බඩගින්න සහ ඇවිස්සීම නිර්දේශ කරන්නේ නැත
කුස්සිය සැකසීම
Couscous සාම්ප්රදායිකව ආහාරයට ගලා ගොස් ශුක්ර තරල වෙන් කිරීමට සිහින් වී ඇත. බීම හා ඇවිස්සීම සඳහා ඉක්මණින් පිසිනු ලබන කුස්සියකට ඇලෙනසුළු, පිෂ්ඨය සහිත මුං ඇටය අඩු කළ හැකිය. පැස්ටා මෙන්, කුස්සියට රසය වැඩි නැත. මේ අනුව, සුපිරි කෑමක්, එළවළු, වියළි පලතුරු, ඇට වර්ග සහ / හෝ මස් එකතු කිරීම හෝ භාවිතා කිරීම සඳහා යොදා ගන්නා ලද රස කළ තොග, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ සාදා ඇත.
බොහෝ පැසුණු සෝස්සය ක්ෂණික ප්රභේදයක් ලෙස සැලකේ. ද්රව තරලයක් අවශෝෂණය කිරීමෙන් උෂ්ණත්වය ඉක්මනින් පිසීමට ඇත.
කෙසේවෙතත් අව්යාජ සෙස්සස් (රළු-බැක්ටීරියා ඝන තිරිඟු තිරිඟු) සැලකිය යුතු කාලයක් අවශ්ය වන අතර, කස්කියුසියේර් යනුවෙන් හඳුන්වන හොඳ වාෂ්ප බඳුනක් අවශ්ය වේ.
ඉරිඟු පිසීමේ ඉඟි
- පිසීමේ වේගය නිසි ලෙස සැලසුම් කිරීම සඳහා ඔබ විසින් මිලදී ගෙන ඇති කුමරු වර්ග (ක්ෂණික හෝ සාම්ප්රදායික) හඳුනා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
- කුස්සියෙන් සහල් මෙන් පිසිනු හැක. උණුසුම් බටර්, සෝස් එක එකතු කරන්න, පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න, තොග එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන, අඩු උෂ්ණත්වයට තාපය අඩු කරන්න, ආවරණය සහ ආහාර පිසීම (කිසිදු පෙනුමක්!) තරල අවශෝෂණය වන තුරු. වෙන් කරන්න.
- ඔබ කපන යන්ත්රයක් නොමැති නම්, තොගයක් තුළ තාප පරිවාරක සුදගෑවක් ක්රියාකරනු ඇත. කුහර ඉතා විශාල වුවහොත් cheesecloth සමඟ colander රේඛාව.
- බඩ ඉරිඟු වල දිගු සාම්ප්රදායික ක්රමයක් භාවිතා කරන විට, බැරලයට ඝනීභවනය කර සාදාගෙන රස්නෙයි කූඩාරම් සෑදීමේදී බඳුන ආවරණය කළ නොහැකිය.
- කාබොහයිඩ්රේට් බරැති පැණි බඳුනක් මෙන්ම, සෝස්ලස්, සලාද, හෝ අතුරුපස තුළ කැඳ, කන්න පුළුවන්.
- ක්ෂණික සෙස්සෝ පරිමාව දෙගුණ කිරීම හෝ තෙගුණ කිරීම, කොටුව මත ඇති උණුසුම් ජල ක්රමයෙන් වළකින්න.
- පිසූ සෙස්සස් දින කීපයක් ඇතුළත ආහාරයට ගත යුතුය. එය මාස තුනක් දක්වා විය හැකිය.
- 1 කුසලාන වියළි couscous = 2-1 / 2 කෝප්ප පිසූ.
- පැත්තක කෑමක් ලෙස, එක් පුද්ගලයෙකුට 1/2 1/2/4/4 කුසලාන පිසූ සෝස්ස් මත සැලසුම් කරන්න.