ඔබ නිතරම වගේ පෙනේ, හොඳයි, මඩ වගෙයි. එහෙත්, charoset - පළතුරු, ඇට වර්ග, කුළු බඩු හා වයින් මිශ්රණයකි. ඊජිප්තුවේ ෆරෝආ සඳහා ගබඩා සෑදීමට ඉශ්රායෙල් වහලුන් යොදාගත් මෝටාර් සංකේතයේ සංකේතයකි. පාස්කු මංගල්යයේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ චාරසට් ය. සාමාන්යයෙන් එය අවුරුද්දකට වරක් සේදර්ස් හි දී අනුභව කරන නමුත් එහි බොහෝ වෙනස්කම් වලින් එය රසවත් වේ.
එය මිෂ්ව්වා?
චොකලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ නොකිරීමට මිට්ස්වා (ආඥාවක්) ඉටු කරයිද යන්න විවාදයට කරුණකි. හේබ්රා පවසන පරිදි සමහර රබ්බිගේ තර්කය වූයේ එහි අරමුන වූයේ මරුආර් හි තියුණු රසය (සැඩර් හි කොටසක් ලෙස අනුභව කරන කටුක ඖෂධ පැළෑටිවලින්) මිහිරි සහනයක් ලබා දීම සඳහා බවය. එලියේසර් බෙන් සඩොක්, මිෂ්ව්වා. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය එය සීනි හිසකෙස් කැපීම වේ, අන්තිම ආහාර වේලාවේ දී අප භුක්ති විඳීමට අවස්ථාවක් ලබා ගැනීම සඳහා පළමු ආහාර අතරින් එකක් නිසා නොවේ.
නම කුමක්ද?
චරෙස්ටේ යන වචනයේ අර්ථය මැටි යන අර්ථය ඇති "චෙරෙස්" හෙබ්රෙව් වචනයෙන්මයි. රම්බාම් (Maimonides) අනුව, charoset සඳහා මුල්ම ප්රසිද්ධ වට්ටෝරු වාර්තා කර ඇති අතර, මෙම මිශ්රණය පිදුරු සමඟ මිශ්ර වී ඇති බව පෙනේ. (සලාම් 7:11).
වට්ටෝරුව
චොකලට් ගැන සිත් ගන්නාසුලු කාරණයක් වන්නේ, වට්ටෝරු අද්විතීය ලෙස වෙනස් වන අතර ඩයස්පෝරාව පුරාම යුදෙව් සූපවේදය තුළ වස්තු සම්භාරය පිළිබඳව අවබෝධයක් ලබා දීමයි.
Sephardic යුදෙව්වන් ඔවුන්ගේ charoset දී වියළි පලතුරු භාවිතා කිරීමට, එමගින් මයිමොනීස්ගේ විස්තරය කෑමට සමීපව සිටීම. අත්තික්කා, දින, මුද්දරප්පලම්, වියළි ප්ලාස්මා, වියළි ඇටවල, පොල්, සහ දොඩම් (බොහෝ විට මාමලාඩ් ලෙස) විවිධාකාර සේෆාර්ඩි හා මිශ්රච්චි වට්ටෝරු වල පලතුරු අතර වේ.
මෙම වට්ටෝරු බොහෝ විට අශෝණිගත වට්ටෝරු මෙන් නොව, අමු කැඩුණු පලතුරු සහ ගෙඩි මිශ්රණයක් බවට පත්ව ඇත.
සේපාහාරි සහ මිශ්රා වට්ටෝරු, කරදමුංගු, ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ කුරුඳු ඇතුළු කුළුබඩු යොදා ගනිමින් වඩාත් ත්යාගශීලීය. ඊට වෙනස්ව, අෂ්කෙනසීම් කිටිටියොට් බොහෝ කුළු බඩු සලකා බැලිය යුතු බැවින්, කුළු බඩු මත වැඩ කිරීමට අඩු විකල්ප සහ කුරුඳු ඇල්ලීමට නැඹුරු.
අෂ්කෙනසි යුදෙව්වන් බොහෝවිට ඔවුන්ගේ අළුත් ඇපල් වල අළුත් ඇපල් යොදා ගනී. සමහර අය පවසන්නේ, ඇපල් ගස් ඊජිප්තුවේ රහසින් බිහි කළ ඇපල් ගස් සිහි කිරීම සඳහා යොදා ගත් බවය (ගීතිකා 8: 5), නමුත් නැගෙනහිර යුරෝපයේ ඇපල් පහසුවෙන් ලබාගත හැකි සහ දැරිය හැකි මිලකට ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි අෂ්කෙනසී චරෙස්ටේට් වට්ටෝරු වල රඟපාන අයුරු.
