පැපස් රිලනස් යනු අවසන් සැනසිල්ලේ ආහාරයයි. සාමාන්යයෙන් ලුණු මිශ්රිත හරක් මස් මිශ්රණයකින් පිරී තිබේ. මෙම පට්ටි අර්තාපල් ක්රැකට් ලතින් ඇමරිකාව පුරා ජනප්රිය වේ.
සමහර අවස්ථාවලදී, පැසිස් රිලලෙන් සෑදී ඇත්තේ හුදකලා වූ හරක් මස් සෑදීමට කරදරයක් ලෙස නොව සරල චීස් පිරවීමෙනි. අර්තාපල් පිසින අතර, එය ඇත්ත වශයෙන්ම පිරවිය හැකි වුවද, ක්රියාකාරී සූදානම් කිරීමේ කාලය ටිකක් අඩු කරයි.
මෙම ආහාරය සාදන විට සාර්ථකත්වයට උපක්රම කිහිපයක් තිබේ. පළමුව, අර්තාපල් තම්බා හා කාණු ලද පසු එය අර්තාපල් උඳුනට ගෙන ඒමට උපකාරී වන අතර අර්තාපල් පඳුරකින් ඔවුන් මිශ්ර වන විට වාෂ්පය ඉතිරි වන විට වාෂ්පය පිටතට පැටවීම සඳහා බටර් ටිකක් සමග මධ්යම-අඩු ගනී . මේ ආකාරයෙන් මිරිස් අර්තාපල් සිට අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම මගින් ෆ්රයිඩ් විට වඩා හොඳ එකට තබා ගැනීමට ඔවුන්ට උපකාර වේ.
කුකුළු පැටවුන් පැටවීමේදී (පිදුරු අර්තාපල් චීස් සමග පිරවූ සහ අර්තාපල් ආකාරයේ හැඩයක් ලෙස හැඩගැසී) බිත්තර මිශ්රණය ස්පර්ශ කිරීම සඳහා එක් අත භාවිතා කරන්න. එක් අතකින් වියළි ස්වභාවයක් පවතී නම් කළමනාකරණය පහසුය. මා නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස්හිදී මෙලිස්සා ක්ලාක්ගෙන් මාළු හා චිප්ස් සඳහා මෙම විශිෂ්ට වීඩියෝ වට්ටෝරුව ඉගෙන ගත්තා. කුඩා දෙයක් මෙන් පෙනේ, නමුත් එය ඉතා ප්රයෝජනවත් බව ඔප්පු වී ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 මධ්ය රයිසෙට් අර්තාපල්
- 3 හැදි බටර්
- ලුණු හා නැවුම් බිම ගම්මිරිස් රස
- තෝරාගත් චීස් අවුන්ස 12 ක් (මොසාරැල්ල, චෙඩ්ඩර්, මොන්ටෙරේ ජැක්, ආදිය)
- බිත්තර 2 ක්
- 3/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි
- 1 කුසලාන
- පැන්කෝ පාන් කෑල්ල
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- විකල්ප: 1/2 තේ හැන්දක ඩ්රැගන් පැපිරා
- විකල්ප: 1/2 තේ හැන්දක වහනය
- බෝතල් එළවළු තෙල් 1
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු සහිත ජලය විශාල උඳුනක් ගෙන එන්න. අර්තාපල් පීල් කර අඩක් කපා. දෙබලකින් කඩා වැටුණු විට තාපාංක ජලය තුළ අර්තාපල් කපන්න.
- ප්රවේශමෙන් අර්තාපල් ඉරිඟු, පසුව මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා වැඩි බඳුනකට ආපසු. බටර් එකතු කිරීම සහ වාෂ්පය ගැලවීම සඳහා උදුන මත පිසින විට අර්තාපල් පඳුරු සමග අර්තාපල් එකතු කරන්න. අර්තාපල් වියළි වන අතර, "ඇනූ" ආකාරයේ එකට එකතු වී, තාපයෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සමග කන්න. හැසිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සිසිලසක් තියාගන්න. -
- චීස් 1 අඟල් කැට කපා. ඔබ විවිධ චීස් දෙකක් මිශ්ර කර ඇත්නම්, ඔබ චීස් ද දැල්විය හැකිය.
- පිපිඤ්ඤා අර්තාපල් 1/2 කෝප්පයක් ගන්න. එක් පැත්තක පැතලි තැටියකට තල්ලු කරන්න. කේන්ද්රයක් තුළ චීස් කෑල්ලක් තැනු පසුව, චීස් වටා පැඟිරි අර්තාපල් ආවරණය කරයි, සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කරයි. අර්තාපල් ආසන්න වශයෙන් (අර්තාපල් එය එය අනුමාන!! ඉතිරි අර්තාපල් මිශ්රණය සමඟ නැවත සිදු කරන්න.
- බඳුනකට නොගැඹුරු බඳුනකට බිත්තර දැමීම හා මිශ්ර කිරීමට හොඳින් සුදුළුනු. වෙනම නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ පිටි, පාන්කෝ පාන් කෑල්ලක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු හා ඩ්රයිව් පැපිරා (භාවිතා කළ හැක) මිශ්ර කරන්න.
- අතිරික්ත කාණු අතුගා දැමීම සඳහා බිත්තරයට ආලේප කිරීම සඳහා අර්තාපල් කුකුළුවන් සේදීම. කුළුබඩු සහිත පාන් කෑලි කෑලිවලට ඇද දමන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කිරීම. ඉතිරිව ඇති කුකුළු මස් සමඟ නැවතත්.
- සෝස්පේන් හෝ ගැඹුරු සෝටු පෑන් අංශක 350 දක්වා තෙල් තාපාංක ගනියි. රන් දුඹුරු තෙක් ඔවුන් අවශ්ය වන පරිදි ඒවා සාදා ගන්නේ කුකුළු වලිනි. ප්රවේශමෙන් තෙල්වලින් අර්තාපල් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා සහිත තට්ටුවක් මත සේවය කිරීම සඳහා කෙටි කාලයකට එය ඉවතට ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 371 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 104 mg |
| සෝඩියම් | 576 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |