බිස්කට් හෝ ඉංග්රීසි මුෆින්වල ඇත්තෙන්ම සැලකිලිමත් වන මෙම කුළුබඩු පීච් රසවත් කර තබන්න. පීච් සංරක්ෂක රසකැවිලි රසකාරක රසය සඳහා කුරුඳු හා සාදික්කා සමඟ රස කොටා ඇත.
ආශ්රිත: කෙසෙල් පෙම් ජෑම්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 කෝප්ප පීච් (diced, ඉදුණු සහ ස්ථිර)
- නැවුම් ලෙමන් යුෂ 4 හැදි
- 4 කෝප්ප සීනි, බෙදී
- 1 කුරුඳු තේ හැන්දක කුරුඳු
- 1/2 තේ හැන්දක සාදික්කා (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක නුසුදුසු බටර්
- 1 ටෝෂ් දියර ඵල පෙක්ටින්
- වැනිලා 1 1/2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල ගැඹුරු කේටෙල් දී, ලෙමන් යුෂ සමග පීච් සහ සීනි 2 කෝප්ප සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. ආවරණය සහ පැය 1 සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- වතුර සමග අර්ධ පිරවිය හැකි සපත්තු පිරවීම; හිස් භාජන එකතු කර නභිගත කරන්න. උණුසුම් බඳුන් තබා ගැනීමට තාපය අඩු කරන්න. වතුරට සාස්කැන් ගෙන එන්න; තාපය අඩු කිරීමට සහ භාජන පියන එකතු කරන්න. පියනවල් පොඟවා නොගන්න.
- පීච් සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම් ඉතිරි සීනි, කුරුඳු, සාදික්කා සහ බටර් එකතු කරන්න. තාපය මධ්යගත තාපය පුරා විසුරුවා හැර, සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු බොහෝ විට ඇවිස්සීමයි. නිතරම සිහින්ව ඇවිදින්න.
- මධ්යම මට්ටමේ තාපය වැඩි කිරීම. නිරන්තරයෙන් මද්යසාර මිශ්රණය සම්පූර්ණ මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන ඒම. පෙක්ටින් එකතු කරන්න, නැවත වරක් සම්පූර්ණ රෝල් උනුට ගෙන. මිනිත්තු 1 කට වැඩි කාලයක් උනු. මිශ්රණයෙන් තාපය හා ස්කීම් අතිරික්ත පෙනුම ඉවත් කරන්න. වැනිලා භාජනයක සහ විනාඩි 5 ක් පමණ පළතුරු මිශ්රණය සිසිල් කළ යුතුය.
- ට්ප්ස්, හොඳින් ජලය කාන්දුවීම, උණුසුම් ජලය සිට භාජන ඉවත් කරන්න. උණුසුම් පළතුරු මිශ්රණයෙන් 1/4 අඟල් හිස් ඉඩක් තබන්න. දුඹුරු පැහැති කඩදාසි හෝ කඩදාසි තුවා වලින් පිරිසිදු රිබ්ලා සහ බඳුන් මුදුනේ සවිමත් මුද්රා සවි කරන්න. පියන මත තදින් අල්ලා ගන්න. වතුර භාජනයකට පහළින් බඳුනට ඉහළින් උණුසුම් හෝ තාපාංකය එකතු කරන්න. එම ජල භාජනය වඩා අඟල් 1 සිට 2 දක්වා ඉහළයි. නභිගත කරන්න. විනාඩි 10 ක් ආවරණය සහ මෘදු බඳුනක්. උණු වතුරෙන් භාජන ඉවත් කර රාක්ක මත සිසිල් කරන්න. උණුසුම් භාජන වෙනස් නොකරන්න.
සටහන: 1-pint (16-ounce) භාජන භාවිතා කරන්නේ නම්, මිනිත්තු 15 ක් පුර්ව භාජන සකසන්න.
ආශ්රිත වට්ටෝරු
- සරල කුඩා කණ්ඩායම ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
- ගෘහස්ථ බ්ලූබෙරි ජෑම්