මෙම ඩිජොන් සෝස් යනු ඩයිජෝන් අබ ඇටයක් එකතු කිරීම සඳහා මූලික ඔලන්සායිස් වෙත සාදන ලන්දේසි සෝස් මත ඉතා සරල විචල්යයකි. අබ ඇටයෙන් ඔලන්සාටිස් ලස්සන පෙනුමක් ලබා දෙයි. මෙම පොහොසත්, තෙත් වී, බටර් සෝස් එළවලු, මාළු හෝ ග්රිල්ඩ් කුකුළු මස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
ඔබ කිසිවිටෙකත් ඕලන්දයිස් නොකළේ නම්, ඔලොන්ඩායිස් සෝස්: නවකයින් සඳහා මාර්ගෝපදේශයක් බලන්න . ප්රධාන දෙය වන්නේ තනුක බටර් තම්බා ඉතා සෙමින් බවට වත් කිරීමයි. තක්කාලි උණුසුම් කිරීමට වඩා ස්ථායී ඉමල්ෂන් සෑදිය හැක.
ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට ගබඩා මිලදී ගත් අබ ඇටය භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබේම ඩිජොන් අබයකට සාදාගත හැකිය.
පැහැදිලි කරන ලද බටර් වඩාත් හොඳයි. ඔබට සම්පූර්ණ බටර් භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් එය සම්පූර්ණයෙන් බර වනු ඇත. මුළු බටර්වල ජලය සහ කිරි ඝන ද්රව්ය අඩංගු වේ. එම ද්රාවණය සෑදීමට මැදිහත්විය හැකිය.
පැහැදිලි කරන ලද බටර් සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ නිබන්ධනයකි. එය අපහසු නැත, නමුත් ඔබ මේ සියලු පියවරයන් සහ ආකාරයේ ඉවක් බවක් නැතිනම් මෙන්න ඉඟියකි: මෙහි සමහර විට සුපිරි වෙළඳසැලක දී ගෙඩි නමින් හඳුන්වන භාණ්ඩයක් සොයාගත හැකිය, සහ ගීතය මූලික වශයෙන් පැහැදිලි කරන ලද බටර්, එය තරමක් ප්රණීත රසයක් තිබුණද එය ටිකක් පොඩි කරන නිසා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන පැහැදිලි බටර් (උණුසුම් නමුත් උණුසුම්)
- 4 ටුනා
- එක් ලෙමන් යුෂ යුෂ
- 1 tablespoon water (සීතල)
- Cayenne ගම්මිරිස් (රස)
- 1/4 කුසලාන ඩිජොන් අබව
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපයක් මත සාස්පේන් දී simmer කිරීමට ජලය අඟල් දෙකක් පමණ ගෙන එන්න.
- වීදුරු බඳුනක තක්කාලි, අබ සහ සීතල ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. ලෙමන් යුෂ කිහිපයක බ්ලොක් කුළුබඩු ද උනු. (මෙම අම්ලය විද්යුත් විකසනයට උපකාර කරයි).
- බඳුන සෘතුව මුලින්ම සෘජු මුදුනේ තබන්න. බඳුනේ පතුලේ ජලයට ජලය ස්පර්ශ නොවිය යුතුය. තරමක් ඝන වන තෙක් මිනිත්තු දෙකක් පමණ බිත්තර කඩන්න.
- තාපය සිට බඳුන ඉවත් කර, පැහැදිලි කරන ලද බටර් අවිනිශ්චිත ලෙස බටර් ඇතුළත් කිරීම සඳහා අඛණ්ඩව කපාගන්නා විට, මුලදී, කිහිපවතාවක් බ්ලොක් විය.
- සෝස් ගතිය ඝණීවන විට බටර්වල මිරිඟු දිගටම කරගෙන යන්න. නමුත් වේගවත් නැහැ.
- සියලු බටර් අඩංගු වන විට, ලුණු රසින් යුක්තව කොස්හර් ලුණු හා කේන් ගම්මිරිස් සමග ලෙමන් යුෂවලින් රස විඳින්න.
- ස්මයිල්. ඔයා දැන් ඕලන්දයිස් හදලා තියෙන්නේ.
- දැන් අබ ඇටය හා වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 250 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 165 mg |
| සෝඩියම් | 129 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |