04 දින 01
ආහාරයට ගැනීම සඳහා කණුවක් ගත කිරීම
වෝල්ටර් සර්ර්ලා / සංස්කෘතික / ගෙත්ති රූපය ඔටොප්පස් දැල්ලන් නො වේ. දැල්ලන් දිගින් දිගට ජීවත් වී නැති අතර කිසි විටෙකත් දැඩි ලෙස නොසැලකේ (හාවා ඔව්, ඔමීගෝඩ් එය රබර් වගේය!) ඔස්ටොපී, අනෙක් අතට වසර ගණනාවක් ජීවත් විය හැකි අතර, ඔබ කොපමණ අමාරුද? සූදානම් කරන්න.
මෙය කළ හැකි හොඳම ක්රමය නම් ඉතා දිගු තාපය මත අඩු තාපය මත තම තමන්ගේ යුෂවල දී ඒවා කඩා ගැනීමයි. මෙය ඔවුන්ගේ රසකාරකත්වය සංකේන්ද්රනය කර ඒවා රළු සහ රසවත්, රබර් සහ නොකැඩී නොසිටිනු ඇත.
මෙම ක්රියාවලිය සඳහා පියවර කීපයක් ඇතත්, එය වටිනවා - ඕස්ට්රේලස් ඉහත සඳහන් 5 වැනි පදය වැනි ආසියාවේ හෝ මෙක්සිකානු වෙලඳපොලවල් වලදී එය මිලට ගැනීමෙන් සාපේක්ෂව අඩු මිළකි.
02 සිට 04 දක්වා
ඔටොප්පස් මැකී යාම
බූවල්ලාගේ බින්දුව. හන්ක් ෂෝ පළමුවෙන්ම, ඔබ හෝ අයිස්ක්රීම් එකේ ඔක්පොතස් වල දවස් එකකට නිදැල්ලේ. එවිට ජලය රැඳෙන විශාල බඳුනක් ගෙන එනු ඇත - ඔබ බොහෝ විට ජලය තුළ බූවල්ලා ආහාර පිසීම නොකෙරෙන බැවින් එය ලුණු දැමීම නොකරන්න.
ජලය තාපාංකය දැම්මේ පසු, කේක් එකේ බූවල්ලා තබන්න, ආවරණය සහ ආපසු නභිගත කරන්න. ඕස්ට්රේලස් කොච්චර කාලෙකට කන්නද?
- ඔබේ අතට සුදුසු ළදරුවන් සඳහා, විනාඩියකට හෝ දෙකකට පමණයි.
- කුඩා අඩි අඩක් පමණ කුඩා සහ අඩක් රාත්තලකට වඩා අඩුවෙන් මිනිත්තු 4-5 පමණ කාලයක් තිස්සේ උනු.
- පින්තාරුකරු වැනි විශාල බූවල්ලා සඳහා හොඳ 8-10 විනාඩි උනු.
04 සිට 03 දක්වා
ඔටිපොස්
බූවල්ලා කූඩුව කපන්න. හන්ක් ෂෝ මෙම බූවල්ලා තාපාංකය අතරතුර, පිපිඤ්ඤා හෝ වෙනත් බරැති, උඳුනක් සහිත පෝරණුවක් සහිත පයිප්පයක් ( ලන්දේසි උඳුනක හොඳයි), ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග කහටින් දැමීම මගින් සකස් කරන්න.
කුමන පැළෑටිද? මම මධ්යධරණී ආහාර පිසීමට සලස්වන්නෙමි. එබැවින් මා රෝස්මරී, මහදුරු කොළ, බේ කොළ, අත්තික්කා කොළ, නැවුම් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - මා භාවිතා කරන අවසන් වට්ටෝරුව ගැනයි. අවසාන ආහාරය ගැන සිතා එහි ඇති සුවපහසු රසයන් ඇතුළත් කරන්න.
ඔබ වෙනත් ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, සුදුසු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න: ලෙමන් තෘණ , ඉඟුරු, තායි බැසිල් සහ තෝමස් විශිෂ්ට තෝරා ගැනීමකි. මෙම බූවල්ලා මස් ඔබ එය ලබා දෙන රසයන් අවශෝෂණය කරන බව මතක තබා ගන්න.
අංශක 200 දක්වා උඳුන උණු කරන්න.
තාපාංක ජලයෙන් කණුවක සිට බූවල්ලා ගෙන කපා ගන්න: හිසෙන් වසා දමන්න - එතැන හොඳ හොඳ මස් නැත, සහ ඉතා ජෙලටිනිනම් ඇති දේ. ඔබ සාමාන්යයෙන් දරුවන්ගේ හිස සිට හොඳ මස් පමණක් පිරිසිදු කර ඇති නිසා, ඔබ මේ දරුවා සමඟ මෙය සිදු නොකරන්න. කිසියම් හේතුවක් නිසා විශාල ඔක්පොපිය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරිව තිබේ.
නෙස්ලේ ඔක්සිකෝස්ගේ කකුල් බඳුනේ ඖෂධ පැළෑටි මත කූඩුව මතට. පියන වසා පුළුස්සා දමන්න. කොපමණ කාලයක් ද?
- ළදරු ඔටොප්පී සඳහා, පැය 2 පසු ඔවුන් උත්සාහ කරන්න.
- කුඩා අය සඳහා 3-4 පැය පරීක්ෂා කරන්න.
- මෙම යක්ෂයන් සඳහා අඩුම තරමින් පැය පහක්වත් පරීක්ෂා නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
04 සිට 04 දක්වා
අවසන් ඇමිණුම්: වගුව සඳහා ඔත්තූපොය පිටුදැකීම
Braised octopus, යන්නට සූදානම්. හන්ක් ෂෝ හරි, ඔබේ බූවල්ලා සූදානම්, හරිද? බොහෝ විට, නමුත් සෑම විටම නොවේ. මුහුදු ආහාර සලාදයක්, ග්රිල් මත හෝ ක්ෂණික කැළඹීමක් තුළ ක්රියා කිරීමට සුදුමැළි බොහෝ විට නිරතුරුවම පිරිසිදු වේ.
එහෙත් විශාල අය බොහෝ විට පරණ හා මේදය - හා ඔටපුස් මේදය විනෝදයක් නොවේ. විශාල ඔක්ටෝ ටිකක් සිසිල් කර ටිකක් සිසිල් කළ පසු, කකුල් පිටත ඇති ඕනෑම ජෙලටිනුයි මේදය ඉවත් කිරීමට ඔබට කකුල් දිගේ දිවීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම සින්ක් දියරයක් තුළට ස්රාවය වීමෙන් වළකින්න.
දැන් ඔබ ක්රියා කිරීමට සූදානම්. මේ ආකාරයෙන් සිදු කරන ලද ඔටිපෝස් ටිකක් ලුණු, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් සමග පමණක් කන්න සූදානම්ව සිටියද, එය සමඟ සියලු දේ කළ හැකිය. මේ වගේ පිසින ලද බූවල්ලා ශීතකරණය තුළ සතියක් තිස්සේ තබාගන්න - නමුත් එය ප්රතිරෝධය නොකරන්න. එය නැවත නැවතත් නිවා දැමීමෙන් පසු එය පිරිහෙනු ඇත.