කැරට්, ඔලිව් සහ කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සමග මොරොක්කානු බැටළු පැටවෙකු හෝ ගවමස් Tagin

මේ පහසු මෝරෙකානු වට්ටෝරුව මගේ නැන්දම්මා විසින් මට උගන්වන ලද්දේ, සෑම දෙයක්ම මරා දැමීම සඳහා මොරොක්කන් රොටි සමග පවුලේ ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කළ අයෙකි. ඔලීව හා කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සුවිශේෂී, කුපිත රසය ලබා දෙයි. ඔබ රසවත් දේවල් වලට කැමති නම්, ඉඟුරු, කහ, කුරුඳු, මොරොක්කන් කෙසෙල් එකතු කිරීම සඳහා කුඩා කේසේන් ගම්මිරිස් හෝ රස el හැනෝට එකතු කරන්න. හාරිස්සා පැත්තෙන් ඔප්පු කළ යුතු ය.

3 "කෑලි කපා හරී, බැටළු හෝ එළු මස් භාවිතා කරන්න.

පිසීමේ කාලය යනු පීඩන උදුන සඳහා. සාම්ප්රදායික බඳුනක දී සකස් කළහොත් මෙම කාලය දෙගුණයක් ඉඩ දෙන්න. මැටි හෝ පිඟන් මැටි පිසින විට මෙම කාලය තෙගුණ කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 සිට 1 1/2 රාත්තල්. (ග්රෑම් 500 සිට 700 දක්වා) හරක් මස්, බැටළු හෝ එළු මස්
• 1 මධ්යම ලූනු, කැඩුණු
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැස්ස, සිහින් ව කැඩුණු හෝ තෙතමනය
• 1/4 කෝප්ප සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඉලක්කය හෝ parsley
• 1 1/2 තේ හැඳි බිම ඉඟුරු
• 1 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස
• 1 තේ හැන්දක
• කහ
• 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
• 1/4 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
• 1/4 තේ හැන්දක Ras el Hanout (විකල්ප)
• කේසේන් ගම්මිරිස්, රස (විකල්ප)
• 1/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
• -------------------------------------------------- -
• රාත්තල් 2 යි. (1 කිලෝ ග්රෑම්) කැරට්, පළල හා හතරැස් දිගු
• 1/2 කුසලාන රතු හෝ කොළ ඔලිව්
• 1 සංරක්ෂිත ලෙමන්, ඉවත් කරන ලද කුටි හා ඉවත් කළ බීජ
• 1 තේ හැන්දක බටර්

එය කරන්නේ කෙසේද?

පීඩන කුකර් ක්රමය

1. පීඩන උදුන තුළ ලූනු, සුදුළූණු, කෝන්තන්ට්ර හෝ parsley, කුළුබඩු සහ ඔලිව් තෙල් සමග මස් මිශ්ර කරන්න. වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 10 ක් පමණ මධ්ය තාපය පුරා විසුරුවා හරින ලද මස්, දුඹුරු පැහැති මස්. වතුර කෝප්ප 3 ක් එකතු කරන්න, ආවරණ සහ හරක් මස් යොදාගෙන විනාඩි 25 ක් සඳහා පීඩනයකින් මස්, සහ බැටළු පැටියෙකු හෝ එළු මස් භාවිතා කිරීම සඳහා විනාඩි 35 ක් එකතු කරන්න.
2. මෙම සුප් හොද්ද කැරට් ඉහළට ළඟා වන පරිදි අවශ්ය නම්, කැරට් එකතු කරන්න. ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක් පමණ පීඩනයකින් පිසීමට. ඔලිව්, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සහ බටර් තේ හැන්දක එකතු කරන්න, එය ඉතා ඝන වන තුරු සෝස් අඩු කරන්න.

සාම්ප්රදායික පොම්ප ක්රමය

1. ළූනු, සුදුළූණු, කෝලැන්ට්ර හෝ parsley, කුළුබඩු සහ ඔලිව් තෙල් සමග ලුණු ලේබලයක් හෝ බඳුනක් සමග මිශ්ර කරන්න. වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 10 ක් පමණ මධ්ය තාපය පුරා විසුරුවා හරින ලද මස්, දුඹුරු පැහැති මස්. වතුර කෝප්ප 3 ක් එකතු කරන්න, ආවරණය කර, හරක් මස් යොදාගෙන පැය 1 ක් පමණ මස්, සහ බැටළු පැටියෙකු හෝ එළු මස් භාවිතා කිරීම සඳහා පැය 1 1/2 ක් පමණ එකතු කරන්න. විටින් විට සුප් හොද්ද මත පරීක්ෂා කරන්න, සහ පිසීමේදී අවශ්ය නම් අවශ්ය නම් තවත් අමතර එකතු කරන්න.
2. මෙම සුප් හොද්ද කැරට් ඉහළට එන නිසා කැරට් හා ප්රමාණවත් ජලය එක් කරන්න. ආවරණය සහ විනාඩි 20 පමණ වන තෙක් ටැංකි තෙක් කැරට් simmer. ඔලිව්, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් සහ බටර් තේ හැන්දක එකතු කරන්න, එය තරමක් ඝන වන තුරු සෝස් අඩු කිරීමට අනාවරණය කර නොගනී.

මැටි හෝ පිඟන් ටagine ක්රමය

1. එය කැබලි කිරීම වෙනුවට ලූනු කපා දමන්න, එය කැබලි කිරීම වෙනුවට parsley හෝ cilantro ටයි පටිය කපා. බටර් ඉවත් කරන්න.
2. ඔලිව් තෙල්වලින් අඩක් ටැග්ඩීන් පදනමක් බවට පත් කරන්න. පහළින් ලූනු බෙදා හැරීම සහ ලූනු ඉහළට කැරට් සකස් කරන්න.
3. බඳුනක, සුදුළූණු හා කුළුබඩු සමග මස් මිශ්ර. ටායින, අස්ථි හෝ මේද පැත්තට මැදින් මස් තබන්න. කුළු බඩු මිරිකා දැමීම සඳහා ජලය 1 කුසලාන උෂ්ණත්වය හා ඉන්පසු මෙම ජලය සහ ඉතිරි ඔලිව් තෙල් Tagin කිරීමට එක් කරන්න.
4. Parsley මල් සමග මස් ඉහළට ගෙන මස් සහ කැරට් මත ඔලිව් හා කල් තබා ගන්නා ලෙමන් කුඤ්ඤ බෙදන්න.
5. මධ්යම-අඩු මධ්යම මට්ටමේ තාපය හරහා ඩිස්ෆියුසර් මත ටැග්නීන් සහ ස්ථානය ආවරණය කරන්න. මේ සඳහා යම් කාලයක් ගත විය හැකිය. සිහින්වක් ලබා ගත් පසු, උෂ්ණත්වය නඩත්තු කිරීමට අවශ්ය අවම උෂ්ණත්වයට තාපය අඩු කර පැය 3 සිට 4 දක්වා ආහාර පිසීමට හෝ මස් සහ කැරට් ඉතාම ගැඹුරු තෙක්.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	450
මුළු ෆැට්	24 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	6 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	14 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	86 mg
සෝඩියම්	652 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	29 ග්රෑම්
තන්තු	7 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	31 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.