බටර් කුරුල්ලා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, සම්භාව්ය බටර් රසයෙන් යුත් කැන්ඩිවලින් සෑදෙයි . ඔබ කැන්ඩි කුඩු බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, එය ආලේපිත 9x9 පෑන් බවට එය පත් කර එය සකස් කළ පසු එය කුඩා කැබලිවලට කැඩීමට හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප සීනි
- 2/3 කුසලාන ක්රීම්
- 2/3 කෝප්ප ජලය
- ටැටරයේ 1/8 තේ හැන්දක ක්රීම්
- 6 හැදි බටර් (කුඩා කෑලි කපා)
- 1/2 තේ හැන්දක
- වැනිලා සාරය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇලුමිනියම් තීන්ත සමග ඒවාට පෙලගැසීම සහ පිසිනු ඇති ඉසින තීන්ත ස්පර්ශ කිරීම මගින් විශාල ෙබ්කිං තහඩු දෙකක් සකස් කරන්න.
- සීනි, ක්රීම් සහ ජලය මධ්ය තාපයක් උඩ විශාල සාස්පැනෙන් සීනි එකතු කර සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු. 240 F (soft-ball stage) ට ළඟා වන තුරු මෙම තාලයේ ක්රීම් එකතු කරන්න. මිශ්රණය 280 F (soft-crack crack) දක්වා වන තෙක් බටර් එකතු කිරීම සහ තාපාංකය එකතු කරන්න.
- තාපය සිට පෑන් ඉවත් කිරීම සහ වැනිලා සාරය තුළ කලවම් වීම.
- ඉතා කුඩා තේ හැන්දක භාවිතා කිරීමෙන්, සූදානම් කළ ෙබ්කිං තහඩු මත උණුසුම් කැන්ඩි හැන්දක් තබන්න. Candy ආරම්භ කිරීමට පෙර ඉක්මනින් වැඩ කිරීම වැදගත් වේ. පහත වැටීම පැතිරෙනු ඇත, ඒ නිසා ඔබගේ බෙහෙත් අතර ඉඩ ටිකක් තබන්න. ඔබ කැන්ඩි හෝ ඉවතට යන තුරු සකස් කළ ෂීට් මත කුඩා බටර් කට්ටලයක් සාදනු නොලබන්න හෝ එය වැඩ කිරීමට අපහසු වේ.
- කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී බිංදු තැබීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව ෙබ්කිං පත්රයෙන් ඉවත් කරන්න. සති දෙකක කාලයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායු රික්තකු හා ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 85 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 11 mg |
| සෝඩියම් | 2 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |