පෑන් චූටා යනු කුස්කෝ අසල ඇන්ඩියන් කඳු අතරින් සුවිශේෂී පාන් වර්ගයකි. පැණි රසකාරක රසය සහ විශාල තැටියක හැඩය අනුව හැඩගැසුණු පැන් චුටා විසින් Oropesa ("ලා ciudad del pan" හෝ පාන් නගරයෙන්) පැමිණෙන අතර, අසල්වැසි නිම්න සහිත ලස්සන නගරයක් වන ස්පාඤ්ඤ කොකේස්ටඩොඩර් අවශ්ය තිරිඟු වර්ධනය සඳහා විශිෂ්ටයි. ඔවුන්ගේ රොටි සඳහා. මෙම කලාපයේ ඉකන් සම්ප්රදායේ පොහොසත් වන අතර, මෙම විශාල, පැතලි රවුම් පාන්, ඔෙරොෙරාසා සහ අවට පෙද්ශවල සංස්කෘතියට අත්යවශ්ය අංගයක් වී ඇත. යුකැලිප්ටස් කොළ සහිත සාම්ප්රදායික දැවමය පුළුස්සා වල රොටි පුලුස්සනු ලැබේ. බොහෝ විට තෑගි වශයෙන් දෙනු ලැබේ.
මෙම පාන් සාමාන්යයෙන් අස්වැන්න / තිරිඟු නිර්මාණය සමඟ සාමාන්යයෙන් සැරසුණු අතර පසුව බේකරිවල හා වීදිවල විකුණනු ලැබූ අතර ඒවා විශාල තොගයක් තුළ ගොඩගැසී ඇත. Oropesa උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති පන් චූටා රසය නැවත සකස් කිරීම අසීරු ය. එහෙත් ඔබට සමීප විය හැකිය. මේ පාන් ලස්සන රසවත්, ඇත්තෙන්ම විශිෂ්ට තෑග්ගක්. මෙම වට්ටෝරුව 3 මධ්යම හෝ 2 විශාල චුටාස් - එක් ඔබම තබා අනෙක් ඉතිරි දෙන්න!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- පාන් පිටි 2 කෝප්ප
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- 1 තේ හැන්දක ඇනිස් බීජ
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 5 හැදි කෙටි කිරීම (මෘදුයි)
- 1 බිත්තරය
- 1 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon ක්ෂණික නැවුම් යීස්ට්
- 1/2 කුසලාන තිරිඟු මතුපිට (සැරසීම සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල පාත්රයේ සියලුම පාන් පිටි සහ පාන් පිටි තබන්න, හෝ ඇනූ කොකු ඇමිණුම සමඟ සවි කර ඇති ස්ථාවර මික්සර් එකේ තබන්න. ලුණු, කුරුඳු, ඇනිස් බීජ සහ සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- කෙටි කිරීම, වැනිලා සහ බිත්තරය පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න. වතුරේ මුහුන් දමා විසුරුවා හැර ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. ඇනූ ඉතා ඇලෙන සුළු නම්, පිටි ගුලිය වියළි හෝ, වඩා ටිකක් වැඩි පිටි වේ නම්, වඩාත් සිනිඳු හා ප්රත්යස්ථ වන තුරු, ටිකක් වැඩි එකතු කිරීම, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනක ඇනූ හා ප්ලාස්ටික් එතුමින් ලිහිල්ව ආවරණය කරන්න. තොග දෙගුණයක් දක්වා තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟීමට පිටි ගුලිය. (ඇනූ නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව ඇනූ චක්රය භාවිතයෙන්, පිටි ගුලියකින් පිළියෙල කළ හැක).
- 3 විශාල ප්රමාණයේ (11-අඟල්) පාන් සෑදීමට තුනී කෑලි (9 අඟල් විෂ්කම්භය පාන් සඳහා) හෝ සමාන කොටස් දෙකකට වෙන් කරන්න. සුමට බෝලයක් තුළ එක් එක් කෑල්ලක් හැඩගස්වා, ලිහිල්ව ආවරණය, සහ විනාඩි 15 සඳහා විවේකයක් දෙන්න.
- පැහැති මතුපිටක් මත, රවුම් බවට ඇනූ එක් එක් බෝල රෝල් කරන්න. විනාඩි 5-10 විනාඩි විවේකයක් තබන්න එවිට එය ටිකක් විශාල රවුම තුලට ගෙනියන්න. තලා රවුම් අඟල් 10 ක පමණ විෂ්කම්භයක් (පොඩි තුනක් සෑදීමෙන්) හෝ විෂ්කම්භය 12 අඟල් (2 වඩා විශාල පාන්) නම් නැවත කිහිප වතාවක් නැවත නැවත කරන්න.
- පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං තහඩු දෙකක්. ෙබ්කිං ෂීට් මත ඇනූ රවුම් තබන්න, සහ ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසීමට. විනාඩි 45 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟිටින්න.
- 400 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය. ජලය සමඟ පිටි ගුලිය වතුරට විහිදුවන්න, ඉන්පසු තිරිඟු ජාන සමඟ රොටි ඉහළට ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, රත් මුදුනේ "වර්ණ" අච්චුවක හෝ "තියුණු පිහියක්" භාවිතා කරන්න.
- උඳුන තුල රොටි තබන්න, වතුර සමග නැවත වතුර දමන්න. විනාඩි 10 කට පසු උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 20-25 විනාඩි සඳහා රොටි (අවශ්ය නම් කොටස්) පිටත්වීම, පාන් රතු පාට සහ දුඹුරු පාට තෙක් තෙක්. (ඔබට පීසා ගලක් තිබේ නම්, ඔබට පිෂ්ඨය කඩදාසි මත පිස්සු ගල මත සාරවත් පහළ කුණු සඳහා සෘජුව තබා ගත හැකිය.
- උඳුනෙන් පාන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 320 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 38 මිලි |
| සෝඩියම් | 486 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |