චෝඩර් යන වචනයට සවන් දෙන විට පළමුවෙන් යමෙකු සිතන්නේ පළමු වැනියම වියවුල් කිරීමයි. එය පුදුම දෙයක් වන අතර, එය හුදෙක් කාරණාවන්ට මුහුණ දීමට ඇති සැහැල්ලු දේවල් නොවේ.
අනෙක් අතට, අර්තාපල්, වෙනත් කතාවකි, මෙන්ම මෙම හද උණුසුම් අර්තාපල් පපුවක් සඳහා අමුද්රව්ය ඉතිරි. එය "වාසනාව" යන්නෙන් අදහස් කෙරෙන්නේ පිටිවලින් ඝනකමින් යුක්ත වූ ක්රීම් පාදක සුප් එකක් හා අර්තාපල් සහ ලුණු ඌරු මස් හෝ බේකන් ඇතුළත් වීම නිසාය.
ඔබ clam chowder, fish chowder , බඩ ඉරිඟු, ආදිය ආදිය සෑදිය හැක. එහෙත් එහි ඇති සුප් එක් එක් අර්තාපල් පඳුරක් වේ. මෙය මාස්ටර් සහ ඔබ ඔබේම මුහුදු ආහාර කට්ටලයක් සෑදීමේ ක්රමයෙන් තුනෙන් හතරකි.
ඔබට අවශ්ය නැත. සරල අර්තාපල් පරපෝෂිතයා අතිශයින්ම තෘප්තිමත් වන අතර එහි පැවැත්ම සාධාරණීකරණය කිරීමට මුහුදු ආහාර හෝ සප්පයා නැත.
මෙම රතු පාට අර්තාපල් සමඟ සාදන ලද වර්ණය සඳහා (ලස්සන නොවන බැවින්) හොඳයි. ඕනෑම පාට, අර්තාපල් අර්තාපල් සුදු හෝ යුකොන් රන්වල ද වැඩ කරනු ඇත. මෙම බේකන් ලෝකය තුළ ටින් කළ පානයක් ගැන පමණක් නොව ඉතා සාරවත්, දුම් රසයක් එක් කරයි. නමුත් එය මට අවශ්ය හා මූලික අංගයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 oz. ලුණු ඌරු මස් (හෝ 2 තීරු බේකන්)
- ලොකු ලූනු, කැඩුණු
- 2½ ටැබ් බහුල පිටි
- 1 qt කුකුළු මස් තොගයක්
- ¼ ක් කුසලාන සුදු වයින්
- 1 lb. රතු අර්තාපල්, ඉස්කුරුප්පු ඇඹරීම සහ කපා. අඟල් 1/2 ක්
- කුසලාන අර්ධ හා අඩ
- කෝස්ටර් ලුණු හා බිම සුදු ගම්මිරිස්, රස
- 1 Tbsp කැඩුණු parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු ඌරු මස් හෝ බේකන් කපා ¼-අඟල් කැට කපා. බේකන් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය විනාඩි කීපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ වාඩි වී බේකන් ඉඩ දුන්නොත් එය පහසු විය හැක.
- ඌරු මස් හෝ බේකන් බර තට්ටුවකින් හෝ සුප් බඳුනකට එකතු කරන්න, විනාඩි 3-4 ක් හෝ තෙතමනය ද්රවීකරණය වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උණුසුම් කර තබන්න. තරබාරු නොකිරීමට වගබලා ගන්න. දුම් පානය ආරම්භ වුවහොත් තාපය අඩු කරන්න.
- කැඩුණු ළූනු එකතු කර එය විනිවිද නොපෙනෙන නමුත් මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත එය පිසීමට, දුඹුරු නොවිය යුතුය, තවත් විනාඩි 4 ක් හෝ ඊට වැඩි.
- පිටි එකතු කර ලී කුක් සමග කලවම් කරන්න. එය බක්කි තෙල තුලට අවශෝෂණය කරන අතර, එය රෝක්ස් සෑදීම. තවත් 3-4 විනාඩි සඳහා roux කුක්, නමුත් ලූනු මෙන්, එය දුඹුරු ඉඩ දෙන්න එපා.
- රොක්ස් පූර්ණ ද්රවශීලතාවයකින් යුක්ත බවට වග බලා ගැනීම සඳහා තොගයේ කෙඳිරීම කෙඳිරීම. මිශ්රණය නභිගත කරන අතරතුර මිශ්ර කර තබන්න. පසුව වයින් එකතු කරන්න.
- අර්තාපල් එකතු කර මිනිත්තු 15 ක් හෝ ඊට වඩා සිසිල් කිරීම හෝ ඔබ පහසුවෙන් පිහියකින් අර්තාපල් උදුරා ගත හැක. ඔබ සාමාන්යයෙන් සෙමින් මන්දගාමී, මෘදු වාෂ්ප බුබුලක් දැකිය යුතුය, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නභිගත වේගවත් බුබුලිය නොවේ.
- ඔබ රොටි පිසීමට බලා සිටින අතරතුර කුඩා සෝස්පේන් එකහමාරක් උණු කිරීම. ඔබ ඊළඟ පියවරේදී සුප් එකට එකතු කරන විට, එය උණුසුම් (නමුත් තාපාංක නොවේ) අවශ්ය වන අතර එමඟින් එය අහම්බෙන් නොවනු ඇත.
- උණුසුම් භාගයක් හා අඩක් එකතු කර විනාඩියකින් ආලේප කිරීම සඳහා නැවත ආලේපනය ගෙන එනු ඇත.
- කෙසෙල් ලුණු හා සුදු ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට, කන්නයේ කැඩුණු parsley සමග ඇඳුම සහ වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 234 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 21 mg |
| සෝඩියම් | 549 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |