08 දින 01
බිත්තර බඳුනකට බදින ආකාරය - ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
මෘදු තම්බා බිත්තර සඳහා ඔබට අවශ්ය කුමක්ද? J.McGavin ජර්මානුවන් නිතිපතා උදය ආහාරය සඳහා මෘදු තම්බා බිත්තර කන්නේ. බිත්තර කෝප්ප, බිත්තර උණුසුම් කරන්නන්, තනි ලුණු තල්ලු, බිත්තර ගණක යන්ත්ර හා පන්ච් වැනි යනාදිය ඇත. නමුත් මෘදු තම්බා බිත්තර සඳහා අවශ්ය වන අවම මුදල වන්නේ:
- බිත්තරයක්
- උතුරන වතුර භාජනයක්
- තියුණු ස්පොන්ජ් හෝ පන්ච්
- ඔරලෝසුවක් හෝ වේලාවක හෝ වේලාව සඳහා කාලය නාස්ති කිරීම
- ලුණු හෝ ලුණු ආදේශකයක්
සීඝ්රයෙන් වසා දැමීමට අවශ්ය වන්නේ:
- බිත්තර කප්පාදුව - මෙම බිත්තර කෙළින් තබා ඇති අතර ඉතා අලංකාර හෝ වර්ණ සම්බන්ධිත විය හැක.
- බිත්තර හැඳි - බිත්තර ඉහළට ඇතුලත්වන කුඩා හැඳි.
- බිත්තර උණුසුම් කරන්නන් - බිත්තරය වටා ඇති කුඩා කැප්. බොහෝවිට ඇඟිලිවලින් හෝ නූල්වලින් විවිධාකාර වූ අලංකාර හැඩයන් අතින් handmade. බිත්තර උණුසුම් කරුවන්ගේ Flickr ඡායාරූප බලන්න.
08 සිට 08 දක්වා
බිත්තර මෘදු කිරීම සඳහා බදින ආකාරය - බිත්තර කපනය
බිත්තර පැකට්. J.McGavin බිත්තර පන්ච් ඉතා පහසු නිෂ්පාදන. බිත්තරේ දී කුකුළන් අතරතුර පීඩනය යටපත් නොවී බිත්තරයේ සිදුරක් අවශ්ය වේ. බිත්තර පන්ච් බිත්තරයේ පුළුල් කෙළවරේ කුහරය මධ්යගතව තබා ඇති පරිදි බිත්තියක් සවි කර ඇත. එය pin හෝ ඉඳිකටුවක් මගින් එය උදුරා ගැනීමට උත්සාහ කරන විට බිත්තරයේ අහඹු ඝට්ටනය අවම කරයි.
08 දින 03
බිත්තර මෘදු කිරීම සඳහා කෙසේද බිත්තරය තුළ කුහරයක් පුපුරා යන්න
බිත්තරයක් තුළ සිදුරක් ඉරීම. J.McGavin දෘඪ පෘෂ්ඨ මත සැතපෙමින් පවතින පන්ච් පුරා බිත්තරයේ කෙළවරේ තබන්න. කහ පැහැය (පිංතූරයේ) දරන්නා පහළට තල්ලු වන අතර ඉඳිකටුම ඉක්මනින් බිත්තරය හරහා පහර දෙයි. එවිට පීඩනය මුදා හරිනු ඇත.
08 සිට 08 දක්වා
බිත්තර මෘදු කිරීම සඳහා කෙසේද - උල්පත යනු කුමක්ද?
පරිපූර්ණ කුහරය හා ෂෙල් වෙඩිවල කැඩීම් නැත. J.McGavin තම්බා තම්බා බිත්තර සීතල වතුරේ තැන්පත් කර නභිගත කර ඇත. (විනාඩි 10-12 විනාඩි, පසුව සීතල යටින් සිසිල් සිසිල් සිසිල්.)
