මෙම රුසියානු නැපෝලියන් කේක් වට්ටෝරුව ජාතික අතුරුපසක්. එය කස්ටඩ් ක්රීම් වලින් පිරී ඇති රසට හැපෙන පේස්ට්රි වර්ග 16 ක් සමඟ සාදා ඇති අතර සෑම නිවසකටම මඳක් වෙනස් වේ.
එය සෑහෙන කාලයක් වැය වන අතර, එය රස විඳින රසවත් අතුරුපසකි. ඔබ බිත්තර සතෙකු සමඟ ඉතිරි වනු ඇත, එසේ මරිජි ටෙක්ස් දී ඔවුන් සමහරක් භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි ස්තර සඳහා:
- 2 අවුන්ස 1/4 හැදි බටර් (අශික්ෂිත, මෘදුයි)
- 1 tablespoon සීනි
- විශාල බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්වය, දැඩි ලෙස පහර දුන්)
- 1 කුසලාන ඇඹුල් ක්රීම් (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1 tablespoon vodka
- 1 ලුණු ලුණු
- 2 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
- කූඩාරම් පිරවුම් සඳහා:
- 6 කෝප්ප කිරි (සම්පූර්ණ)
- විශාල ටුනා (කාමර උෂ්ණත්ව)
- විශාල බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 2 1/2 කෝප්ප සීනි
- 6 හැදි
- පිටි (සියලු අරමුණු)
- 1 tablespoon vanilla extract
- අවුන්ස 8/16 හැදි බටර් (අශෝභන)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පැස්ටරී පිටි සාදන්න
- ලොකු බඳුනක ක්රීම් වැනි තෙක් එක් බටර් බටර් එකක් සහ 1 tablespoon සීනි එකට එකතු කරන්න.
- 2 දැඩි පහර බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, ඇඹුල් ක්රීම්, වොඩ්කා සහ ලුණු.
- ඇනූ මෘදු සහ ධූලි වන තුරු, පිටි ස්පර්ශය, මෘදු වේලාවේ දී spoonful. ඔබට එය අවශ්ය නොවනු ඇත.
- ප්ලාස්ටික් හා චිලී පැටලෙන්නට පැය 1 සිට 2 දක්වා කාලයක් ගත වේ.
පේස්ට්රි ස්තරය පිළිස්සීම
- 375 ක් දක්වා උඳුනකට උණුසුම් කර තබන්න. බටර් හැඩැති ෂීට් හා පිටි සහිත පිටි. පේස්ට්රි පිටි කෑලි 16 කට බෙදා වෙන් කරන්න. සකස් කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයේ ඉතා සිහින් අඟල් 8 අඟල් (කෙටිපණක් මත ඇනූ රවුම් දෙකක් ලබා ගත හැකි නම්,) සෘජු පිටි ගුලිය එක් කරන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් එක් එක් පාට කුකුළන් පිළිස්සීම, විනාඩි 6 සිට 10 දක්වා. එය ආහාර පිසීමට මෙන් පිටි ගුලි ඇඹරුවහොත්, ඒවා විසුරුවා හරිනු ඇත.
- එක් එක් ස්ථරයක් පිසින විට, තහඩු පෑන් සිට ඉවත් කිරීම සහ වයර් රාක්ක මත සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන්. සියළුම ගාන ලද කෑලි බේක් කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
කූඩාරම් පිරවීම
- කිරි සෝස්පේන් හා තාපය තුලට කිරි වත් කර නොගත යුතුය.
- විශාල භාජනයක් තුළ, ක්රීම් වැනි තුරු තක්කාලි, 1 බිත්තර සුදු සහ 2 1/2 කෝප්ප සීනි එකට එකට තලාගන්න. හැදි 6 පිටි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
- මෙම මිශ්රණය ඝන සහ ක්රීම් වැනි තදින් තදින් තදින් තදින් තෙක් සිසිල් වන අතර, පසුව ලී හැන්දකයක් සමඟ සිනිඳු තැකීමක් සහිතව කිරි දියර කිරි උණු කිරීම (උණුසුම් නොවේ). වැනිලා සහ අවුන්ස බටර් 8 ක් එකතු කරන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කර තැබීම. මිශ්රණය සිසිල් වන විට නිතරම බදිනවා.
Torte එකතු කරන්න
- 8-inch springform පෑන් පතුලේ පිසින ලද පිටිවලින් එක ස්ථරයක් තබා සිසිල් කළ කස්ටඩ් පිරවීමකින් සමාන්තරව ආවරණය කරයි. 15 වැනි පේස්ට්රි තට්ටුව සමඟ පේස්ට්රි ඉහළට ගෙන කස්ටඩ් දැමීම මේ ආකාරයෙන් කේක් තැනීම.
- 16 වන හා අවසන් පේස්ට්රි තට්ටුව ඉරුමේ ඉහළට උඩට ඇද දමන්න. පැය 5 ත් 6 ත් අතර ශීතකරණයක්.
- කේක්වල මාළිගාව වටා බටර් පිහියක් පවත්වා ගෙන යාම සඳහා සූදානම් වන විට, මුදු ප්රණාමය මුදුව ඉවත් කිරීම සහ කේක් ඔසවන්නෙකු හෝ ස්පටුලස් දෙකක් භාවිතා කිරීම, තුවා ඉසිනු ලබන්නේ ය. හොඳ, පිරිසිදු කප්පාදුවලට සේවය කිරීම සඳහා විදුලි පිහිය පාවිච්චි කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 760 යි |
| මුළු ෆැට් | 41 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 200 mg |
| සෝඩියම් | 557 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 81 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |