බෙල්ලන් පිළිබඳ මාර්ගෝපදේශය

එක් පුද්ගලයෙකු බෙල්ලන් දුසිම් කිහිපයක් ඇණවුම් කිරීමට හැකි විය. තවත් බැහැ. අමු දාරවල් සිට තෝරා ගැනීමට බෙල්ලන් දුසිම් ගණනක් ලැයිස්තුගත කර ඇත. නිව් යෝර්ලියන් හි ළිං බැලීම් වලදී නිව් යෝර්ක් නගරයේ සිටින අය ඔවුන්ගේ Blue Points ආදරෙයි, සහ බටහිර වෙරළ තීරයේ කුරාමෝටස් පාලනය කරයි. එහෙත් එක්සත් ජනපදයේ අස්වැන්න කපන බෙල්ලන් විශේෂ පහක් පමණ තිබේ. ඔවුන් ජීවත් වන ස්ථානයේ සිට වෙනත් වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ.

අවසානයේ දී ඔවුන්ගේ රස දේශීය වේ.

ඔබ අමු අමුතු තීරුවකට හෝ වෙළඳපොළට යන්නට ගියත්, මෙම මාර්ගෝපදේශය මඟින් ඔයිස්ටර් ලේබල් කිරීම සහ බෙල්ලන් වර්ග වර්ග කිරීමට තීරණය කර ඇත. ගෙදරදී ඔවුන් සූදානම් කිරීමට සොයමින් සිටිනවාද? Half-Shell මත බෙල්ලන් සඳහා බෙල්ලන් සඳහා බෙල්ලන් සහ සෝස් නැත්නම්, සමහර විට ඔබ ඒවා පිසීමට කැමතිද? ග්රිල් බෙල්ලන් මගේ ප්රියතම එකක්.

• 05 වන දින සිට

  Crassostrea gigas - පැසිෆික් බෙල්ලන්

  පැසිෆික් බෙල්ලන් කුඩා හා පැණිරසයි. ලෝකයේ වඩාත්ම වගා කරන බෙල්ලන්. ඔවුන් යුරෝපයේ හා බටහිර වෙරළේ ජනප්රියතාවයෙන් වර්ධනය වෙමින් සිටිති. එහිදී ඔවුන් දේශීය ඔලිම්පියා (පහළින්) පවත්වාගෙන යයි. පැසිෆික් බෙල්ලන් විසින් කුමැටෝටෝස් සහ මියාගිස් වැනි කුඩා පැසිෆික් බෙල්ලන් විස්තර කිරීමට යොදා ගනු ලැබීය. කෙසේ වෙතත්, කුමරෝටොස්, ඔවුන්ගේම විශේෂ (පහළින්) සොයාගෙන ඇත. පැල්පත්වලින් ඇට්ලැන්ටික්ස් හෝ යුරෝපීය මහල්වලට වඩා පැහැදිලිව දක්නට ලැබෙන්නේ ඉතා සුනුවිනි.

  ටෝකන් ඉන්ට්ලට් හා ෆැනී බොයි වැනි තෝමස් ඉන්ටල් සහ ෆැනී බොයි වැනි තෝතැන්නක් ලෙස නම් කර ඇත. එහෙත් සමහර ඒවා Hog Island Oyster සමාගමෙන් සාධාරණ ලෙස ප්රසිද්ධ Sweetwater බෙල්ලන් වැනි වෙළඳ නාමයන් වේ.

• 05 සිට 05 දක්වා

  ක්රාමෝස්ට්රී සිකමියා - කුමාමොටෝ බෙල්ලන්

  කුමාමාටෝස් යනු ගැඹුරු පාත්ර හැඩැති ෂෙල් වෙටින් සංලක්ෂිත වූ කුඩා, පැණිරස, පාචනීය බෙල්ලන්. පැසිෆික්ස් මෙන්, ඔවුන් ගැඹුරින් ම තද හිඳුණු, තියුණු, උකුචිත ෂෙල් වෙඩි. ඒවා පසුව වෙනත් බෙල්ලන් වලට වඩා උණුසුම් ජලයෙහි ගිල්වීම නිසා, ඔවුන් ගිම්හාන මාසවලදී ස්ථීරව හා මිහිරි වනවා. ජපානයේ හා බටහිර වෙරළේ කුමාමොතෝස් බහුලව වගා කෙරේ. Kumamoto යන නාමයෙන් කුමන්ත්රණයන් යනු කුමන ස්ථානයකදැයි කියනු ලැබේ. සමහර ස්ථාන එම ස්ථානයෙන් නිශ්චය කරනු ලැබේ.

