ගිම්හාන යකඩ කුඩයක් හෝ කපනයකින් ඕනෑම ග්රිල්යක විස්තාරනය විශාල වශයෙන් වැඩි දියුණු වනු ඇත
සාමාන්යයෙන් ගාර්ල් විවෘත ගින්නක් මත ආහාර පිසීමේ සරල ක්රමයකි. ගිනි අඟුරු හෝ ගෑස් වලින් ගෙන්වා ගන්නේ නම්, පිසීම් කරන්නේ කුමක්ද? එය උණුසුම් තාපයක් හෝ අඩු වේගවත් කිරීම සඳහා අඩු මට්ටමක පවත්වා ගත හැකිය. එහෙත් සීමාව වන්නේ වෙනත් ආකාරයේ ආහාර පිසීමට වඩා තාපය හුවමාරු වීමයි. ග්රිල් සමග උණුසුම් වාතය බොහෝ වැඩ කටයුතු කරයි. තාපාංක ආහාර (සෑම අවස්ථාවකදීම මට විරුද්ධව උපදෙස් දීමට) එය උණුසුම් ජලය වේ.
ආහාර පිසීමට පෝරණුවේ උණුසුම යොදා ගනී. වඩා බර හා වඩා ඝන පෑන්, වඩා වැඩි තාපයක් මාරු කිරීමට ඉඩ ඇත. පෑන් යකඩවලට වඩා බරින් පිසිනු ලබන්නේ එය පරිපූර්ණයි. අතිරේක ප්රසාද දීමනාවක් වන්නේ යකඩ යකඩ ආහාරයට ගන්නා යකඩ ය.
1. තාපය ඉහළට ඔසවන්න
එය සාප්පු සාප්පු සාප්පු හෝ මිල අධික ග්රාහකයක් වේවා, සියලු ග්රිල්ස් ආහාරයට වැඩි තාපයක් ලබා ගැනීම සඳහා කුඩා උපකාරයක් කළ හැකිය. බොහෝ ගිලා, විශේෂයෙන් වායුව විවිධාකාරයෙන් පිසිනු ලබන උෂ්ණත්වයන් සමඟ සටන් කළ හැකි අතර, තාපය අවශෝෂණය කර බෙදා හැරීමේ හැකියාව එය පරිපූර්ණ විසඳුමකි. දැවැන්ත ඉටිපන්දම් යකඩ හෝ ගිල්ඩිමට කෙලින්ම ගිනි දැල්වීමෙන් විනාඩි 10 ක් උණුසුම් කර තබන්න. ගින්න ඉහළ හෝ පහත් තත්වයට පත් කළ හැකිය. මෙම උෂ්ණත්වය එම උෂ්ණත්වයට ළඟා වන අතර එය දිගු කාලයක් තිස්සේ තබයි. නිශ්පාදන විශේෂයෙන්ම, සෘජු තාප ප්රභවයෙන් වක්රව පිසීමේ සිට පහසුවෙන්ම උෂ්ණත්ව හා අඩු උෂ්ණත්ව පිසින හැසිරීමට හැකියාව ලබා දෙයි.
2. පසුව ගිල්; ග්රිල් ඊළඟට කල්පනා කරන්න
එය බොහෝ මස් කපන විට, හොඳම පිසීමේ ක්රියාවලිය අධි හා අඩු උෂ්ණත්ව ආහාර පිසීමේ සංයෝගයකි. ඉහළ උෂ්ණත්වයේ පිපිරීම හොඳින් නිරාවරණය කර පෘෂ්ඨය කාවිතා කරයි. එය ව්යුහාත්මක සංයෝජනයක් සපයන පරිපූර්ණ කැටිමක් ලබා දෙයි. අඩු උෂ්ණත්ව පිසීමේ කාලයට අවශ්ය ආහාර ලබා දීම සඳහා මස් ආහාර පිසීමට සලස්වයි.
මෙම වර්ගයේ පිසීම් ඕනෑම කප්පාදුවක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. පරිපූර්ණ බර්ගර් එකක් බවට පත් කිරීම අතිශය කදිම ක්රමයකි. උෂ්ණත්ව පිපිරුම පිසීමේ වේගය මුලදී හෝ අවසානයේ සිදු කළ හැකිය. පසුකාලීනව අපි මෙම ප්රතිවිරුද්ධ පටිගත කිරීම ලෙස හැඳින්වේ. අඩු උෂ්ණත්වයකින් පසු උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් නිමාවට පත්වේ.
මෙම ක්රමය සඳහා යකඩ යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ සෘජු තාප ප්රභවයෙන් සෘජුවම උෂ්ණත්වයේ උපරිම උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ ලබා දේ. අඩු උෂ්ණත්ව පිපිනුම් කාලය සඳහා වක්රහික ගිරි හැරීමේ ඉඩක් තබන්න. සාම්ප්රදායික බේගල් ක්රමයට, යකඩ යකඩ මත කෙලින්ම තබන්න. අනික් පැත්තට නැවත නැවත හැරීමට පෙර මිනිත්තුවක් ගැන පසෙකට සිහිනවා. අවකාශය ඉඩ ලබා දෙන්නේ නම්, වාත්තු යකඩවල නැවුම් කොටසක් උපරිම බලපෑම සඳහා භාවිතා කරන්න. සක්මන් කළ පසු, සෘජු ගිරි අවකාශයක් වෙතට යොමු කිරීම හා අපේක්ෂිත පරිත්යාග කිරීම අවසන් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ප්රතිවිරුද්ධ සෙවීම් ක්රමය ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට සිදු වේ. මස් යන්තය අවසන් වීමට පෙර උනුසුම් යකඩ යන්තය මත තැබීමට පෙර වක්ර අවකාශය සඳහා අපේක්ෂිත ප්රමාණයට වඩා අංශක 10 ට අඩු විය යුතුය. එක් පැත්තකට විනාඩිය එය කරනු ඇත.
