10 න් 01
පින්ටෝ බෝංචි සමඟ ආරම්භ කරන්න
ලීයා මාරියෝ ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිංටෝ බෝංචි 16 oz
- බෝංචි පොඟවා ගැනීම සඳහා විශාල පාත්රයක්
- ඔලලා, බෝංචි බඳුනක් හෝ බෝංචි බඳුනක් දැමීම
- Epazote (ඔබට විකල්පයක් තිබේ නම්, එය තිබේ නම්)
- බෝංචි (ෆැසිස්ට්, ඌරු මස්, බේකන් පෙන්වුම්, පොල් තෙල්, ඔලිව් තෙල්, එළවළු තෙල් හෝ ඒවායේ ඕනෑම සංකලනයකින්)
- කොමාර් , යකඩ යකඩ පෑන් හෝ වෙනත් කබලෙන් ලිපට
- බෝංචි කැඩුණු ලී හැන්දක් හෝ වෙනත් උපකරණ
- බෝංචි සිදුරු කිරීම සඳහා අතිරේක ජලය (විකල්ප)
පළමුව, ඔබ විශාල ජල භාජනයක් තුළ රාත්රී භාජන පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ජලය අවම වශයෙන් අඟල් 2 ක් විසින් බෝංචි ආවරණය කළ යුතුය. ඒවා නිදැල්ලේ තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 12-24 අතර කාලයක් තුළ පොඟවා ගැනීම. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු ඒවා සේදීමට හෝ සේදීමට හෝ ඇඹරීමට අවශ්ය ඕනෑම පාෂාණ හෝ සුන්බුන් සොයා බැලීම සඳහා ඒවා හොඳින් පිළියෙළ කර ගන්න.
ඔලුව, පොත්ත හෝ ක්රොක්-බඳුනක බෝංචි ඇති බෝංචි බෝංචි ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කරන්න. ඔබ එපසෝටෝ භාවිතා කරන්නේ නම්, බෝංචි පිසින විට ස්ප්රින් එක් කළ හැක. පැය 8 සිට පැය 10 ක කාලයක් කුක්, හෝ බෝංචි පිසින ලද අතර මෘදු වේ.
10 න් 02
සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද බෝංචි
ලීයා මාරියෝ බෝංචි සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට, ඔවුන් මේ ආකාරයෙන් පෙනිය යුතුය. බෝංචි මේ සියල්ලම අවශෝෂණය කළ නිසා ජලය හෝ ඉතා සුළු ප්රමාණයක් හෝ ඉතිරි විය යුතුය. ඔබ එය භාවිතා කරන්නේ නම් එපසෝටේ ස්පිට් ඉවත් කරන්න.
03 සිට 10 දක්වා
කොමාල් හෝ පෑන් සකස් කිරීම
ලීයා මාරියෝ එය උණු කළ තෙක් මේදය හැදි තුනක් උණුසුම මගින් කොමාර්ට හෝ පෑන් සකස් කරන්න. ඔබේ පෑන් බර නම්, පෑන් වටා තට්ටුව ව්යාප්ත කිරීම සඳහා ලී හැන්දක් භාවිතා කරන්න, හෝ පන් පෑන් පෝෂණය හා වටා තට්ටුව පිරවීම. එය සන්සුන්ව නම්, මේදය තුළට බෝංචි කෑල්ලක් බිමට දැමීමට උත්සාහ කරන්න.
04 න් 10
උණුසුම් පෑන් වෙත බෝංචි එකතු කිරීම
ලීයා මාරියෝ උණුසුම් මේදයට බෝංචි කට්ටලයක් එකතු කරන්න. බෝංචි හෝ ද්රවයක් සමඟ කිසිදු ද්රවයක් නොතිබිය යුතුය. බ්රෙටන්වීමේ ක්රියාවලිය තුළදී ඔබ ගිනි තබා නොගන්න. උණුසුම් මේද සමඟ පහර දීමෙන් වලක්වා ගැනීම සඳහා උඳුනේ මිට්ටොප් හෝ සල්ෆටර් පලිහයක් භාවිතා කරන්න.
10 න් 05
බෝංචි කඩන්න
ලීයා මාරියෝ ලී හැන්දක් හෝ වෙනත් මැෂින් උපකරණ භාවිතා කරමින්, උණුසුම් පෑන් තුළ ෆ්රයි අළු ටිකක් ටිකක් ටිකක් කපන්න.
10 න් 06
වැඩි බෝංචි එකතු කිරීම
ලීයා මාරියෝ බෝංචි පළමු පැණි හැන්දෑවට මිනිත්තු දෙකකට හෝ ෆ්රයිඩ් කර ඇති විට, පෑන් පැත්තට තල්ලු කර බෝංචි තවත් හැන්දක් එකතු කර ඒවා ෆ්රයිට් කිරීමට පටන් ගනියි. ඔබ පානය තුළ ප්රමාණවත් මේදය ඇති බව ඉතා වැදගත් වේ, ඔබ අවශ්ය නම් තවත් හැන්දක් (හෝ දෙකක්) එකතු කරන්න.
07 සිට 10 දක්වා
බෝංචි ඇට ටිකක් කහට කන්න
ලීයා මාරියෝ විශාල සේවා බෙහෙත් සමග උණුසුම් පෑන් කිරීමට බෝංචි එකතු කරන්න, ආසන්න වශයෙන් 1/2 වේ. ඔවුන් සියල්ලන්ම තුරන් කරන තෙක් ඒවා කපන්න සහ ඒවා කපන්න.
10 න් 08
දියර එකතු කිරීම
ලීයා මාරියෝ මෙම අවස්ථාවේ දී බෝංචි ඉතා ඝන වනු ඇත, ඔබ ඔවුන් භාවිතා කරන දේ මත පදනම්ව ඔබ සඳහා යහපත් වනු ඇත. ඔබ ටිකක් සිහින් වීම සඳහා අවශ්ය නම්, ජලය 1/4 එකතු කරන්න, තෙක් මධ්ය තාපය තුළ එය මිශ්ර. බෝංචි ඔබට සුදුසු වයනය සඳහා තෙක් ජලය එකතු කරන්න.
09 න් 10
අවසානයේ බෝංචි
ලීයා මාරියෝ ඔබ ඔවුන් මෙන් ඒවාට සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ලූනු හෝ සුදුළූනු කුඩු සහ ලූනු කුඩු වැනි කුළුබඩුවක් එකතු කළ හැකිය.
10 න් 10
Refried Bean
ලීයා මාරියෝ Reflexed beans ඕනෑම මෙක්සිකානු ආහාරයක් සඳහා ඉතා හොඳ පැත්තක් සාදන අතර ඔවුන් සුප්, බුරිටෝස්, quesadillas සහ තවත් එකතු කළ හැකිය. ඔබේ නැවත බැලූ බෝංචි සමග නිර්මාණශීලීව නිර්මාණශීලී වීමට හැකි අතර, කැඩුණු jalapenos, උණුසුම් චිලී සෝස්, කැඩුණු කොළ පැහැති චිලි හෝ කහ වැස්මක් වැනි ය. කැඩුණු ලූනු, කැඩුණු කොලන්ට්රෝ හෝ ක්සෙසෝ බිතුසිතුවම් හෝ අසදෙරෝ වැනි විසිරීම් එකතු කළ හැකිය.