උල්පත් මිදි කොළ, ඔටෝමන් අධිරාජ්යයේ බලපෑමට භාජන වූ ආහාර, තුර්කිය, ග්රීසිය සහ මැදපෙරදිග ආහාර පිසීම පමණක් සීමා නොවී ඇත. ප්රණීත රසයෙන් යුත් මෙම කුඩා නෝක්ට් බොහෝ විට සාමාන්යයෙන් ඩොල්මඩස් ලෙස හැඳින්වේ. ඩොල්මා යනු ටොම්මාක් තුර්කි ගවේෂණයෙන්, "පිරිය යුතු" වන අතර සරලව අදහස් කරන්නේ "පිරවූ දෙයක්" යන්නයි.
ඩොල්මැඩිස්, හෝ පිරවූ මිදි කොළ නිහඬව සිටින ඔබ, ඔවුන් රසවත් සුවඳකි! මිදි කොළ සාමාන්යයෙන් ඔලිව්, අච්චාරු සහ ඔබේ සාමාන්ය ආහාර සාප්පුවේ සාමාන්යයෙන් නරකයි. සාමාන්යයෙන් බත්, මස් සහ එළවළු මිශ්රණයකින් පිරී තිබේ. ඒවායේ බොහෝ වෙනස්කම් පවතිනවා. පළමුවෙන්ම, ඒවා ඔසවා ගැනීමට ටිකක් අමාරු පෙනුමක් ඇති නමුත්, ඒවා බොහෝ විට ඉතා විශාලයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 24 සිට 30 දක්වා මිදි කොළ (කහ, කසළ හා වෙන් කරනු ලැබේ. මෙය සාමාන්ය භාජනයක් තුළ ඇති සාමාන්ය ප්රමාණයයි.
- පිරවුම් සඳහා:
- 2 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද
- 1 කුසලාන quinoa (ඇසුරුම් දිශාවන් අනුව එළවළු සුප් හොද්ද තුළ පිසූ, අවශ්ය නම් පිළියෙල කිරීම)
- 2 කෝප්ප තක්කාලි (diced)
- 2 කෝප්ප පිසින ලද මිරිස් (කෙටිවෙන තෙක් ආහාර සැකසුම් වලදී කෙටි ස්පන්දකයක්)
- 1 tablespoon olive oil (අතිරේකය virgin)
- ලෙමන් යුෂ 1 හැදි
- 1/4 කෝප්ප මින්ට් කොළ (දිලීර නැවුම්)
- 1 තෝමස් (ෆ්රෙන්සඩ්)
- ලුණු තේ හැඳි 1 සිට 2 දක්වා (මුහුදු ලුණු හෝ ලුණු රස)
- සෝස් සඳහා:
- 1 1/2 කෝප්ප පිසින ලද කැනේලිණි බෝංචි (1 ක පමණ ප්රමාණයකින්, කාණු හා පිරිසිදු කිරීම)
- ලෙමන් යුෂ 2 සිට 3 දක්වා හැදි
- 1/2 සිට 3/4 කෝප්ප ජලය (සිහින්)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (මුහුදු ලුණු හෝ රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සෝස්:
- ලෙමන් යුෂ සමග සරළ මිරිස් බෝංචි සහ සුමට තෙක් ජලය ටිකක්.
- තෙතමනය ඝනකව පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු.
ඉන්ධන පිරවුම්
- ඔබේ පිසින ලද quinoa ටිකක් සිසිල් කර තක්කාලි, ස්ඵටික චිකන්, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, මින්ට් කොළ, ෆ්රෙන්ඩ් තූල් සහ ලුණු සමග තල්ලු කරමු.
මිදි කොළ හා පෙට්ටිය තබන්න:
- පළමුව, මෙම වට්ටෝරුව තුළ සොයා ගැනිමේ මිශ්රණය ගන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම විවෘත කර ඇති නිසා ඔබේ මිදි කොළ පැතලි මතුපිටක තැබිය යුතුය.
- ඊළඟට, මැද මිදියුස දැමීමට, හැදි 2 හැදි පමණ මිදි කොළ ප්රමාණවත් වේ. එක පේළියක් ඉරන්න, මම හැම විටම පහළින් පටන් ගන්නවා. ඊට පස්සේ, පාර්ශ්වයේ පැත්තට වී බුරිටෝ මෙන් ඔබ එය ආවරණය කරයි.
එතීමේදී වඩා හොඳයි, නමුත් මිදි කොළ කපා නොගෙන සිටීමට වගබලා ගන්න, නමුත් සෑම විටම මගේ ප්රියතම ප්රවේශය ස්ථිරයි.
සෑම පිරවුමකදීම භාවිතා වන තෙක් හෝ මිදි කොළ නැති වී යන තෙක් නැවත නැවත සිදු වේ. ඔබේ ප්රමාණයට අනුව ඔබේ කොළවල මිදි කොළ ප්රමාණය අනුව වෙනස් විය හැකිය.
පිරවූ මිදි කොළ සැපයීම සඳහා, ප්ලාස්ටික් මත තබා, ටිකක් ඔලිව් තෙල්, සෝස් සහ ඉහළ නැවුම් ඇඹරූ ගම්මිරිස් සමග වෙඩි වැසීම. අවශ්ය නම් ශීතකරණයේ ගබඩාව.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 94 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 303 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |