සන්තෘප්ත සහ අසංතෘප්ත තෙල්වලින් ගොඩගැසී ඇති ආකාරය
සියලු පිසින තෙල් අඩංගු සන්තෘප්ත මේද අඩංගු වේ . අනිත් අයට වඩා. සංතෘප්ත මේදය අඩු අඩු තෙල් ඇති අසංතෘප්ත මේදවල අධික වේ. ඔබ සංතෘප්ත මේද අඩු අඩු ආහාර පිසින තෙල් භාවිතා කිරීමට සොයනවා නම්, ඔබ සතාෆ්, කැනෝලා හෝ ඔලිව් තෙල් තෝරාගන්න. පොල්තෙල් සහ පාම් තෙල් වැනි නිවර්තන තෙල් වර්ග සන්තෘප්ත මේදවල අධික වේ.
ඇමරිකන් හෘද සංගමය පවසන පරිදි සංතෘප්ත මේද අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ඔබගේ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහල දැමිය හැකිය.
ඔබගේ රුධිරයේ අධික LDL කොලෙස්ටරෝල් (නරක කොලෙස්ටරෝල්) අධික හෘද රෝග හා ආඝාතය ඔබේ අවදානම වැඩි කළ හැකිය.
සන්තෘප්ත මේදවල තෙල් අඩුයි
අසංතෘප්ත මේද වර්ග දෙකක් ඇත: බහු අසංතෘප්ත හා සංතෘප්ත වූද. සමහර අධ්යයනයන් මගින් මෙම අසංතෘප්ත මේද වර්ග ඔබේ නරක කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. සෑම වර්ගයකම මේදය තමන්ගේම ආකාරයකින් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
සංතෘප්ත මේදය
පහත් සන්තෘප්ත මේදයේ අඩංගු තෙල් කැනෝලා තෙල්. එය මූලික වශයෙන් monounsaturated මේදය සෑදී ඇත. කැනෝලා තෙල් සර්ජි වගාවට එක් සන්තෘප්ත මේදයක් අඩංගු වේ.
ඔලිව් තෙල් සන්තෘප්ත මේදය ග්රෑම් 2 ක් ඇත. කැනෝලා සහ ඔලිව් තෙල් බහුලව සාදයි. අධ්යයනය මගින් සොයාගෙන ඇති මොනාටේ ආතති සහිත මේද සෞඛ්ය සම්පන්න හෘදය රිද්මයක් පවත්වා ගැනීමෙන් ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඉන්සියුලින් නියාමනය කිරීම සඳහා උපකාර කළ හැකිය, දියවැඩියාව ඇති නම්, ඔබ දියවැඩියාව ඇති නම්, ඔබට දියවැඩියාව ලබා ගැනීමට ඇති අවදානම අවම කිරීමට අවශ්ය වේ.
" අතිරේක ආලෝකය" ඔලිව් තෙල් යන වචනය මගින් ව්යාකූල නොවනු ඇත. අතිරේක ආලෝකය එය එහි බර හෝ කැලරි අන්තර්ගතයට නොගැලපේ. නමුත් එහි වර්ණය හා ප්රමාණය සැකසීම.
බහු අසංතෘප්ත මේදය
සංතෘප්ත මේදයේ අඩුම ප්රමාණයෙන් එකක් වන තවත් තෙල් වර්ගයක් සැෆ්ලර් තෙල්. එය tablespoon සේවය සඳහා සන්තෘප්ත මේදය 1 ග්රෑම් ඇත. එය ප්රධාන වශයෙන් බහු අසංතෘප්ත මේදවලින් සමන්විත වේ. බහු අවිනිශ්චිත තිරිඟු ඔබගේ HDL හෝ හොඳ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට සොයාගෙන ඇත. එක්සත් ජනපදයේ බහුලව පවතින බහුඅසපෝෂිත මේද අඩංගු අනෙකුත් පොදු ආහාර පිසින තෙල් වර්ග soybean, ඉරිඟු සහ සූරියකාන්ත තෙල්.
