අපි කුකුළු මස් හා බත් ආදරයට කැමතියි. ඔවුන් උදුනෙන් (හෝ උඳුනෙන්) ඉතා විශිෂ්ට උණුසුම් වුවත්, ඒවා ඉදිරියට ගෙන යා හැකි විට ඒවා නැවත සකස් කර ගත හැකිය. මෙය මිල අඩු, ඉස්ම සහිත කුකුළු මස් බෙහෙතක් හා සෝචූඩ් චොරිසෝ සොසේජස් වලින් වර්ණයක් සහ රසය ගැහිති කරයි. ඔබ කැමති නම්, ගම්මිරිස් වැනි ගම්මිරිස් වැනි වෙනත් එළවළු එකතු කළ හැකි අතර, විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සෙල්ලම් කරන්න.
ඔබට ටින් කළ හෝ කැඩී ගිය ඇටරිකූක් හදවත් භාවිතා කළ හැකිය, නැත්නම් විශේෂ වෙළඳපලවල්වල සහ උසස් සුපිරි වෙළඳසල්වල තිබෙන, මෙම මඳ කුඩු හදුන්වා දෙන ලද සිත් ඇදගන්නා සුළු සිත් ඇදගන්නා සුළු ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon olive oil
- 3 රාත්තල් කුකුළු මස් කටු (අස්ථි, සම මත, විශාල කලවා 6 ක් පමණ)
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- 1/4 රාත්තල් chorizo (භූමියේ අමුණු, ඌරු මස් හෝ තුර්කිය chorizo)
- 3 ලීක්ස් (සුදු සහ සැහැල්ලු හරිත කොටස් පමණක්, කැපූ)
- 2 තේ හැඳි සුදුළූණු (
- මෝචනය)
- 1 1/2 කෝප්ප දුඹුරු සහල් (කෙටි ධාන්ය)
- 1 කුසලාන සුදු වයින්
- 2 1/2 කෝප්ප චිකන් සුප් හොද්ද
- 1 කුසලාන කෘතිම හදවත් (පිසින ලද, හතරැස්, ටින් හෝ කැඩුණු)
- 1 කුසලාන රතු ගම්මිරිස් (diced)
- 1 තේ හැන්දක තේමාවට (නැවුම් කොළ, සටහන බලන්න)
- කුණු කසළ: නැවුම් නැවුම් parsley
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ඉහළ තාපයක් ඉහළට තෙතමනය ඉහළට ඔසවා තෙල් එකතු කරන්න. දෙපසින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුකුල් මස්, ඉන්පසු පෑන් දී කුකුළු මස් පැණි පැකට්ටුව තබන්න. සමට රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 4 ක් පමණ චුට්ටුව දුඹුරු දුඹුරු, පසුව චිකන් හා දුඹුරු දුඹුරු තවත් මිනිත්තු 4 ක් සඳහා දුනු කර දමන්න. කුකුල් මස් තහඩුවකට ඉවත් කර පසෙකට වී තබන්න. පෑන් තුළ ඉතිරි මේදය 1 tablespoon වත් කරන්න.
- චොරිසෝ විසින් පිසින තෙක් chorizo සහ sauté එකතු කරන්න. කුඩා පාත්රයකට එය මාරු කරන්න.
- ඔවුන් ඉතා මෘදු වන තුරු මිනිත්තු 8 ක් පමණ පෙරාතු සහ සෝතයට ලීක්ස් එකතු කරන්න. තව විනාඩියකට සුදුලූනු සහ සෝටු එකතු කරන්න. සහල් හා තෙල් සමග සහල් හොඳින් ආලේපනය වන තෙක් සහල් සහ කැළඹීමක් එකතු කරන්න. වයින් බොහෝ විට වාෂ්ප වී විනාඩි 3 ක් පමණ තෙක් උෂ්ණත්වය ඉහළට හරවන්න, සුදු වයින් එකතු කරන්න, සහ ආහාර පිසීමට, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. චිකන් සොහොන් ගෙඩිය එකතු කර හොඳින් නාද කරන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන, සහ සහල් ඉහළට උඩින් කුකුළු මස්, පැතලි පැත්තට ඉහළට ගෙන එන්න. පෑන් ආවරණය වන පරිදි, ද්රාවණය මෘදු සංකෝචනයක තබා ඇති අතර, සහල් සහ ෙච්න් චිකන් පිසින තෙක් විනාඩි 40 සිට 45 දක්වා විනාකිරි සහ කුකුළු මස් ආහාර පිසීමට. දියර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කළ යුතුය.
- බත් හා චිකන් විනාඩි 5 කට පමණ පෙර පිසින ලද ආහාර පිසීමෙන්, පියන මුදා, කුකුළු මස් යටින් සහල් ආයිත්තම්, රතු ගම්මිරිස් සහ මිණිකොප්ටරයට තම්බා එති. තව මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පිහිනන්න.
- අවශ්ය නම් parsley සමග ඉසිය හා උණුසුම් සේවය.
සටහන: 1 තේ හැන්දක වියළුම තේමාවක් නැවුම් තේ හැඳි 2 ක් සඳහා ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් ඔබ සුප් හොද්ද එකතු කරන විට එය එකතු කළ හැකිය.