මෙම නැගෙනහිර යුරෝපීය මිහිරි යීස්ට් පාන් වට්ටෝරුවක් කොකෝවා-කුරුඳු පෙස්ටන් පිරවීමෙන් ස්ලෝවීනියාවෙන් හා පෝටිකා ක්රොඒෂියාවේ ක්රි.ව. කැන්සාස් ප්රාන්තයේ පැවති කැනන්ස් ෆෙයාර් හි පැවති ෆ්ලයිස්මන්ගේ යීස්ට් විශිෂ්ටතම Ever-Bread තරඟයේ එක් ස්ථානයක දෙවන ස්ථානයට පත් වූ රොබර්ටා සහ ක්රිස්ටල් ඩෙන්ට් හි සාලිනා කාන්.
බොහෝ අය පෝෂිත රෝස පොවාටිටා / පොටිකා ගැන සඳහන් කර ඇත. එහෙත් එය සියළු වර්ගයේ පිරවුම් භාවිතා කරනු ලබන නිසා මෙය අති සාමාන්යකරණයකි. මෙම වට්ටෝරුව වෙත මග පෙන්වීමෙන් පසු සාකච්ඡා හා වට්ටෝරුව සබැඳි බලන්න.
මෙම පිටි ගුලිය තුනක් අවශ්ය වන නිසා, මෙම වට්ටෝරුව සකස් විට ඉදිරි සැලසුම් කරන්න.
Povitica රොටි 3 ක් සාදා ගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්වීට් පිටි ගතිය සඳහා:
- 1 1/2 කෝප්ප ඇල්මැරුණු කිරි
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- විශාල කාමර උෂ්ණත්ව බිත්තර දෙකක්
- 1/4 කෝප්ප මෘදු බටර්
- 2 (1/4-අවුන්ස) පැකේජ Fleischmann's Active Dry Yeast
- 1/2 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 7 1/2 සිට 8 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
- පිරවුම් සඳහා:
- 1 (අවුන්ස 12) වාෂ්පීකරණය කළ හැක
- 1 කුසලාන සීනි
- අවුන්ස 8 ක් (2 සැරයන්) මාගරින්
- 1 1/2 පවුම් (රාත්තල් ඉතා හොඳයි, sawdust වැනි)
- විශාල කාමර උෂ්ණත්ව බිත්තර 4 යි
- ලුණු ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කොකෝවා
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
මිහිරි පිටි සාදා ගැනීම සඳහා:
- ඇල්කොහොල් කිරි, 1/2 කෝප්ප සීනි, 2 තේ හැඳි ලුණු, බිත්තර සහ මෘදු බටර්. උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දියවන අතර අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- පිටිවලින් අඩක් එකතු කර සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න. පහසුවෙන් හැසිරවූ පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා අමතර පිටි එකතු කරන්න. සුමට තෙක් මෘදු මිශ්රණය මත ඇනූ ඇනූ Knead. ප්රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් ආලේපිත පාත්රය, ආවරණය සහ ස්ථානය උණුසුම්, රෑනක් නැති තැනක තබන්න.
- දෙගුණ කරද්දී, නැවතත් දෙගුණ කරන්න. කොටස් තුනකට ඇපල් වෙන් කරන්න. සෑම කොටසක්ම සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයකින් ඉතා සිහින් වන තුරු. ඇනූ හෝ කුරුඳු රෝල් වැනි චක්රලයක හැඩය, රෝල් සහ ඉරිඟු පිරවීම පිරවීම. අඟල් 8 අඟල් හෝ 9 අඟල් කේක් තැටි ආලේප කර ඇත. ආවරණය, උණුසුම් ස්ථානයක් තබා නැඟිටින්න. විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා අංශක 350 කින් පුළුස්සන්න.
පිරවීම සඳහා:
- විශාල සාස්පේන්, මධ්යම තාපය තුළ, සීනි, වාෂ්පීකරණය කළ කිරි , මාගරින් සහ තාපය ඒකාබද්ධ වේ. පෙඩිකා එකතු, පසුව බිත්තර පහර, සහ හොඳින් මිශ්ර. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් 1 විනාඩි උනු. තාපය ඉවත් කිරීම, ලුණු, කොකෝවා සහ කුරුඳු පොඟවන්න, හොඳින් මිශ්ර. පැතිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වන තුරු සිසිල්ව තබන්න.
Recipe මූලාශ්රය: රොබෙලා සහ කිස්ටල් ඩෙන්ට් හි සාලිනා, කාන්, දෙවන ස්ථානයේ ෆ්ලීස්මන්ගේ යීස්ට් විශිෂ්ටතම එන්ඩී බ්රෙඩ් තරගය, කන්සාස් රාජ්ය ෆෙයාර්. අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
Povitica / Potica පිළිබඳ වචනය
නැගෙනහිර යුරෝපීය ආහාර විශේෂඥයා වන බාබරා රෝලෙක් පවසන්නේ, " Potica (poh-TEET-sah) නමින් හඳුන්වන Povivica (poh-vee-TEET-sah) - පසුව රෝල් හෝ කේක් පෑන් හෝ රොටිය පෑන් ලෙස පුලුස්සනු ලැබේ.
"එහි නම ස්විට්සර්ලන්ත භාෂාවෙන් Poviti යන්නෙන් අදහස් කෙරෙයි . එහි අර්ථය වන්නේ" ආවරණය කිරීම "යන්නයි. සෑම පවුලකටම එහි ප්රියතම වට්ටෝරුව සහ වඩාත් ජනප්රිය වර්ගයක් වන walnut potica, එක් නිවසකින් ඊළඟ ගෙදර සිට වෙනස් වේ.
"පැණිරස පොටිකා කෝපි හෝ වියළි සුදු වයින් සමග අතුරුපසක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. රසවත් පොටිකා ප්රධාන කෑමට පැත්තක් හෝ සීතල බීර සමග සැපපහසුයි."
මෙන්න වැඩි povitica / පොටිකා වට්ටෝරු: