ඉන්දු චීන හෝ "චින්ඩියානු" ආහාර ඉන්දියාවේ ජීවත් වන චීන ප්රජාවගේ නිෂ්පාදනයකි. ඔවුන්ගේ ආහාර රසවත් රසයන් ඉන්දියානු තිරිඟු වෙත ගෙනැවිත් සකස් කර ඇත. මෙම පහසු වට්ටෝරුව ඉන්දියානු ඩෝසා සමඟ රසවත් කෑදර චීන කෑමක් පිරවීමෙන් හා අතිශයින් ජනප්රිය වීමට වග බලා ගන්න.
මෙම වට්ටෝරුව, dosa සඳහා පිරවීම සඳහා පෙර සූදානම් කර ඇති ආකාරය සහ කලින් සාදන ලද තට්ටුවක් මගින් dosa සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි පෙන්වයි. ඔබගේම තලයක් සෑදීම සඳහා, පෙර සූදානම් කාලය සඳහා සාධකය (පහත සබැඳිය බලන්න). මෙම වට්ටෝරුව 4 දෙනෙකුට සේවය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 10 මිරිස් (වියළි, රතු, උණුසුම් වතුරෙන් එක් දිනක් ඉවත් කර පොඟවා)
- සූර්යකාන්ත තෙල් (හෝ කැෙනෝලා / එළවළු පිසින තෙල්) 3 හැදි
- 3 හැදි සුදුළූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 ලොකු ලූනු (ඉතා හොඳයි කැඩුණු)
- 1 කුසලාන වසන්ත ලූණු (කැඩුණු බල්බ සහ කොළ)
- 1 tablespoon කෙචප්
- 1 tablespoon රතු චිලී සෝස්
- තක්කාලි ඉස්ම 4 හැදි
- විනාකිරි 2 තේ හැඳි
- 1 විශාල සීනුව ගම්මිරිස් (කොළ, කුඩා කැබලිවලට කපා)
- 1 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- 1 කුසලාන කැරට් (juliennes කපා, සිහින් ගැලපුම් තීරු)
- 1 කුසලාන බිත්තර නූඩ්ල්ස් (පිසූ)
- දෝසා සඳහා:
- කෝප්ප 2 යි
- දෝසා තැටිය
- 1/2 කුසලාන සූරියකාන්ත තෙල් (හෝ කැනෝලා / එළවළු පිසින තෙල් ෆ්රයි පෑන් සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඉන්ධන පිරවීම:
- මධ්යම තාපය මත පෑන් උණු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් තෙල් 3 හැදි එකතු කිරීමට සහ smokey දක්වා තාපය එකතු කරන්න.
- දැන් සුදුමැලි සුදුලූනු හා සෝස්ට් වර්ණ තෙක් රන්වන් රන් තෙක් එකතු කරන්න.
- විනාඩියකට කැඩුණු ඉඟුරු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- ළූණු, වසන්ත ලූනු, තක්කාලි කෙචප්, මිරිස් සෝස් සහ තක්කාලි ඉස්ම සහ මිශ්රණය එකතු කිරීම තෙල් මිශ්රණයෙන් වෙන් වීමට පටන් ගනී. නිතරම බීර.
- දැන් විනාකිරි එකතු කරන්න.
- හරිත සීනුව ගම්මිරිස්, කැරට්, බෝංචි පැළෑටි සහ නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. හොඳින් සීනි එකතු කරන්න. ඔබ සීනි ගම්මිරිස්, පැළ හා කැරට් අවශ්ය නැති නිසා ඔබට තාපය නිවා දමන්න.
සෑදීම සඳහා:
- ඉවුම් පිහුම් තෙල් කුඩා බඳුනක තබා සූදානම්ව තබා ගන්න. ඔබට අයිස් සීතල වතුර භාජනයක්, විශාල, පැතලි නොවන පයින් පෑන්, කඩදාසි ටවල් 2 ක්, ඉණිමක්, ස්පීටුල හා බුරුසු බුරුසුවක් අවශ්ය වේ.
- කඩදාසි තෙක් එක් කඩදාසි කඩදාසි බඳුනක පිසින තෙල් බඳුනට සැහැල්ලුවෙන් පිස දමන්න. කිසිදු අතිරික්තයක් තල්ලු කිරීම හා ග්රීස් නොවන පැල්ලම් පතුලේ මතුපිට පුරා කඩදාසි තුවා කඩාවැටීම. තෙල් ප්රමාණය නිවැරදි ය. එය පෑන් තුළ දැකිය නොහැකි ය. දැන් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ තාපය / ග්ලැසියර හැරෙන්න.
- ඩෝස තට්ටුව සමග 3/4 මට්ටම දක්වා ඉහළට ඇද දමන්න. පෑන් කේන්ද්රය මත මෙම තැටිය තදින් වත් කරවන්න. ඔබ එය පෑන්කේක් සඳහා මෙන් ය.
- දැන් 8 ක විෂ්කම්භයකින් යුත් පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා පුලුල් චක්රලේඛ චලන දී පැතිරෙන්නට පටන් ගනිමු.
- ඉක්මනින් ඔබ පෑන් මත ඇති බැටළු පැටවා පැතිර ගිය පසු, ඉවුම් පිහුම් තෙල් පිසින ලද බුරුසුවක් ඩොස් සහ මතුපිට වටේට ද්රවයෙන් ඉවතට විදිනු. දැන් ඩෝසා පුරා විසිරී ඇති ද්රවී ස්ප්රේඩ් තෙල් ද්රාවණය කිරීම සඳහා පෝරණුව තබන්න.
- ඉහළ මතුපිටට පිසින ලද පෙනුම පටන් ගන්නා විට (එය තවදුරටත් මෘදු හෝ ඇහැළි පෙනුමක් නොලැබේ), ඩොසා කපා දමන්න. මේ කාලය වන විට, මතුපිටට යටින් ඇති මතුපිට වර්ණයෙන් ආලෝකවත් විය යුතුය. මිනිත්තු 1 කට පසුව ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඩෝසා පාහේ සිදු කර ඇත. ඔබ කලින් ඩොසා මධ්යස්ථානයේ එක් පැත්තකට පෙර සූදානම් කළ පිරවුම් පිරවීමෙන් 1/4 ක් පමණ හැඩගැසීමෙන් පසුව එය අර්ධ වශයෙන් කපන්න සහ තත්පර 30 කට උයන්න ඉඩ දෙන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කර වහාම සේවය කරන්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 522 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 918 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 90 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |