මස්වල මාංසය යනු කුමක්ද?

ආහාර පිසීමේ කලාව, මැබ්රින් යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ මල පඳුරු කොටස් අතර සුදු පැහැති මල් හා පටක වලිනි. මැට්රේන් ඉරිඟු ආවරණ සමාන කිරීම නිසා මැකර තැබීම නම් කරනු ලැබේ.

මාංශ ආහාරයට ගැනීමෙන් මස් වර්ග කප්පාදු කිරීම සඳහා ප්රධාන සාධකයක් වේ. පොදුවේ, එය වැඩි වැඩියෙන් මැබ්රින්, වඩා හොඳ මස් කපන වේ.

අපි ස්ටීක් හෝ රෝස් කළ පිටත මේදය තට්ටුව ගැන කතා නොකරමු.

නිදසුනක් ලෙස ඔබ චැක් රෝස්ස් තුළ දක්නට ලැබෙන පරිදි, වෙන් වෙන් පේශි දෙකක් අතර ආතති ස්ථර ගැන කතා නොකරමු. මස් බඳුනේ මස් තුළ ඇති මස්වල ඇති දැඩි ගතියයි.

මොකක්ද?

මැකර තැබීම තරබාරු වන අතර, එය බොහෝ විට සත්ව ආහාරය (සහ යම් තරමකින් ගව අභිජනනය) විසින් තීරණය කරනු ලැබේ. ධාන්ය මත උගන්වා ඇති ගවයන්, තෘණ ගාන ලද හරක් මස්වලට වඩා මැරේම් කර තිබේ. තෘණ ආහාරයට ගැනීමෙන් මේදය ලබා ගැනීම කොතරම් අපහසුදැයි සිතාගත හැකිය. තණකොළ කපන ලද හරක් මස් මිළ අධික වන බවක් නොතිබුණත්, සමහර විට ඔබ අඳින ලද තණ කොළ (ඉහළම ශ්රේණියේ) ශ්රේණිගත කළ හරක් මස් වර්ගයක් නොතිබීමට හේතු වී තිබේ.

මස්වල ඇතැම් කප්පාදු ස්වභාවිකවම වෙනත් අයට වඩා මැරේලින් තිබේ. නිදසුනක් ලෙස, බීෆ් රබර් සහ කෙටි ලෙබන අතර වඩාත්ම මාළු කැටයම් කර ඇති අතර හරක් මස් සහ රවුම් හැඩැති අතර අවම වශයෙන් තිබිය යුතුය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල්-ඇපල් සංසන්දනය (හෝ ඔබ කැමති නම් කුළු බඩු-බෙල්) සහතික කිරීම සඳහා, පරීක්ෂකයන් ලයින් මාංශ පේශී දෙස බලන්න, විශේෂයෙන් 12 වන හා 13 වන රේඛා අතර, කෙටි ලුණු ප්රාථමික කප්පාදු ඊළඟ එළිමහන් අසල්වැසියෙක්, සර්ලෝන් .

වෙහෙස මහන්සි නොබලා සහ මැජින් කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම අතට අත නොතැබිය යුතුය. එබැවින් හරක් මස් කෑල්ලක් නම්, හරක් මස්වල වඩාත්ම ටෙන්ඩර් කැපීම විය හැකිය. එබැවින් එය නොමැතිව මස් කැබලි සමග බර්ගර් කපන ලද මිරිස් මිරිකා දැමීමේ පුරුද්ද, රසය හා තෙතමනය අඩුවේ.

එපමණක් නොව, පරීක්ෂා කිරීම සිදු කරන පුද්ගලයා පිළිබඳ දෘෂ්ටිය ලෙස ගුණාත්මක ශ්රේණිගත කිරීම ස්වාධීන සහ අත්තනෝමතික ලෙස වේ.

මැම්බලිපි මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ තරමක් වැඩිපුර මැබ්රින් බවට පත් වන නිශ්චිත ස්ථානය සොයාගත හැකි ආකාරය පිළිබඳ සූත්රයක් නොමැත. එය සෑම තැනක මංගල්යයේ තනි ස්ථානයක පරීක්ෂකයාගේ හැඟීම් සමග වේ. අන්තිමේදී ඔබට හොඳ ගුණාත්මක භාවය මත රඳා පැවතීම වෙනුවට මැබ්රින් සොයා ගැනීමෙන් ඔබේ මුදල් සඳහා වැඩි වටිනාකමක් ලැබෙනු ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සැහැල්ලු පාරිභෝගිකයා බටර් කවුන්ටරය තුළ හොඳ වටිනාකමක් සොයා ගත හැකි ස්ථානයකි. මම රබර් ඇස් ස්ප්රීතු වලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම්, නමුත් මා කිසියම් දිනක දැකිය හැකි නම්, මාළු බූරු වලට වඩා වැඩි මාබ්රියකින් මාබලින් පෙනෙන බව පෙනේ නම්, මම එය ලබා ගැනීමට යමි.