මෘදු තම්බා බිත්තර තාපාංක ජලය තුළ තබා ඇත. බිත්තරයක් තුළ බිත්තරයක් බිත්තරයක් පියවා ගැනීමෙන් මෘදු උනුට ගැළවීම සඳහා අවශ්ය බිත්තරය සහ බිත්තරය අතර ඇතිවන කුඩා ප්රමාණයේ වායුවක්, රත් වූ විට බිංදු රඳවා තබා ගැනීමෙන් බිත්තර රඳවා තබා ගැනීම ඉක්මනින් ව්යාප්ත වේ. කුඩා සිදුරක් පීඩනය ලිහිල් කළ හැකිය. අස්ථි බිත්තරයක් තවමත් ආහාරයට ගත හැකි නමුත්, ඉදිරිපත් කිරීම හොඳ නැත.
සාමාන්යයෙන් කුඩා කොටසේ හෝ පැති දෙකට වඩා ශක්තිමත්ය නිසා මෙම සිදුර සාමාන්යයෙන් පුළුල් කෙළවරේ සාදන අතර වඩා හොඳය.
08 සිට 05 දක්වා
බිත්තර බඳුනකට බදින ආකාරය - තාපාංක ජලය තුළ බිත්තර දමන්න
වතුර භාජනයක්, හැන්දක්, බිත්තරයක්. J.McGavin සියළුම බිත්තර නටන ලද ජලය බවට මෘදු ලෙස හැසිරවීමට හැන්දක් භාවිතා කරන්න. සමහර විට බිත්තර සුදු පැහැති බිංදු වලින් බේරෙනවා, නමුත් ඒක හොඳයි. ආහාර පිසීමට පෙර කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී අමු බිත්තර සාම්ප්රදායිකව ජර්මානුවන් ඔවුන්ගේ බිත්තර ශීතකරණය ආරම්භ කර ඇති බැවින්, පසුගිය අවුරුදු විස්සක කාලය තුළ ඔබ තව ටිකක් දිගු කළහොත් ශීතකරණයෙන් බිත්තර සෘජුවම භාවිතා කළ හැකිය.
06 සිට 08 දක්වා
මෘදු බදින ලද බිත්තරක් - කාලසටහනක් අවශ්ය වේ
මෙම පාචක ටයිමර් ඉතා සුහදශීලී වන නමුත් ඒවා අවසන් වන විට ඔබට කිසි විටෙකත් නොකියයි. J.McGavin සුප්රසිද්ධ ජර්මානු කොමියිකි (ලොරියොට්) වරක් මිනිත්තු එකහමාරක් බිත්තරයක් ගැන කූඩුවක් ලියා ඇත. එය ගෘහනිය තම ස්වාමිපුරුෂයාගේ උදය ආහාරය සඳහා විනාඩි හතර හමාරක් ආහාර පිසිනු ලබයි. ගැටලුව වන්නේ ඇය එය කාලානුරූපව නොව, ඉඟි වලින් (Gefuehl) විසින් ආහාර පිසීමටය.
මෙය ස්වාභාවික විපර්යාසයන්ට හේතු වන අතර ඇතැම් අවස්ථාවලදී අධික ලෙස වෙහෙසට පත් වේ. කිසියම් හේතුවක් නිසා, මෙම සම්භාව්ය ස්කිට් චැට් වී ඇති අතර ජර්මානුවන් (බොහෝ විට) එය උජාරු බව සොයා ගනී. "Das Ei" (ජර්මන්) ලෝරොයිට් - YouTube 2 1/2 විනාඩි
ඔබ පළමු වරට මෘදු තම්බා බිත්තර ගන්නේ නම්, ඔබට විනාඩි 5 ක් පමණ විශාල බිත්තර උයන්න අවශ්ය වනු ඇත. ඔවුන් සීතල නම්, කාලය සඳහා විනාඩියක් එකතු කරන්න.
