ඒවා අසංතෘප්ත නොවන නිසා ප්රතිස්ථාපිත පිස්තෝලය සෑදීමෙන් වළකින්න
පිස්ටාෂියෝ යනු අවට ඇති පැරණිතම එකකි. අපි අඩුම තරමින් අවුරුදු 9,000 ක් පමණ කන්නෙමු. ඔවුන් බයිබලයේ සඳහන් පොත්වලින් එකක් වන අතර, අශෝභන ලෙස එය අඹ හා සම්බන්ධයි. විශාලතම පිස්ටැචියෝ නිෂ්පාදකයන්ගෙන් එකක් වන ඉරානය තුළ එය "සිනහවෙයි" යනුවෙන්ද චීනයේද හඳුන්වනු ලැබේ. එය ෂෙල් වෙඩි වැදී ඇති විට එය "විවෘත උඩුකය" ලෙස පෙනේ. අපි ඒවා අනුභව කිරීමෙන් පසු අපට දැනෙන පරිදි එය විය හැකිය.
පිස්තෝචි තෝරන්න
Pistachios ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි සහ ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි වලින් විකුණා ඇත. ඔබ පිස්තෝෂිවල රසය ආදරය කරනවා නම්, සිප්පිපළට යෑමට අකැමැති නම්, ඔබේ හොඳම විකල්පය වන්නේ ෂෙල් වෙඩි, නමුත් ඔබට වැඩි වැඩියෙන් දෙගුණයක් ගෙවනු ඇත. (ඔබේ ඇසුරුම්වලින් පිස්තෝෂිවරුන් ඉවත් කිරීම මගින් ඔබේ පරිභෝජනය මන්දගාමී වන බව අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇති පරිදි ඔබ බොහෝ විට කනවා ඇත.)
ඔවුන්ගේ ෂෙල් වෙඩි ගෙඩි මිලට ගන්නේ නම්, එක් අන්තිම කොටස් දෙකකට කැඩී බිඳී ගිය ඇත් දත්වල වර්ගත් ෂෙල් වෙඩි සොයා බලන්න. පිස්තෝලය (ස්වාභාවික විවරය ඉක්මවා) ඉවතලන්න. විවෘත නොකළ ෂෙල් වෙඩි - අසූචි පාහේ විවෘත කිරීමට නොහැකි වීම හැරෙන්නට - නොසංසුන්කමේ දර්ශකයකි. කර්නලය, හෝ nutmeat, වර්ණයෙන් කහ පැහැති තද කොළ විය යුතුය. රස රතු පාට, වඩා හොඳ රසය.
අශ්වයින්, අශ්ව කරත්ත, ලුණු, අශෝභන සහ තිරිඟු පිටි වැනි විවිධ ආකාරයේ විවිධාකාර ආකාරයේ බෑග්වලින් ලබා දී ඇති පිස්ටැකියෝ කපා ඉවත් කළ හැකි ය. ඉවුම් පිහුම් අරමුණු සඳහා - සහ ඔබේ ඇඟිලි පැල්ලම් සිට තබා ගැනීම සඳහා - බොහෝ විට පාචනය හෝ ආලේප කිරීම සඳහා බොහෝ විට සිදු කර ඇති පාට හෝ වර්ණයෙන් තොරව පිස්තෝසියා තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ.
(අප වෙනුවෙන් වාසනාවන්තව, සෑම ගෘහස්ථව නිපදවූ පිස්ටැෂියා පාෂාණයකින් තොරව විකුණා ඇත.)
ඔබ ෂෙල් ඉවත් කළ පසු, ඔබට අවශ්ය නම් blanching මගින් nutmeats වලින් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි සිහින්, ආහාරයට ගත හැකි කඩදාසි ආවරණය පුලුස්සනු ඇත. කසළ ඉවත් කිරීමෙන් පසු පසෙකින් ඉවතට පෙර පිස්ටාෂියෝ සිසිල් කරනු ලැබේ.
පිස්තෝෂියෝ ගබඩා කිරීම
පොල් ගෙඩිය හෙළි කිරීම සඳහා ඉදිමීමේදී සිප්පි වැටෙන විට, පිස්තෝලය සතුව සීමාසහිත කාලයක් පවතී. දින කීපයක් සඳහා තබා ගත හැකි නම්, පැන්ට්රියහි නැවත සෙවිය හැකි බෑග් හා ගබඩා කර තැබිය හැකිය. දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමේ කාලය සඳහා ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ වාතයේ කන්ටේනරයක් තුළ පිස්තෝසියා තබන්න. නොකැඩූ ගෙඩි ශීතකරණය තුළ මාස තුනක් හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. මැලවීමේදී ඝනීභවනය වැලැක්වීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඇට වර්ග දැමීම. ෂෙල්ස්ට් පිස්තෝෂියෝ මාස තුනක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ගත හැකි අතර, ඒවා කැටි කිරීම සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයින් නොවේ.
අස්ථි අහිමි වී ඇති පිස්තෝෂිවරුන් නැවත ලබා ගැනීම සඳහා, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා විනාඩි 200 ක් උඳුනේ ආහාරයට ගැනීම. පිස්ටැචියෝ ට සමාන සහ වට්ටෝරු සඳහා මෙම ලිපි වලට යන්න: