අඳුරු කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් ආලේපනය මෙම වෙඩිවිටි චොකලට් මාෂ්මලූස් ගැඹුරු, අඳුරු චොකලට් රසයක් ලබා දෙයි.
මාෂ්මෙලෝ ඒවා කපා හැරීමට අවම වශයෙන් පැය 8-10 අතර කාලයක් ගත යුතු බව සලකන්න. එබැවින් ඔබ ඒවා කන්න කිරීමට පෙර දිනක් මේවා කිරීමට හොඳ අදහසක් වේ. මම සාමාන්යයෙන් සන්ධ්යා කාලයේදී ඒවා සාදනවා. ඊළඟ දවසේ උදේ ඒවා කපන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/3 කුසලාන plus 4 tablespoons
- කොකෝවා කුඩු (බෙදී)
- 1 1/4 කුසලාන plus 2 හැදි ජලය (බෙදී)
- 3 ලියුම් කවරය ජෙලටින්
- 2 කෝප්ප සීනි
- 3/4 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 1/2 කුසලාන පිටි සීනි
- 2 හැදි ඉරිඟු කිෂ්ඨය
- අත්යවශ්ය නොවේ: අවුන්ස 12 ක් චොකලට් (හෝ චොකලට් ආලේපනය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. ඇලුමිනියම් තීන්ත සමග එය පෙලගැසීම මගින් 9x13 පෑන් සකස් කර තබන්න.
2. කුඩා මයික්රෝවේව් ආරක්ෂිත භාජනයක් තුළ ජලය 2 ½ ක කුසලානක් සහ මිනිත්තු 2 ක් මිනිත්තු 2 ක් තබා ගන්න. උණු වතුර මත 1/3 කුසලාන කොකෝවා කුඩු වත් කර කොකෝවා විසුරුවා හැරීමට හෝ කැටයම් කිරීම.
3. විශාල ස්ථීර මික්සර් බඳුනක පාත්රයේ ½ ක කුසලාන සිසිල් ජලය තබා ගන්න. ඉහළ ජෙලටින් ඉසිය යුතු ය.
ජෙලටින් වාඩි වී විනාඩි 5 ක් පමණ විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. උණුසුම් කොකෝවා මිශ්රණය ජෙලටින් බවට හරවන්න, තරයේ මිශ්ර කිරීමට හෝ මිශ්ර හෝ මිශ්ර කරන්න.
5. මධ්යම ඉහළ තාපය මධ්යයේ සාස්පේන් දී ඉතිරි ජලය 1/2 කෝප්ප, බඩ ඉරිඟු, සහ සීනි තබා ගන්න. සීනි විසුරුවා දැමීම සඳහා බදින ලද සහ කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුල් කරන්න.
6. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට 240 F උෂ්ණත්වය තෙක් උඩුගත නොවී ආහාර මිශ්රණයට ඉඩ දෙන්න. ස්ඵටීකරණයේ සිටීම වැළැක්වීම සඳහා තිත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමග අවස්ථිති. මෙම රසකැවිලි පිසිනු ලබන්නේ ජෙලටින් සහ කොකෝවා හොඳින් මිශ්ර කර ගැනීම සඳහා එක් වරක් හෝ දෙවරක් අඩු වරක් මික්සර් එකේ තබා ගන්න.
7. සනීපාරක්ෂාව නිසි උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට වහාම තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න. මික්සර් පහළට මාරු කරන්න, සහ සෙමින් උණුසුම් සිරප් මික්සර් පාත්රය බවට වත්. සිරපය අතිශයින්ම උණුසුම් වන බැවින් ප්රවේශම් වන්න. ඔබ ඉසිනු ඇති විශාල (අවම වශයෙන් 3 කෝප්ප) දියරමය ආවරණ කුසලානක් තිබේ නම්, එය පහසු කරවීම සඳහා උණුසුම් සිරප් කුසලාට මාරු කළ හැකිය.
8. ක්රමානුකූලව ඉහළට ධාවනය වන තෙක් මික්සර්ගේ වේගය වැඩි වේ. 15-20 විනාඩි මාෂ්මෙලෝ මිශ්රණය පොඟවා, හෝ එය තද සහ සිහින් වන තුරු. ඔබ මික්සර් නැවතුම්පළ නතර කරන විට සහ බීටාටා ඔසවන විට, එය සිදු කළ හැකිය, මාෂ්මෙලෝව ඝන, දිලිසෙන ගලා බඳුනට පහළින් බිමට ඇද වැටෙනු ඇත.
9. සාදන ලද පෑන් බවට මාෂ්මෙලෝ වත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 10 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පෙනී සිටීමට සහ ස්ථිර කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
10. කුඩු, සීනි, 4 හැදි කොකෝවා කුඩු සහ ඉරිඟු පැළ ඉවත් කරන්න. ඔබේ පරිගණකය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වොෂ්ඩ් කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතු අතර, සීනි / පිෂ්ඨධා මිශ්රණය සමඟ මතුපිටට ඉසිය යුතු ය.
සීනි / පිෂ්ඨය ආලේපනය සමග මාෂ්මෙලෝ ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
11. මාෂ්මෙලෝ සිට තීන්ත නැවත පෙරළා ගන්න. ආලේපන පිසින ඉසින සමග විශාල සුමට පිහියක් පිසදිමට සහ ආලේපන කුඩු සමඟ දෙපසම ආලේප කරන්න. අවශ්ය පරිදි සීනි / පිෂ්ඨය පිහියක බ්ලේඩ් බ්ලේඩ් ආලේප කිරීම සඳහා චතුරස්රයන් වෙත මාෂ්මෙලෝව කපා. සියලු පැති සුමට හා ඇලෙන සුළු නොවන පරිදි ආෙල්පන මිශ්රණයෙහි මාෂ්මෙලෝවල කැපුම් දාරවල් රෝල් කරන්න.
12. අවශ්ය නම්, චොකලට් ආවරණ 12 ක් (හෝ චොක්ලට් 12 ක් උෂ්ණත්වයට) උණු කර, චොකලට් දෙසට පොලඹවනු ලැබේ. මෙම චොකලට් සාදන ලද රෂ්මයකින් තොරව සකස් කළ හැක (මාෂ්මෙලෝස්ගේ ව්යුහාමය විනාශ වනු ඇත) එබැවින් කල්තබන ලද චොකලට් හෝ චොකලට් ආලේප කිරීම පමණක් භාවිතා කළ යුතුය.
13. මාෂ්මෙලෝස් බේරා ගැනීම සඳහා, උෂ්ණත්වය, වියළි ස්ථානයක වියළි වාතය රඳවා තබන්න. ඒවා ශීතකරණය නොකර හෝ ඉතා ආර්ද්රිත ස්ථානයක තබා ගන්න. නැවුම් මාෂ්මලූස් සතියකට පමණ පසුව අවුස්සා, ඒ නිසා ඒවා සෑදිය හැකි ඉක්මනින් ආහාරයට ගනී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 203 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 1 මිලි |
| සෝඩියම් | 34 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |