මාසාලා මාළු කරි විවිධ මාළු හා මුහුදු ආහාර විවිධ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කර ගත හැකිය. මැකරල්, රජ මැකරල්, සුදුබයිට්, පොකිරිස්සන්, මස්ටඩ්, බෙල්ලන්, කෙසෙල් හෝ වියළි ඉස්සන් වැනි ය . එය ප්ලාස්ට් පැත්තේ හෝ සරල, සරළ තම්බා රයිස් සහ හරිත සලාදයක් සමග රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කිලෝ මාළු, පරිමාණයෙන් 1.5 "ඝන පෙති කපා (ෂෙල්ෆෂ් භාවිතා කරන්නේ නම්, හොඳින් පිරිසිදු හා ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කරන්න)
- 1 ෆොස්ෆේට් ඉඟුරු පේස්ට්
- 1 ෆොස්ෆේට් සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 තේ හැදි ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ
- 2-3 තේ හැදි තෙල් පිසින තෙල්
- 2 මිරිස් මිරිස්
- 1 "කෑල්ලක්
- කුරුඳු
- 3 කරාබුනැටි
- කරදමුංගු කුඩු ස්වල්පයක්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්
- දුරු කුඩු
- 1/2 ටොප් කොට්ටාවර් කුඩු
- ලොකු ලූනු අඩි තුනක් කපා
- මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල් තරමක් සෝදා පෙති හා කැට කපා (පීල් නොවේ)
- 1 ෆොස් හකුරු (ඔබ හකුරු සොයාගත නොහැකි නම් ඔබට සීනි හෝ පාම් සීනි භාවිතා කළ හැකිය)
- 1 ලොකු තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු
- කුරුඳු කුඩු
- විකල්ප: රා රාසා හෝ වොඩ්කා ටැබ් එකක් (ව්යංජන සඳහා අව්යාජ රසය ලබා දෙයි)
- රස කිරීමට ලුණු
- කුණු කසළ: 3 තේ හැදි සිහින් ව කැඩුණු, නැවුම් කොත්තමල්ලි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල, නොවන ෙලෝහමය පාත්රයක දී ඉඟුරු පාප්ප, සුදුළූණු පේස්ට්, ලෙමන් / ලෙමන් යුෂ සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර marinade කරන්න, පසුව මාළු කෑලි එකතු කරන්න. මෙම මාළිගා සමග හොඳින් කෑලි කපන්න. පසෙකට වී සිටින්න.
- දැන් මාධ්යයෙන් ලොකු පෑන් රත් කරන්න. උණුසුම් විට එය පිසින තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් උණුසුම් වන විට හරිත මිරිස්, කුරුඳු හා කරාබුනැටි එකතු කරන්න. ඔවුන් සිහින් වී නින්දට වැටෙන අතර තරමක් තද සහ ඇරෝමැටික බවට පත් කළ විට, කරඳමුංගු කුඩු, සින්ක් කුඩු සහ කොත්තමල්ලි කුඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 කට හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු ලූනු සහ සෝතය එකතු කරන්න. දැන් අර්තාපල්, හකුරු / පාම් සීනි, ලුණු සහ රස 1 උණු වතුර කෝප්පයක් එකතු කරන්න. අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් තාපාංකව තම්බා පිසීමට ගෙන එන්න.
- දැන් තක්කාලි සහ කලින් මාළුවිල මාළු සෝස් වලට මෘදු ලෙස එකතු කරන්න. සෝස් / කැටිනි සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම මාළු ආවරණය කිරීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. විනාඩි 5 ක් ආවරණය කරන්න. මෙම කැටිය තරමක් ඝන විය යුතු අතර මාළු ටෙන්ඩර් විය යුතුය.
- වසාව් පිටි සහ රාස් / වොඩ්කා එකතු කරන්න. වහාම තාපය නිවා දමන්න. විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- අවශ්ය නම්, කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමග සැරසිලි කර පයිලට් ඇඳක් හෝ සාමාන්යයෙන් තැම්බූ බත් මත සේවය කරති. සැබවින්ම හොඳින් වට කළ ආහාර සඳහා හරිත සලාදයක් එකතු කරන්න.