නොකැළැල් බිත්තර වල බර බිත්තර සුදු ජාතිකයින්. මෘදු තම්බා බිත්තර තියුණු බිත්තර සුදු පැහැයක් ගනී. වෝකි බිත්තරවල පිටි නොලැබූ කහපාට ඇති නමුත් තවමත් කහ පැහැය නොලැබී ඇත. Hard තම්බන ලද බිත්තර සැහැල්ලු කහ පැහැති ය.
කාලය ඉකුත්වන විට අවසන් වන විට ඇතිවන අනතුරු ඇඟවීම් නිසා ඉලෙක්ට්රොනික් ටයිමර්ස් හොඳ ආයෝජනයක් වේ. සුනඛයන් දෙස හොඳින් බලා සිටිය යුතුය. ඔබේ දස අවුරුදු වයස අවුස්සන්න ඔබේ පැත්තේ සිට උදේ ආහාරයට ගත හැකි පරිදි තබන්න.
07 සිට 08 දක්වා
බිත්තර බඳුනකට බදින ආකාරය - බිත්තර දැමීම
බිත්තර මිටි කරන්නේ කෙසේද? J.McGavin වෙන් කරන ලද කාලයෙන් පසුව, උතුරන වතුරෙන් බිත්තර ඉවත් කර සිසිල්, දියර ජලය යටින් කෙටියෙන් සිසිල් කිරීම. උදෑසන ආහාරය වැසීම සඳහා ඒවා ආහාරයට ගන්න. එසේ නොමැති නම්, ඔවුන් තුවායක් තුළ තබා හෝ බිත්තර උණු කිරීම සඳහා බිත්තර මත තබන්න.
මෘදු තම්බා බිත්තරයක් විවෘත කිරීම සඳහා ක්රම දෙකක් තිබේ. පළමුවැන්න එය කැඩී තුරු හැන්දක හෝ පිහියකින් බිත්තරය ඉහළට අල්ලා ගැනීමෙන් පසුව බිත්තර සෙවිලි කළ ඉහළම පස් අතරට තුනෙන් එකකි. බොහෝ මිනිසුන් බිත්තර කූඩයේ බිත්තරයේ බිත්තර ෂූට් බඳුනක් අවම කර ගත යුතු වේ.
දෙවැන්න නම් එක් බිත්තරයක් සමග අතුළත් කිරීම, පිහියෙහි වේගවත් පහරක් (පින්තූරයක් නොපවතින), ඉහළ කොටසේ බිත්තර සුදු සහ ශෙල් පතුලේ හැඳි ය. ලුණු හෝ වෙනත් රසයක් ඉසිය යුතු ය (මෙහි-gomasio) ඔබේ බිත්තර ඉසිය යුතු අතර එය කන්න බිත්තර හැන්ද.
08 සිට 08 දක්වා
බිත්තර බදින ආකාරය මෘදු කිරීම සඳහා
මෘදු තම්බා බිත්තර රසයි. J.McGavin ගොමසියෝ යනු ජර්මනියේ ජීවත් වූ විට මට පළමුවෙන් හඳුන්වා දුන් ජපාන ආහාරයකි. එය 5 (15) අමතර කොටස් වලින් සෑදූ තල නිස්සාරක අම්ල එක් මුහුදු තීරයක් වෙත සාදා ඇත. එය බොහෝ ආහාර සඳහා විශාල රසකාරකයක් වන අතර එය සාර්ව විශේෂඥ ආහාරවලද දක්නට ලැබේ.
රෝස් 5 - දුඹුරු හා සුවඳ තෙක් මධ්ය තාපයක් මත වියළි පෑන් දී තල බීජ 15 ක්. 1 tablespoon ලුණු (preferably මුහුදු ලුණු) සහ බීජ සමඟ තාපය එක් කරන්න. සෑම දෙයක්ම සිසිල් කිරීමට සිසිල්ව තබාගන්න. පසුව තලපුළුවක හා පිස්ටල් හෝ පිරිසිදු කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ (තල වර්ගය) තලන ලද තල ඇට සහ තට්ටුව ලුණු ආලේපනය තෙක් සිසිල් කරන්න. මෙය මාස 2 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබා ගනී.