මෙම ස්පාඤ්ඤ පැණිරස කෑම නම් ටොරියාස් යන නාමය සාම්ප්රදායික ලෙස කාදනය වේ. දහසයවන සියවසේදී ඇන්ඩලස්කියානු කන්යාරාමයෙන් ආරම්භ වූ බවට විශ්වාසයක් පවතී. අද එය ස්පාඤ්ඤය පුරා ජනප්රිය උදෑසන ආහාර වේ.
බ්රිතාන්යයන් එය පාන් පුඩිං යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඇමෙරිකානුවන් එය ප්රංශ ටෝස්ට් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. උදෑසන ආහාරය සඳහා ටොරියාස් භයානක වුවද ඒවා ඕනෑම මොහොතක ආහාරයට ගත හැකිය. ස්පාඤ්ඤ සාමාන්යයෙන් ඡායාරූපයක් ලෙස ප්රංශ-style baguette භාවිතා කරයි, නමුත් සුදු පාන් භාවිතා කළ හැකිය.
ටොර්රියාස් ද රබර්නාස් ඩී කාර්නාවල් හෝ ට්රිලයිලස් ඩී ලෙචේ යනුවෙන් ද හැඳින්වේ. මෙම ආදරණීය ආහාරය බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර සමහර ඒවා වට්ටෝරුව අවසානයේ ඇතුළත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 සිට 6 දක්වා පෙති පාන්
- බැකුවේට් 1/2-අඟල් ඝන හෝ සුදු පාන් කපා)
- 3/4 කුසලාන කිරි
- විශාල බිත්තරයක්
- බැදීමට එළවළු තෙල් (උදා
- කැනෝලා හෝ ඉරිඟු තෙල් නොවේ
- ඔලිව් තෙල් )
- විකල්ප: 1/8 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- විකල්ප: 1/4 කුසලාන කුරුඳු සීනි ඉසිය යුතු ය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ මිශ්ර බඳුනකට කිරි වත් කරන්න. බිත්තර එකතු කරන්න. විකල්ප වැනිලා සාරය එකතු කරන්න.
- මධ්යම හා තාපය ආවරණය කිරීමට විශාල කබලෙන් ලිපට ප්රමාණවත් තෙල් වත් කරන්න. තෙල් ගිනිබත් නොකරන බවට වග බලා ගන්න.
- ඔබ පරිණත සුදු පාන් භාවිතා කරන්නේ නම් (ඔබ පරණ පාන් නැති නම් පහත සටහන බලන්න), කිරි බිත්තර මිශ්රණය තුළ එක් පෙත්තක් තබා ඉක්මනින් එය විසුරුවන්න. බඳුනට කබලෙන් ලිපට යාබදව ඇති බවට වගබලා ගන්න. ඒ නිසා ඉක්මනින් උනු තැටියේ සිට බඳුනට එය මාරු කළ හැකිය.
- රොටි දවස් එකකට වඩා වැඩි නම්, එය විනාඩි 2-3 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් රොටි පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වේ. පාන්වලින් එය උදුරා දමන විට රොටි එතරම් මෘදු නොවන බව සැලකිලිමත් වන්න.
- ප්රවේශමෙන් මිශ්රණයෙන් පිටතට රොටිය අඹරාගන්නා රොටිය තැබීමට පෙර අතිරික්ත කිරි ඉවතට ඉඩ දෙන්න. එක් එක් පෙති සඳහා නැවත නැවත කරන්න.
- විනාඩි 2-3 ක් පසු, පාන් පතුලේ පරීක්ෂා කරන්න. පෙති රත්රන් බවට හරවන ලෙස එකිනෙකා හැරෙන්න. ඔබ පෙති හැරවීමට නයිලෝන් ස්පේටුල හෝ ට්ප්ස් භාවිතා කිරීමට ඔබ කැමති විය හැකිය. පෙති හැරවීම සඳහා ඔබට ප්රමාණවත් ඉඩක් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- තහඩු මත පෑන් හා ස්ථානයෙන් සෑම කෑල්ලක්ම ඉවත් කරන්න. සීනි සහ කුරුඳු සමඟ ඉහල ඉසිය යුතු ය . ඔබ කැමති නම්, ඉහළට ඉහළින් මී පැණි ගැඹුරු නැවුම් පළතුරු සමග සැරසිලි කර වහාම සේවය කරන්න.
සටහන: ඔබ පරණ පාන්වල නොසිටින නම්, කිරි කසළට හැරීමට සහ කිරි දෙවීම සඳහා ප්රමාණවත් ලෙස වියළීම සඳහා මස් පෙති රොටි සැහැල්ලුවෙන් කෑමට ගන්න.
පුනරුත්තාපනය කරන්නේ කෙසේද?
ටොර්රියාස් සිසිල් වනවා නම් සහ ඔබ උණුසුම් කිරීමට කැමැති නම් අඩු තාපය මත හෝ තුවා උඳුනක අඩු උෂ්ණත්වයක දී කබලෙන් ලිපට තබන්න. මෙම රොටිය රබර් බවට පත්වන බැවින් මයික්රෝවේව් තුළ තබන්න එපා.
සේවය කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ උදේට ටොර්රියාස් ආහාරයට ගන්නවා නම්, ස්පාඤ්ඤ උදෑසන ආහාර මත මෙම කතිකාව තුළ විශිෂ්ට කෝපිහලක් හෝ කැෆේ කොළ ලෙෂර් සූදානම් කිරීමේ උපදෙස් දැන ගන්න.
ප්රභේදන
- කිරි සහ බිත්තර මිශ්රණයේ පාන් පෙත්තක් පොඟවා වෙනුවට රතු රතු වයින් පොඟවා ඉන්පසු පහර බිත්තරයක් තුළට ගලා බසිනවා.
- පොහොසත් රසය ලබා ගැනීම සඳහා 3/4 කෝප්ප කිරි සඳහා 1/2 කුසලාන කිරි සහ 1/4 කුසලාන අර්ධ-අඩක් ආදේශ කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර රොටි පුරාවට තැඹිලි පාටින්, සීලුම් හෝ යුකැලිප්ටස් වැනි රසැති මීපැණි වත් කරන්න.