  කූමාටෝටෝ පැසිෆික් බෙල්ලන් සමඟ පොදුවේ පැටලී සිටි නමුත්, එය ඔවුන්ගේම ස්වභාවයකි.

• 05 සිට 05 දක්වා

  Crassostrea virginicas - අත්ලාන්තික් බෙල්ලන් (බ්ලූපොයින්ට්, වෙල්ෆයිට් සහ තවත්)

  බො Bluepoints සහ Wellfleets, Malpeques සහ Beauzoleils සියල්ලම Crassostrea virginicas බව බොහෝ දෙනා කම්පාවට පත් කරති. මෙක්සිකෝ බොක්කෙන් වැඩි දෙනා ඇතුලු අස්වැන්නෙන් 85% ක ප්රමාණයක් පැවතී ඇත.

  ලන්ඩන් අයිස්ලන්තයේ මහා දකුණ බොක්කෙහි ඔවුන් මුලින්ම හමු වූ සැබෑ බ්ලූපොන්යන් උත්ථාන වී ඇත. වර්තමානයේ "බ්ලූපොයිට් බෙල්ලන්" බොහෝ විට අර්ධ ෂෙල් වෙඩි මත සේවය කරන ලද ඇලිස්ටික් බෙල්ලන් (සාමාන්යයෙන් " නිව් ජර්සි බ්ලූ පෙන්යින්ස්ට්" සහ " වර්ජිනියා බ්ලූ පෙන්යින්ස්ට්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන) සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ. විකාරයකි.

  වෙස්ෆේට් බෙල්ලන් කේප් කෝඩ් ඊසානදිග ප්රදේශයෙහි වෙල්ෆේට් වරායේ වගා කෙරේ. උද්යානවල විවිධ ප්රදේශ වල වගා කරන බෙල්ලන් අතර බොහෝ වෙනස්කම් නිවැරදිව හඳුනා ගනී.

• 05 සිට 05 දක්වා

  Ostrea edulis - යුරෝපීය තට්ටු නිවාස

  යුරෝපීය තට්ටු බොහෝවිට බෙලෝන්වන්ව හැඳින්වේ. බෙලෝන්ව ඇත්ත වශයෙන්ම යුරෝපීය තට්ටු, යුරෝපීය මහල් සියල්ලම බෙලෝන (බෙලෝන් ප්රංශයේ බ්රිටැනි ප්රංශයේ වගා කළ යුතුය). යුරෝපයේ බහුලවම බෙරිඩියකට පසු යුරෝපීයයන් පැසිෆික් බෙල්ලන් ගැන වැඩි වැඩියෙන් අගය කරනු ලබන අතර මයින් හා වොෂින්ටන් ප්රාන්තයේ බෙල්ලන් ගොවිපල යුරෝපීය තට්ටු නිවාසවලින් ප්රබෝධමත් කර ඇත.

  යුරෝපීය තට්ටු ඔවුන්ගේ සුමට පැතලි ෂෙල් විසින් සංලක්ෂිතව ඇත (එහි පුදුම නොවන්න) සහ සුන්දර මුහුදු පැලෑටි සහ තියුණු ඛනිජ රස. ඒවායේ මස්තිඵලය හා විවිධ වර්ගයේ බෙල්ලන් සඳහා යොදා ගන්නා අය සඳහා ඒවාට මිරිකී ඇත.

• 05 සිට 05 දක්වා

  Ostrea lurida හෝ Ostrea conchapila - ඔලිම්පියා බෙල්ලන්

  ඔලාමියස් කුඩා යුමොමැටෝස් යෝධයන් මෙන් පෙනේ. බොහෝ විට වාරගණනක් වැනි ප්රමාණයකින් එය පැමිණේ. එක්සත් ජනපදයේ බටහිර වෙරළ තීරයේ ඇති එකම බෙල්ලන් ද වේ. රන් රෂ් සිට සැන් ෆ්රැන්සිස්කෝහි ජනප්රියතාව දශක ගනනාවක් තිස්සේ ඔවුන් වඳ වී ගොස් ඇත. කෙසේ වෙතත්, වල් ජනගහනය තවමත් පවතින අතර දැඩි ලෙස ආරක්ෂා වී ඇත. වෙළඳපොලේදී හා අවන්හල්වල ඔලාමියස්වල බොහෝවිට Puget Sound සහ බ්රිටිෂ් කොලොම්බියා හි වගා කර ඇත.

  ඔලිම්පියාස් මිහිරි, තඹ සහ ලෝහමය වේ.