සෙකෝ ඩි කෝඩෙරෝ යනු රසවත් පේරෙව් බැටළු පැටියෙකි. අජි ගම්මිරිස් , සිමෙන්ති, සහ ලෝහ කුට්ටි සමග කුළුබඩු සහිතව, බැටළු පැටවෙකු තිරිඟු සහ රසකාරක තෙක් තුරුලනු ලැබේ. කහ අර්තාපල් එකම වේලාවක ආහාර පිසින අතර සියලු රසය ආලේප කරයි. මෙම වට්ටෝරුව එක් ආහාරයක් අජිරිලෝ ගම්මිරිස් සඳහා කැඳවනු ලැබේ, එය ආහාරයට සාම්ප්රදායික පොටෑසියම් පිපිරීමක් ලබා දෙයි, නමුත් ඔබට ඔබගේ අභිමතයට උණුසුම් ගම්මිරිස් ප්රමාණය සකස් කළ හැකිය. දකුණු අමෙරිකානු මාදිලියේ වී ප්රභේදය සඳහා Seco de Cordero සේවය කරති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 බැටළු මස් (උරහිස් හෝ පාද)
- 1/2 කෝප්ප විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
- විශාල රතු ළූණු 1, කැඩුණු කදිමයි
- 1 aji ගම්මිරිස් (හෝ වෙනත් උණුසුම් චිලියේ ගම්මිරිස්), කැඩුණු කදිමයි
- 4 හැදි
- එළවලු තෙල්
- ඉලක්කය 1
- බීර බෝතලයක්
- 1 සිට 2 දක්වා කෝප්ප කුකුළු මස් හෝ හරක් මස් තොගයක්
- 5- සිට 6 දක්වා මධ්යම කහ අර්තාපල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම මස් මාදිලිය අඟල් 2 ක් පමණ දක්වා කපා.
- සුදුළූණු, සිමෙන්ති, 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල්, විනාකිරි හා ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග විනාකිරි මිශ්ර කර මස් උඩට වත් කරන්න. මිනිත්තු 30 සිට පැයට පැයට කාමරයේ උෂ්ණත්වයේදී මස් මාණික්යයට ඉඩ දෙන්න.
- ඔබ සුමට පේස්ට් ලබා ගන්නා තුරු බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක දී සමහර ජලය සමග ඉලක්කය (ඉලක්කය ඉවත් කරනු ලැබේ).
- අධික තාපය මත විශාල භාජනයක් හෝ skillet දී තෙල් 3-4 හැදි තෙල්. කණ්ඩායම් 2 දී වැඩ, සියලු පැතිවල මස් දුඹුරු කරන්න. තහඩුවකට මස් ඉවත් කරන්න.
- තාපය අඩු කරන්න සහ ඉතිරි ලුණු සහිත marinade සමග එම skillet එකට ලූනු සහ aji ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මෘදු හා සුවඳ දක්වා දක්වා කුක්, විනාඩි 5 පමණ.
- මස්, කෝලන්ට්රෝ සහ කුකුල් මස් 1 කුසලාන සමඟ මස් කැබැල්ලක් එකතු කරන්න. මස් ටෙන්ඩර් පැයක් පමණ වන තෙක් අඩු තාපයක් පෙරළන්න.
- පීල් සහ අර්තාපල් අර්තාපල්, සහ ඔවුන් ඉස්ටුවක් එකතු. අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් අවම වශයෙන් තාපය අධික ලෙස ආහාර පිසීමට, විනාඩි 30 ක් පමණ වැඩිපුර අවශ්ය නම් කුකුල් මස් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න.
- බත් මත උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1070 |
| මුළු ෆැට් | 72 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 38 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 212 mg |
| සෝඩියම් | 374 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 63 ග්රෑම් |