මෙම සාම්ප්රදායික දක්ෂිණ කෑම වර්ග අතර වෙනස
ප්රශ්නය: ඔබ කැමති කුමන රටක - ෆ්රයිඩ් ස්ටීක් හෝ චිකන් ෆ්රයිඩ් ස්ටැක්? සමහරුන්ට ප්රේමණීය කෙනෙකු හෝ අනෙකෙකු හැදී වැඩුණු නිසා සමහර අය නිශ්චිත පිළිතුරක් තිබේ. අනෙක් අය තමන්ගේ හිස් සීරීම් කර පිළිතුරු දෙමින් මෙම ප්රශ්නයට ප්රතිචාර දක්වයි. "වෙනසක් තිබේද?" බොහෝ මිනිසුන් සිතන්නේ ඔවුන් එකම සම්භාව්ය දක්ෂිණ ආහාරය සඳහා නම් දෙකක් පමණි. නමුත් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ.
ඉතිහාසය
19 වන ශතවර්ෂයේ මැද භාගයේ ජර්මානු සංක්රමනිකයන් විසින් "ෆ්රී ස්ටාක්" සංකල්පයක් දකුණට ගෙනවිත් ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ.
ජර්මන් ජාතිකයින්ට සමාන ආකාරයේ ඩිෂ් විඤ්ඤා ෂ්නිට්ල් (පුලුස්සා හා ෆ්රයිඩ් ටෙලි කට්ලට්) යනුවෙන් හැඳින්වේ. කෙසේ වුවද "රට-ෆ්රයිඩ්" සහ "චිකන් ෆ්රයිඩ්" යන නම්වලින් ඉතිහාසය විවාදයට භාජනය වේ. සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ "රට-බැදපු ස්ටීක්" යන නාමයයි. 1800 ගණන්වල මැද භාගය දක්වා (එය බොහෝ වාර්තා තිබුනේ නැති බව පෙනෙන්නට තිබුණද) "චිකන් ෆ්රයිඩ් ස්ටැක්" 1900 ගණන්වල මුල් භාගය (සමහරවිට කොලරාඩෝහි ආපනශාලා මෙනුව ඔක්ස්ෆර්ඩ් ඉංග්රීසි ශබ්දකෝෂයට අනුව) මතු විය.
සමානකම්
සමහර අය නම් හුවමාරු කළ හැකි බව සමහරුන් සිතන නමුත් තවත් අය විශ්වාස කරන්නේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් පවතින බවයි. නමුත් පළමුවෙන්ම සමානකම් ලබා ගන්න. විචල්යතා පවතින නමුත්, රටෙහි ෆ්රයිඩ් සහ චිකන් ෆ්රයිඩ් යන දෙවර්ගයටම මූලික සූත්රය සමාන වේ: ඔබ බිස්කබල් කෑල්ලක් ගන්න (සාමාන්යයෙන් ඝනක ඝනකයක් ස්ටීක්), එය තැටියක තැවරීම, ෆාට්-යකඩ කුඩයක්, ආවරණය එය හොද්ද සමඟ සේවය කරති.
වෙනස්කම්
දැන් ප්රධාන වෙනසකට. ඩි අඩි දෙකක් අතර පැහැදිලි වෙනසක් ඇත්තේය. රටක බදින ලද ස්ටීක් , දුඹුරු පැහැති නූල්වලින් ආවරණය කර ඇති අතර චිකන් ෆ්රයිඩ් ස්ටීක් ගම්මිරිස් සුදු පැහැති කැටියකින් පැමිණේ. (කෙසේ වෙතත්, ව්යාකූලත්වයට එකතු කිරීම සඳහා මෙය පවා සම්පූර්ණයෙන් ගලවා නැත - ඇතැම් ආපනශාලා සුදු රටා සමග "රට-බැදපු ස්ටීක්" ට සේවය කරනු ඇත.)
අනෙකුත් වෙනස්කම් වඩාත් සියුම් වේ. චිකන් ෆ්රයිඩ් ස්ටීක් සාමාන්යයෙන් හැපෙනසුළු ආලේපනයක් ඇත. සමහර අවස්ථාවලදී චිකන් ෆ්රයිඩ් රතු පැහැයෙන් යුත් පැටවකුගේ හැඩයට සුමිහිරි සුවඳ ලබා දී ඇත. අනික් අතට, රටක බැදපු ස්ටීක්, පිසීමේ අවසන් අදියරේදී පෙරාතුව පැණියෙන් ගාන ලද ගතියකින් යුක්තයි. එවිට පිටත තට්ටුව සෝස් සමඟ පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.
භූගෝලය
දකුණු ටෙක්සාස් හි ලාම්සාව නගරයේ චිකන් ෆ්රයිඩ් වීදුරු උපත ලෙස පිළිගනී. එබැවින් ටෙක්සාස් හි චිකන් ෆ්රයිඩ් (ඔස්ටින්හි ඔප්ටින්ස් ප්රාන්තයේ විශිෂ්ටතම රාජ්ය සේවය සඳහා ප්රසිද්ධ වේ.) චිකන් ෆ්රයිඩ් ඔක්ලහෝමා හා ඇක්කාන්සා ප්රාන්තයේ අසල්වැසි ප්රාන්තවල වාසය කරති. දකුණේ සෙල්ලම් බඩු බෙහෙවින් ජනප්රියයි. -
නම
පොදු ප්රශ්නයක් පැහැදිලි කිරීම සඳහා අවසන් සටහනක්: කුකුළුමස් නොමැති නම් එය "චිකන් ෆ්රයිඩ්" යනුවෙන් හඳුන්වන්නේ ඇයි? චිකන් ෆ්රයිඩ් ස්ටීක්, එය සාම්ප්රදායික බැදපු කුකුල්මස් ලෙස සකස් කර ඇති නිසා එහි නම ලැබෙනවා. කාරණා වඩාත් ව්යාකූල කිරීමට සමහර ආපන ශාලාවල කුකුල්මස් ෆ්රයිඩ් ස්ටැක් ආකාරයට සකස් කර ඇති කුකුළු මස් කෑල්ලක් වන "චිකන් ෆ්රයිඩ් චිකන්" නම් ආහාරයක් පිරිනමයි.
දැන් ඔබ තෝරා ගන්නා ලද වෙනස ඔබ දන්නවාද? රට-බැදපු හෝ චිකන් ෆ්රයිඩ්?