ඒ හා සමානව සමහර අය පවසන්නේ රස් මුහුද බෙදී යාම සිහි කිරීම සඳහා අෂ්කෙනසීම් රතු වයින් යොදා ගනී බවයි. තවත් අය කියන්නේ රුධිරයේ වසංගතය සිහි කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම වයින් ද පාස්කු මංගල්යයට පාස්කු භාජනයක්ද විය. එය හොඳින් ආහාරයට පෙර දිනවලදී ස්වාභාවික සංරක්ෂකයක් ලෙස ක්රියා කරන ලදි. එය හරොසෙට් වට්ටෝරු නිර්මාණය කරන අය කෙරෙහි සැබැවින්ම අහිමි විය.
ෂාරසෙට් වට්ටෝරු
- ලෝකය පුරා චොකලට් වට්ටෝරු : මෙම අඛණ්ඩව වර්ධනය වන ජාත්යන්තර කැරට් වට්ටෝරු එකතුවක් ඇෂ්කනේසි ඇපල් හා වල් නට් චොරසෙට් සිට සෑම දෙයක්ම වෙත සබැඳීම් ඇතුළත් වේ. ඉරාකයේ දින සිරප් හා walnut අනුවාදය දක්වා, අෂ්කෙනාසි සහ සෙහර්ඩී වට්ටෝරු අංග, නූතන ආහාර පිසින පොත කර්තෘ රොනී ෆින් විසින් සාම්ප්රදායික සේෆාර්ඩි චරෝසට්ස් වෙත රැගෙන යයි.
- DIY Charoset: ඇත්ත වශයෙන්ම, කිසියම් වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කිරීම අවශ්ය නැත - ඔබට ඔබේම විශේෂ චරිතයක් නිර්මාණය කිරීමට විනෝද විය හැක! ඉලක්කය වන්නේ මඩ වගුරක් හෝ වැඩි වශයෙන් පෙනෙන පළතුරු රසවත් මිශ්රණයකි. අත කැඩුණු හෝ ආහාර සැකසූ ඇපල්, පෙයාර්ස්, වියළි පලතුරු, කුළුබඩු හා / හෝ ඇට වර්ග සංයෝජනය සමග සෙල්ලම් කරන්න. මිශ්රණය තෙතමනය සඳහා යුෂ සහ / හෝ වයින් භාවිතා කරන්න. ඔබ ඔබේ charoset පැණිරස කිරීමට අවශ්ය නම්, සීනි, මී පැණි, පිරිසිදු මේපල් සිරප්, ජෑම්, හෝ දිනය සිරප් (සිලාන්) සියලු හොඳ විකල්ප. Charoset සාම්පල පරීක්ෂණ ඔබ සෙරීර් සඳහා සූදානම් වන අතරතුර දරුවන් කාර්යබහුල ලෙස තබා ගැනීම සඳහා කදිම ක්රමයකි. ප්ලස්, ඔවුන් හොඳ වාසියක් පහර නම්, එය සෙවීර් ග්රාහකයින්ට සේවය සේවය සඳහා උනන්දුවක් ලබා දෙයි!
සෙවණ මේසයෙන් ඔබ්බට
ඔබ චරෙස්ටේක් යැයි සිතන්නේ නම්, සෙරීර් ගේ ආහාර වේලක් එන තුරු ඔබ මැට්ස හා තිත්ත ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්න යමක් නැවත සිතා බලන්න.
රසවත් පෙසාක් පුරාම සුවඳයි. ඔබට ඉතිරි වී ඇත්නම්, එය සරළව හෝ උදෑසන ආහාරය සඳහා උදෑසනක් හෝ මස් බෝතල් කරන්නෙකු ලෙස උත්සාහ කරන්න. එහෙත් එහි නැවත්වන්න එපා - ගාන ලද කුකුල් මස් හෝ මසුන් මත එය විශිෂ්ටයි, චීස් සහායකයා ලෙස සේවය කරන ලද, යෝගට් තුලට හෝ කුයිනෝ මත වැල්ලොඩ් කර ඇත.