කූරු ඇට වර්ගයක් වන විට ඉස්ටුවක්, ගම්මිරිස් එකක් නොවෙයිද? එහෙත්, "නැහැ," ඔබ කියනවා, "ෆු බඳුන් යනු ඉස්ටුවක්", සහ ඔබට වැරදීමක් නොවනු ඇත. එය එළවළු සමග මස් කෑමයි, නමුත් මෙහි ඇති වෙනස වන්නේ, කෑම තුනක් ආකාර තුනකට නොව අවම වශයෙන් දෙකක සේවය කළ හැකි ය. ඇටසැකිල්ලක් ලෙස තෘෂ්ණාව ලෙස ඉවත් කරනු ලැබේ. සූප මෙන් සුප් හොද්ද, සහ අවසානයේදී, මස් එළවළු සමග සේවය කළේය.
මෙම පෝට් අවෝ ෆියු වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ප්රංශ සැපපහසු ආහාරයක් වේ. එය පිළියෙල කිරීම සඳහා සන්ධ්යාවේ හොඳම කොටස ගතවේ. නමුත් අඩු නඩත්තු කිරීමක් හා නිවසේ සුවඳ පුදුමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 කි
- අස්ථි සහිත, හරක් මස් හොටක්
- හරක් මස් කුකුල් රාත්තල් 2 ක්
- රාත්තල් 2 කි
- රාත්තල් 2 ක් විශාල ගවමස් මාංශ පේෂීන්
- 2 කරාබුනැටි
- 1 විශාල ලූනු ළූණු, භාවිතෙය්
- 1 බුවනී ගාර්නි
- කුඩා කුරුඳු පොල්ලක්
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්වලින්
- රළු මුහුදු ලුණු 1 tablespoon
- කොළ 2 කොළ
- 5 කැබලි සැල්දිරි ප්ලස්, විශාල කෑලි කපා
- මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් 12 ක්, පළල හා හතරැස් ඇත
- 8
- ලීක්ස් , සෝදා, දිගු කපා, පසුව විශාල කෑලි
- රාත්තල් 1 1/2 පවුම්, peeled සහ හතරැස් ඇත
- 1 1/2 රාත්තල් කුඩා නව අර්තාපල්
- 1 නැවුම් හෝ දින-පැරණි baguette, කප් කැපීමට සහ කපා
- උඳුනක්:
- රළු මුහුදු ලුණු
- කොනනිකොස්
- අබ ඇටය
- Horseradish
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෙම හරක් මස් පැටවුම, චක්කය සහ ලණුව තදින් බැටළුවෙකු බැඳ තබන්න. Cheesecloth තුළ ඇටමි ඇටකටු ආවරණය, කෙඳි සමඟ තදින් සුරක්ෂිත, හා කොටස් තොගයක් තබන්න. අමුද්රව්ය ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් සීතල වතුර වත් කරන්න.
නිතරම ගැල්වීම සඳහා මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. වහාම ජල උෂ්ණත්වය පහළට තල්ලු කරනු ලැබේ. එබැවින් එය ඉතා අඩු උෂ්ණත්වයකි. ළූනුට කරාබු පෙති කපන අතර එය පොකුරට තැබිය යුතුය. මෙම කබොල ගර්නි , කුරුඳු පොල්ල, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ අඩංගු වෙනම චෙස්ක්ලට් බණ්ඩි ඇටකටු ඇත.
ලුණු සමග මිශ්රණය කපන්න, එය පැය 2 1/2 පැය, අනාවරණය කර ඇත. අවශ්ය නම්, මස් හා මාංශ පේශි ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් එකතු කරන්න. මිශ්රණය උනු වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
සැල්දිරි, කැරට්, ලීක්ස්, turnips, හා අර්තාපල් එක් එක් cheesecloth බණ්ඩලය තුළ තම්බා ඔවුන් තදින් රඳවා. සැල්දිරි, කැරට්, ලීක්ස් සහ turnips බඳුනට මිනිත්තු 40 ක කාලයක් රඳවා තබා ගන්න. පරිත්යාග සඳහා එළවළු පරික්ෂා කරන්න, පසුව ටෙන්ඩර් හැරුණු සහ පිසින ලද ඕනෑම ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් පිසින තුරු බඳුනට අලුතින් මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා විනාඩි කීපයක් අනුභව කරන්න. බඳුන සිට එක් එක් එළවළු සහ මස් බණ්ඩි ඉවත් කරන්න, එය විසුරුවා, සහ සේවය තැටිය මත මස් වටා කණ්ඩායම් එළවළු සංවිධානය කරන්න.
කරාබු-ලූනු ලූනු ඉවත් කිරීම සහ සිහින් සිදුරු සෙවීමක් හරහා සුප් හොද්ද වසා දමන්න. මෙම සුප් හොද්ද පිරිසිදු සාස්පාන් වෙත ආපසු ගෙන එය පරිමාව අඩු කර ඇති අතර හොඳ, ශක්තිමත් රසය ඇති අතර එය විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා උනු කිරීමට එය ගෙන එනු ලැබේ. අවශ්ය නම් අමතර ලුණු එකතු කරන්න. මස් හා එළවළු තැටිය සමඟ සේවය කරන භාජනයකට උණුසුම් සුප් හොද්ද මාරු කරන්න. මාංශ කූරු සේවය කිරීමට අමතක නොකරන්න.
ඉලේන් ලම්ම් විසින් යාවත්කාලීන කරන ලදි