3. ග්රිල් රසකාරක ආහාර, මාළු වගේ
පිසින ලද ආහාර කුඩා හෝ තෙතමනය වේ නම්, ග්රිල් කිරීම විශිෂ්ටයි.
මාළු හා මුහුදු ආහාර, මෙන්ම එළවළු , අභියෝගයක් විය හැකිය. මෙම යකඩ යකඩ පෑන් හෝ හිස්වැසුම් භාවිතා කිරීමෙන් මෙම ගැටලු සමනය වේ. ඉහළ සෘජු තාපයක් හෝ අඩු සුළං තාපයක්, ග්රිල් මත වාත්තු යකඩ පෑන දමමින්, මෙම වඩාත් කරදරකාරී ආහාර තබා ගැනීමට ඉඩකඩ ලබා දේ. මෙය සෝස් අවශ්ය විය හැකි ග්රිල් භාණ්ඩ සඳහා හොඳම විසඳුම වේ. නිදසුනක් වශයෙන් ඉස්සන්ගේ ස්කැම්පි සිතා බලන්න. පිපිඤ්ඤා කූඩැල්ල මත තබා නොගන්නේ නම්, පිහිනුම් දැල් මත නොවෙයි, නමුත් සැහැල්ලු යකඩ කුඩයක් තුල මුළු ආහාරය මිනිත්තු කිහිපයක් තුල සකස් කර ගත හැකි අතර බීම කට්ටලයක් සර්ප කබළක් සහ රබර් ආහාර වේලක් සඳහා ගිලිනු ලැබේ.
4. පිසූ ආහාර උණුසුම් තබා ගන්න
උෂ්ණත්වයේ ඇති ගෑස් යකඩ පිඟන් කැබැල්ලක් ආහාරයට ගත හැකි පරිපූර්ණ අවකාශයක් සඳහා උණුසුම්ව සිටීමට හැකි තරම් ඉඩකඩ ඇත. පෑන් තදින් උණුසුම්ව පවතිනු ඇත, නමුත් එය උනු පුළුස්සා දමනු ඇත.
විවිධාකාර භාණ්ඩ ආහාර පිසීමේදී, හෝ එක් දෙයක් විශාල ප්රමාණයක් සිදු කරන විට, මෙම අවකාශය උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර තබා ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ සුරක්ෂිත අවකාශයක් වේ. මෙම අයිතමයන් වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, සුප් හොද්දකින් කාටූන් රඳවා තබා ගැනීම සහ ආහාර තෙතමනය පවත්වා ගැනීම සඳහා සුළු ප්රමාණයක් වත් කර තබන්න.
5. ආරක්ෂාව හා සැලකිල්ල
වාත්තු යකඩ අවශ්යයි . මතක තබා ගත යුතු වැදගත්ම කරුණ වන්නේ අධික උෂ්ණත්ව පිසීමේ දී, කොළ මැලවී ඇති තෙල් වල ඛණිජතෙල් ඉවත් කළ හැකි සහ හිස් ලෝහය හෙලිදරව් කිරීමයි. ඔබේ වාත්තු යකඩ පිසීමේ උපකරණ සිසිල් කිරීමට අවස්ථාවක් ලැබුණ පසු, වියළි සහ නිරාවරණය පැච් සඳහා එය පරීක්ෂා කරන්න. මේවා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු අතිරේක තෙල් වර්ග අවශ්ය වේ. මෙය වඩාත්ම උණුසුම් නිරාවරණය වන පස සහ ගඩම්වල පහළ පසෙහි විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ. සැලකිලිමත් වන යකඩ යකඩ පිඟන් භාණ්ඩ බොහෝ කාලයක් ගත වේ.
යකඩ යකඩ පිරිසිදු කිරීම පහසුය. කරුණාකර එය පවිත්ර කරන්න කියා පවසන අයට සවන් දෙන්න එපා. චාජ් යකඩ අන්තිම සෝදා සෝදා ගත යුතු ය. පිරිසිදු ඩිටර්ජන්ට් වලින් වළකින්න, නමුත් මතුපිට පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය සබන් භාවිතා කරන්න. මෙම ලෝහය තුළ ඇති තෙල් බවට පත්වේ. පිරිසිදු කර සහ වියලූ පසු, අධික උෂ්ණත්වයේ තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් මිරිකා ගැනීම සඳහා ලෝහ බවට පත් කරන්න. හොඳින් සංරක්ෂණය කරන ලද යකඩ කැබලි කැබලි වල දිලිසෙන නමුත් තෙල් සහිත නොවේ.
අවසාන නෝට්ටුව පරෙස්සම් විය යුතුය. ග්රිල් මත, යකඩ යකඩ අතිශයින් උණුසුම් විය හැක. සාමාන්යයෙන් මුළුතැන්ගෙය උණුසුම් පෑඩ් හෝ තුවායක් මෙම ආකාරයේ තාපයෙන් අත් ආරක්ෂා නොකරයි. සම් ආවරණ අත්වැසුම් ආධාරකයක් වනු ඇත, නමුත් තුවාල වැලැක්වීම සඳහා ඇතැම් ස්ථරයන් අවශ්ය වනු ඇත. එය උණුසුම් වාත්තු යකඩ ඉවත් කිරීම හා එය පාලනය කිරීමට පෙර එය සිසිල් කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දීමට හොඳම වේ.