මෙම රසවත් දකුණු ඉන්දියාවේ ඉස්ටුවක් කුළු බඩු සහ පොල් කිරි වලින් රසවත් රසයක් ගෙන දෙයි. එය සහල්, ඩොස්සා, ඉඩ්ලිස් හෝ ඇප්ම්ස් සමඟ රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 (මීටර් 2.2) එළුමස් (හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා බැටළු පැටියෙකු හෝ එළු මස්)
- කරවල කොළ 25 ක්
- 1 තේ හැදි. විනාකිරි
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
- 4 තේ හැදි එළවලු තෙල්
- ලොකු ළූණු 2 (කැඩුණු කදිම)
- හරිත මිරිස් 2
- 1 ෆොස්ෆේට්. සුදුළූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 10 ක්
- 1 "කුරුඳු පෙත්තක්
- 8 කරාබුනැටි
- හරිත කරඳමුංගු 5 සිට බීජ
- 1 ෆොස්ෆේට්. මහදුරු බීජ
- ළදරු අර්තාපල් 10 යි
- 1 1/2 කුසලාන පොල් කිරි
- රස කිරීමට ලුණු
- 1/2 ගෙඩියකින් ලෙමන් යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මස්, විනාකිරි, කරපිංචා 15 ක්, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ ගැඹුරේ භාජනයකට වතුර කෝප්පයක් දමා මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනි උදුනක් සකස් කරන්න. මස් තෙක් කුකුළුමස් අඩක් නිමවා ඇත. පසු භාවිතාව සඳහා තබා ගන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනිදළුවක පැතලි පෑනක් තදින් හැරී ඒවායේ සුවඳ මුදා හැරීමට කුරුඳු, කරදමුංගු, කරාබුනැටි, කළු ගම්මිරිස්කිරි සහ මහදුරු බීජ මෘදු කර ගනී. පිරිසිදු, වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් තුළ රළු කුඩු බවට අළුත්වීමට ඉඩ දෙන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනි උදුනක දී පිසින තෙල් තවත් උණුසුම් පෑන් උණු කොට, කැඩුණු ළූණු, කොළ මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉතිරි කරි කොළ එය එකතු කරන්න. ළූනු තෙක් කුක් මෘදුයි.
- මේ සඳහා කුඩු බිම කුළුබඩු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. 2-3 විනාඩි කුක්. දැන් මස් එකතු කර දුඹුරු තෙක් උයන්න.
- ළදරු අර්තාපල් එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- මීට පෙර පිසූ මස් සහ තොග එකතු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 5 කන්න.
- මේ සඳහා පොල් කිරි එකතු කරන්න. මස් කන්න තෙක් උයන්න.
- ලෙමන් 1/2 යුෂ රස සහ ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ලුණු එකතු කරන්න සහ ගින්න නිවා දමන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- උණු බත්, ඉඩ්ලිස්, ඩොසාස් හෝ ඇප්ම්ස් සමඟ සේවය කරන්න.