මෙයොනීස් සෑදූ ආකාරය ගැන සිතා බලන්න. ආහාර සැකසුම් නිෂ්පාදකයාගේ උපකාරයෙන් මෙම මුළු බිත්තර සැකසීමම ඉතා ඉක්මනින් සහ පහසුය. ගිල්ඩර් බ්ලෙන්ඩරයක් වඩාත් පහසු වේ. කෙසේ වෙතත් එය ක්රියා නොකරයි, කෙසේ වෙතත් සාමාන්ය බ්ලොන්ඩර් භාවිතා නොකරන්න.
සැල්මොනෙල්ලා ගැන සැලකිලිමත් ආහාර පිසින ලද බිත්තර භාවිතා කිරීමට කැමති විය හැකිය. පොදුවේ, නැවුම් බිත්තර හා සිප්පිවලින් තොරව ඇති ඒවා පමණක් තෝරාගන්න. බිත්තර විවෘත කිරීමට පෙර ෂෙල් වෙඩි පිරිසිදු හා අපද්රව්ය වලින් තොරව වග බලා ගන්න.
අමතර රසය සඳහා එළවළු තෙල් වෙනුවට ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න, හෝ කේන් ගම්මිරිස් පොකුරක් එකතු කරන්න.
මෙයොනීස් 2 1/2 සිට 3 කෝප්ප වර්ගයකි. වට්ටෝරුව අඩකින් අඩු කළ හැකිය. දින 10 කට පසු භාවිත නොකළ මෙයොනීස් ඉවත් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 බිත්තර (සම්පූර්ණ)
- විනාකිරි 2 හැදි (හෝ
- ලෙමන් යුෂ )
- 1 tablespoon dijon style අබයෙන්
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් (සුදු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෝරාසන් බ්ලෙන්ඩර් මයොනීස්
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර මිශ්ර කුසලානයකට මැනිම.
- සාමාන්යයෙන් මිනිත්තු භාගයක හෝ ඊට වැඩි කාලයක් මෙයොනීස් සාදනු ලබන තෙක් බ්ලොන්ඩර් සහ ක්රියාවලිය වැඩි වේගයකින් ඇතුල් කරන්න. සියල්ල මුළුමනින් ම මිශ්ර වී ඇති බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා බ්ලොන්ඩර් ඉහලට සහ පහලට සහ චක්රලේඛ චලනයක ගමන් කරන්න.
- රස; අවශ්ය නම් ලුණු හෝ ලෙමන් යුෂ සකස් කරන්න. ඔබ මයෝ තරම් අධික ඝනකමක් දැනෙනවා නම්, එය ඉතා උණුසුම් ජලය තුළ එක් තේ හැන්දක මිශ්ර කිරීම මගින් සිහින්. එය ටිකක් සිහින් නම්, ටිකක් වැඩි තෙල් මිශ්රණයක්, වරකට හෝ දෙකක් දෙකක්.
ආහාර සකසන ක්රමය
- ආහාර සැකසීමේ භාජනය තුළ බිත්තර, විනාකිරි, අබ, ලුණු සහ සුදු ගම්මිරිස් මැන ගන්න. හොඳින් සංයුක්ත වන තෙක් වේගවත් වේගයකින් මිශ්ර කරන්න.
- මෙයොනීස් ඝණීවන තුරු උෂ්ණත්වයේ වැඩි වීම හා එළවළු තෙල් එකතු කිරීම, පෝෂක නළය හරහා මන්දගාමී, අඛණ්ඩ ප්රවාහය තුලට එකතු කිරීම. (සටහන: ඇත්ත වශයෙන්ම ඔක්සිජන් ප්රමාණය මැනීම අවශ්ය නොවේ, තෙල් බෝතලයෙන් සෘජු ලෙස ඍජු ධාරාවක් ලෙසට වත් කරන්න.) මෙය කොතරම් විශාලද කියා බිත්තර විශාල ප්රමාණයක් මත රඳා පවතී. පොදුවේ ගත් කල, එය මතුපිට වටා "බිම" සහිත බෑවුම වටා ඩෝනට් හැඩයක් නිර්මාණය කරන විට මෙයොනීස් ප්රමාණවත් තරම් ඝන බවට පත් වේ.
- මෙයොනීස් රස බලන්න; කුළුබඩුවක් සහ ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි සකස් කරන්න. කිසියම් එකතු කිරීමක් ඇතුළත් කිරීමට නැවත නැවත වරක් සංකලනය කරන්න.
- මෙයොනීස් අධික ඝනකමක් යැයි ඔබ සිතනවා නම්, මෙයොනීස් අපේක්ෂිත අනුකුලතාව තෙක් ධාවනය වන මෝටර් රථය සමඟ එකවරම ඉතා උණුසුම් ජලය එක් තේ හැන්දක එකතු කරන්න.
ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් ගබඩා කිරීම
ශීතකරණයක් තුළ භාජනයක් හෝ ප්ලාස්ටික් කූඩයක් තුළ ගෙදර හැදූ සම්පූර්ණ බිත්තර මෙයොනී ගබඩා කර තබන්න. දින 10 කට පසු භාවිත නොකරන ලද මෙයොනීස් ඉවත් නොකරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 11 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 26 mg |
| සෝඩියම් | 94 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |