ගෙඩි කට්ටලයක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බිම හරක් මස් හෝ බිම තුර්කිය සමඟ කළ හැකිය. එය මස් හෝ කුකුළු මස් තීරු සඳහා වඩා බෙහෙවින් වියදම්කාරී ආදේශකයකි.
හොඳම දෙය නම්, ඔබ විජලයක් අවශ්ය නොවේ, එය හොඳයි, ඔබ ඔබේ නිවසේ උඳුන තුල මෙය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් අතිරික්ත බිම හරක් (බිම් වටයක්) හෝ බිම් තුර්කිය
- 1/2 තේ හැන්දක ළූනු කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක සුදුලූනු කුඩු
- 1/8 තේ හැන්දක උණු ගම්මිරිස් සෝස් හෝ රසය
- 2 හැදි
- Worcestherhire souce
- 2 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon
- කෙචප්
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් හොඳින් මිශ්ර කර බිම හරක් මස් හෝ බිම තුර්කිය, ලූනු කුඩු, සුදුළූනු කුඩු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සෝස්, වොස්කෂර්ෂර් සෝස්, සෝයා සෝස්, කෙචප් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- හොඳින් වාතාශ්රය වූ පැය 4 ක් සඳහා ආවරණය සහ බඳුනක බිම හෝ තුර්කිය ආවරණය කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් එතුලින් කැබලි අතර tablespoon විසින් මිශ්ර කර මිශ්ර මස් මිශ්රණය. පහත දැක්වෙන ක්රම දෙකෙන් එකක් භාවිතා කර 1/8-inch ඝනකයක් වටා රවුම් වටා ගැඹුරට තල්ලු කිරීම සඳහා රෝද සහිත පොල්ලක් භාවිතා කරන්න.
විජලනය සමඟ වියළීම
- නිෂ්පාදකයාගේ මගපෙන්වීමෙන් වියළීම සඳහා ඩිජිට්රත්රර් තැටි මත මස් රවුම්.
- වියළන ක්රියාවලිය අතරතුරදී වරක් වරක් කපන තීරු සවි කරන්න.
නිවසක් තුළ වියළීම
- ගෘහස්ථ උඳුනක් නිසි ලෙස සාදන බව දැන ගන්න. එය වියළීම සඳහා මස් තීරු හරහා පසාරු නොකරන රසිකයෙක් සිටින බැවින්, විජලනය කිරීම සඳහා ඩ්රයිඩ්රේටරයට වඩා තුන් වතාවක් ගත වේ. අවම උෂ්ණත්ව තාපය (උෂ්ණත්වය 145 F සිට 155 F) දක්වා උඳුන උණු කරමු.
- මීමැස්සන් තහඩු පෑනක මත මස් රවුම් සහ වියළි, තවමත් තවමත් පණගැන්විය හැකි නමුත් එක් වරක් තෙතමනය සමග නොකැපිය යුතු ය.
- ගබඩා කිරීම පෙරාක්වුණා. පෘෂ්ඨයට නැඟී ඇති තෙතමනය හෝ තෙල් ඉවත් කර දමන්න. ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළදී zip-top බෑග්, වැකුම් බෑග් හෝ අනිකුත් වාතය නොමැති බහාලුම් හා ගබඩා කර තබන්න. පහත සඳහන් උපදෙස් බලන්න.
ගෙයින් ගෙට යමින් ආහාර සුරක්ෂිතතාව
මස් මාංශයේ ඇති ඕනෑම ව්යාධිජනක අඹරාගත් නිසා බිත්තර මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන ලොකුම අන්තරාවයි.
මෙම හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කිරීමට තරම් රත් විය යුතු අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ ස්ථායීව ගබඩා කළ යුතුය.
පර්යේෂකයෝ පවසන්නේ මෙයින් සොයා ගත හැකි ක්රම තුනක් නම් මස් හා විනාකිරි පොඟවීම සඳහා පසු වියළන ලද උණුසුමකින් බවයි. බිම මස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරන එකම තාත්වික ක්රමය වන්නේ පශ්චාත් වියළුම් ක්රමයකි.
පසු වියළීම
- උෂ්ණත්ව අවන්හලකින් 275 එච්. කුකියේ පත්රයක් මත වියළි මස් තීරු යවා විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
වියලීමට පෙර සූදානම
- මස් ග්රෑම් සඳහා 160 F සහ ග්රෑම් 160 ක් සඳහා කුකුළු මස් සඳහා උෂ්ණත්වය සඳහා උණුසුම් කිලෝ ග්රෑම් (ලුණු වතුර) උණුසුම් මස්වල උණුසුම් තීරු.
විනාකිරි පොඟවීම
- වියළීමට පෙර විනාකිරි මස් මාංශ තීරු. කෙසේවෙතත්, මෙම තාක්ෂණයට නිෂ්පාදනයට රසවත් විය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 88 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 34 මිලි |
| සෝඩියම් | 417 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |