පැස්ටල් ඩි චොක්ලෝ යනු චිලියේ ඉතා සාම්ප්රදායික සහ ජනප්රිය ආහාරයක් වන හරක් මස් සහ ඉරිඟු දැම්මා. විවිධ රසයන් බොහෝමයක් - හරක් මස්, ලූනු, මුද්දරප්පලම්, ඔලිව්, චිකන් කුකුළුමස් - කාසෝල් ශරීරයට ඇතුළු වන අතර සමස්තයක් ලෙස ක්රීම් කළ චොකොල් බඩ ඉරිඟු ඝන තට්ටුවක් සහිත ය. ඉරිඟු "පුඩින්" ස්තරය උඳුන තුල කැරම්ලෑයි, එහි ප්රතිඵලය වන්නේ එඬේරාගේ පයිඩ් හි සිත් ඇදගන්නා රසවත් ලුණු / මිහිරි සංයෝගයකි.
චොක්ලෝ යනු බොහෝ උතුරු කොරියානු ධාන්ය වර්ග වලට වඩා මඳ වශයෙන් අඩු පැණිරස ඇති විශාල පිෂ්ඨමය කර්නල් සහිත ඇන්ඩීන් වර්ගයකි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඕනෑම ධාන්ය වර්ග හොඳින් ක්රියා කරයි. ඔබ බොහෝවිට ලතින් ඇමෙරිකානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ශීතකළ චොකොලෝ සොයා ගත හැකිය.
මෙම කෑමක් සාම්ප්රදායිකව නොගැඹුරු, වට රවුම් භාජනයක් තුළ පුලුස්සනු ලැබේ. වාත්තු යකඩ උඳුනක ආදේශකයක් ලෙසද (පළමුව ලූනු හා හරක් මස් පිසීමට හැකිවීම ප්රයෝජනවත්), නමුත් ඕනෑම කෑදර ආහාරයක් සිදු කරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 සිට 4 දක්වා මධ්යම ලූණු, කැඩුණු
- 3 හැදි එළවළු තෙල්
- රාත්තල් 1 1/2
- ග්රවුන්ඩ් බීෆ්
- 2 තේ හැඳි දුරු
- 2 තේ හැඳි ලුණු, බෙදී ඇත
- 1/2 තේ හැන්දක මිශ්ර ගම්මිරිස්
- 3 කෝප්ප ඉරිඟු කර්නල් (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 1 කුසලාන සම්පූර්ණ කිරි
- 1/4 කෝප්ප බටර්
- 1 tablespoon සීනි
- සිහින් ව කැඩුණු 2 හැදි
- බැසිල්
- 1/2 කෝප්පය මුද්දරප්පලම්
- 1/3 කෝප්පයක් කැඩුණු කළු ඔලිව්
- 3
- දැඩි තැම්බූ බිත්තර , කැඩුණු
- 1 කුසලාන ඉරින ලද චිස්ත චිකන්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන තුරු එළවළු තෙල් ලූනු, විනාඩි 5 ක්.
- බිම හරක් මස්, සූර්ය, 1 තේ හැන්දක ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. කුකුළා කපා හා දුඹුරු දක්වා ඇති කුක්, ඇවිස්සීම. තාපය ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- ආහාර සකසනයකින් හෝ බ්ලෙන්ඩර් 1/4 කෝප්ප කිරි සමග ඉරිඟු කර්නල් තබන්න. ඉරිඟු මිශ්රණය වන අතර එය ක්රීම් වැනි බව පෙනේ.
- විශාල සාස්පැනේ දී බටර් 1/4 කෝප්පයක් උණු කරන්න. 1 තේ හැන්දක ලුණු, සීනි සහ මිශ්ර බඩ ඉරිඟු මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඉතිරි 3/4 කෝප්ප කිරි එකතු කිරීම සහ මිශ්රණය විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා ඝණීවන තුරු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එකතු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ කැඩුණු නැවුම් බැසිල් තුළ කලවම් වීම.
- 375 ට පෙර උෂ්ණාධික උදුන
- බ්රවුන් මිශ්රණයෙන් ද්රවයෙන් දියර 3 සිට 4 දක්වා හතරැස් ගෙඩියක පිඟානක් පහළ බිම බීෆ් මිශ්රණය තබන්න. හරක්මස් මත මුද්දරප්පලම්, ඔලිව් සහ කැළෑ බිත්තර ඉසිය යුතු ය.
- අමුද්රව්යයේ ඉතිරි කොටස් ආවරණය වන පරිදි ඉරිඟු මුදුනේ ඉරිඟු මිශ්රණය පැතිරවීම. මුදුනේ කුඩු සීනි ඉසිය යුතු ය.
- ඉන්ධන බුබුළු උණු කිරීම සහ ඉරිඟු මිශ්රණය රත් පැහැති දුඹුරු තෙක් විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා උඳුන තුල පුළුස්සන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 609 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 225 mg |
| සෝඩියම් | 778 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 48 ග්රෑම් |