ඔවුන් එක් එක් සන්තෘප්ත මේදය ග්රෑම් 1.8 ක් ඇත.
සන්තෘප්ත මේද සහිත තෙල්
නිවර්තන තෙල් - පොල්, පාම් සහ පාම් කර්නල් තෙල් - සංතෘප්ත මේදවල අධික වේ. පොදුවේ ගත් කල, සංතෘප්ත මේද ප්රමාණය වැඩි වන අතර ඝන තට්ටුවක් කාමර උෂ්ණත්වයේ පවතී. පාම් කර්නල් තෙල් තෙල් පාම් ගසේ බීජ වලින් පැමිණේ.
පොල් තෙල් හා පාම් න්යෂ්ටික තෙල් සියයට 85 ක් පමණ සන්තෘප්ත මේදය වේ. පාම් තෙල් 50% සංතෘප්ත මේදය වේ.
පොල් තෙල් සන්තෘප්ත මේදවල අධික බැවින් එය අසංතෘප්ත මේදය අඩුය. ෙපොල්ෙතල් යනු සියයට 6 ක් පමණ තනි අසංතෘප්ත මේදය සහ සියයට 2 ෙපොලිෙයෝ අසංතෘප්ත මේදයකි.
පොල් තෙල් අනුභව කළ යුතුද?
සමහර පර්යේෂකයන් පෙන්වා දෙන පරිදි පොල් තෙල් ඔබට හොඳ විය හැකි බවය. පොල්තෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබගේ HDL (හොඳ) කොලෙස්ටරෝල් වැඩි දියුණු කර ඇත. එම පර්යේෂණයෙන් බොහොමයක් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට බලපාන ආකාරය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කෙටි කාලීන අධ්යයනයන් කර ඇත. හෘද රෝගය සඳහා දීර්ඝ කාලීන බලපෑම් සඳහා තීන්දුව නො වේ.
නිවර්තන ෙතල් හොඳයි
මෙහි හොඳ ආරංචිය වන්නේ සියලු නිවර්තන ඔයිල් කොලෙස්ටරෝල් නැති එළවළු තෙල් ලෙස සැලකේ. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙම තෙල් වර්ග ට්රාන්ස් මේදවලින් තොරයි. ට්රාන්ස් මේද මේදයවලින් ආරක්ෂා නොවන බව සැලකේ. ඇමරිකානු හෘද සංගමයට අනුව, ට්රාන්ස් ද්රාව ඔබගේ නරක (LDL) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් ඉහල දැමිය හැකි අතර ඔබේ හොඳ (HDL) කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් අඩු කරයි.
හෘද රෝග, ආඝාතය සහ දියවැඩියාව ආසාදනය කිරීමේ අවදානම වැඩිවිය හැකිය.
හොඳම තේරීම වන්නේ සංතෘප්ත මේදවල අඩු තෙල් සහිත ස්වරූපයයි. වරින් වර පොල් තෙල් භාවිතා කිරීමට අසීරු විය හැකි නමුත්, ඔබේ ප්රධාන ආහාර පිසීමේ තෙල් ලෙස පොල් තෙල් සඳහා කැනෝලා හෝ ඔලිව් තෙල් මාරු කිරීම ඔබේ වෛද්යවරයා නිර්දේශ කරනු නොලැබේ.
ඝන මේට්
ඝන මේට් සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා, බටර් හෝ නරක් වැනි බටර් වල සන්තෘප්ත මේද ප්රමාණය සියයට 70 ක් පමණ වන අතර, ඌරු මස් ප්රමාණය සියයට 43 කි. සෞඛ්යාරී මේද-අම්ල පැතිකඩ සඳහා, කැනෝ තෙල් සහ ඔයිල් තෙල් ඝන මේට් මත දියර ෙතල් තෝරා ගැනීමට හොඳම විය හැකිය.