සෑම බේකරියක්ම කොහේ හරි ආරම්භ කළ යුතු අතර, ගෙදර හැදූ පාන් සඳහා අලුත් නම්, මෙම එක රොටි යීස්ට් රොටියට වඩා පහසු වට්ටෝරුවකි. බොහෝ වට්ටෝරු බොහොමයකම සොයා ගත හැකි මූලික ද්රව්යයන් භාවිතා කරන වට්ටෝරුව මෘදු භාජනයක් සහ තෙතමනය සහිත මධ්යස්ථානයක් නිෂ්පාදනය කරයි.
අලංකාර රොටි පුළුස්සා ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ හැඳින්වීමක් වනු ඇත. ඔබ රොටි යන්නේ අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය ගැන ඉගෙන ගැනීම සඳහා, ඔබේ ඔප දැමීම හා අනෙකුත් ශිල්ප ක්රම භාවිතා කරන්න, ඔබේ උඳුන තුල පරිපූර්ණ ෙබ්කිං කාලය සොයාගන්න.
එය සිදු වන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට එක් රොටියක් සමඟ ආරම්භ කළ හොත් එය හොඳම වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට දෙවන රොටියක් මත සුළු වෙනස්කම් කළ හැකිය. ඔබගේ පවුලේ අයට ඔබේ පීඩා නොවනු ඇත. ඔබේම පාන් පුළුස්සා ගැනීම සාප්පුවක රොටි මිලට වඩා වඩා හොඳයි.
අත්දැකීම් සහිත බේකරිකරුවන් මෙම අත්හදා බැලීම සඳහා පරිපූර්ණ පදනමක් වනු ඇත. ඔබ වික්රමාන්විත නම්, ඔබේම පාන් වට්ටෝරු සෑදීමට එය සමඟ වෙනස් කිරීමට සහ සෙල්ලම් කිරීමට ඉඩ තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 1 පැකේජ ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් (2 1/4 තේ හැඳි)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 1/2 හැදි සීනි
- 1 tablespoon එළවළු කෙටි කිරීම
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- කෝප්ප 3 යි
- සියලුම පිටි (ආසන්න වශයෙන්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පාන් පිටි මිශ්ර කිරීම
ඕනෑම පාන් වට්ටෝරුවක පළමු පියවර වන්නේ ඇනූ සෑදීමයි. එය ඉතා පහසුයි, සහ රොටි කීපයක් පසු, ඔබ භාවිතා කරන පිටි පරිපූර්ණ ප්රමාණය සොයා ගනී.
- විශාල පාත්රයේ උණුසුම් ජලය වත් කරන්න.
- වියලී යීස්ට් තුළ තරමක කැළඹීමක් ඇති අතර සියලු යීස්ට් විසුරුවා හැරෙන තුරු දිගටම කුපිත කරවයි.
- බඳුනට ලුණු, සීනි, කෙටීම් සහ කිරි එකතු කරන්න.
- පාන් විද්යාව: පොදු විශ්වාසයට පටහැනිව, ලුණු යීස්ට් මස් නොකෑ යුතුය. එය නිකම්ම යීස්ට් වර්ධනය මන්දගාමී වන අතර එය මෙය ප්රමාදයි යනුවෙන් හැඳින්වේ : ලුණු 'යීස්ට්' ක්රමයෙන් අඩු කරයි.
- සෑම දෙයක්ම හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු බීම.
- පළමු පිටි කෝප්ප 2 මිශ්ර.
- අවශ්ය නම්, පාත්රය වටා හැන්දක් ඇනූ වන තෙක් ඇනූ තවත් පිටි එකතු, වරක් එක් tablespoon එකතු කරන්න.
වැදගත් උපාය: මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කැඳවා ඇති සියලුම පිටි භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත, නැතහොත් ඔබට ඉල්ලා සිටින වඩා පිටි අවශ්ය වනු ඇත. බොහෝ ප්රමාණයක් රොටි වට්ටෝරු අවශ්ය තිරිඟු ප්රමාණය පමණි. ඒ නිසා කාලගුණය ඇතුළු බොහෝ සාධක මත පදනම්ව වෙනස් වේ.
පාන් පිටි සූදානම් කරන්න සහ පිළිස්සීම
ඔබ පාන් පිටි ගුලිය මිශ්ර කළ පසු එය වැඩ කිරීමට කාලය පැමිණේ. බොහෝ විට පාන් ගෙඩිය වැඩීමට කාලය ගත කිරීම හා පිටි ගුලිය සඳහා ඇඹරීමට ඉගෙන ගැනීම සඳහා කාලය ගත කිරීම නිසා ගෙදර හැදූ පාන් සෑදීමේ සිට බොහෝ බේකරි හැරෙන වේදිකාවකි. රොටි කීපයක් පසු ඔබ ස්වාභාවිකය.
- ඇනූ පුවරුව මත ඇනූ හරවන්න සහ knead කරන්න. ඇනූ මෘදු සහ සිනිඳු වන තුරු (ස්පර්ශයට ඇලුම් නොවන) තෙක් කුඩා පිටි කුඩා ඇඳ එකතු කරන්න.
- ඇනූ හෝ බටර් බඳුනක ඇනූ දමා ඇනූ ඉහළට ආලේප කිරීම සඳහා පිටි ගුලිය හරවන්න .
- ආවරණය සහ පැය 1 සඳහා උණුසුම්, නැව්-නිදහස් ස්ථානයේ ඇනූ ඉහළට එන්න ඉඩ දෙන්න.
- ඇනූ කපන්න.
- තම්බන ලද පුවරුවකට හැරී කන්න.
- 375 ට පෙර උෂ්ණාධික උදුන
- ඇනූ රොටියක් බවට පත් කර, බටර් රොටි පෑන් දී සකස්.
- ආවරණය සහ මිනිත්තු 30 ක් පමණ වැඩිවීමට ඉඩ දෙන්න.
- තියුණු පිහියකින් ඉහළට උඩින් තුනේ පහර තුනක් කැපීමෙන් ඉහළට ගිලී පිටි ගුලිය.
- විනාඩි 45 ක් හෝ රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල සහ පිළිස්සීමක තබන්න.
- පාන් රොටියක් හැරී රාක්කයක් හෝ පිරිසිදු කැටයක් මත සිසිල් කරන්න.
මූලික භෝජනයක්
රොටි ටිකක් රහසිගත විය හැකි බව ඇත්තයි. නමුත් ඔබ රොටි කීපයක් සමඟ කිසිදු වේලාවක දී විශාල රොටි නිර්මාණය කරනු ඇත.
- ඔබේ පාන් සාදා ගැනීම සඳහා වතුර වතුර වෙනුවට වතුර බෝතල් භාවිතා කරන්න. වතුර මෘදුකාරක සහ ක්ලෝරිනන ලද පොදු ජලයට සමහර විට ඔබේ පාන් පිටි ගුලිය වැඩිවීම සඳහා අවශ්ය යීස්ට් මරා දැමිය හැක.
- මෘදු කබොලක් නිපදවීම සඳහා වහාම පිළිස්සීමෙන් පසු බටර් බටර් සමග බනියි.
- බුරුසුවක් අඳුරු, කහට කබොල්ලක් නිපදවීමට පෙර පිළිස්සීමට පෙර කිරි සමග රොටි ගෙන යයි.
- බිත්තර කහ මලක් නිපදවීමට බිත්තර සුදු පැහැති බුරුසුවක් රොටි.
- රොටි සමග රොටි ස්පර්ශ කරන අතරම රසට හැපෙනවා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 58 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 1 මිලි |
| සෝඩියම් | 316 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |