති අතර බඳුනට කපන ලද අතර එය ප්ලාස්ටික් සෑදීම පහසු කරවයි.
ඔබට බඳුනක් සහ බඳුනට ගැලපෙන පියනක් සහිත බඳුනක් සහ පැතලි-පහළ තට්ටුවකින් ලබා ගත හැකි ද්විත්ව බොයිලර් කට්ටලයක් ද ලබා ගත හැකිය.
ඔබට කුඩා විශාල බඳුනකට යටින් කුඩා කුඩා බඳුනක් පවා භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔබට එය අනෙක් අතට හැරෙන්නට, එක් අතකින් පමණක් ඔබට එක පැත්තක් පමණක් ඉතිරි කර ගත හැකි වන පරිදි ඉහළ උඳුන ස්ථිරව තබා ගැනීමෙන් ඔබට එය අස්ථාවර විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය වැඩිපුරම වැඩ කරනු ඇත, ගබඩා-මිලදී ගත් විකල්ප හොඳයි, නමුත් ඔබ දැනටමත් බඳුනක් සහ මලකඩ හෝ වීදුරු බඳුනක් තිබේ නම්, එය සැබැවින්ම ඔබට අවශ්යයි.