සුදු පැහැති ඇස්පරගස් යුරෝපයේ එතරම් ආදරය කරනු ලබන්නේ, වසන්තයේ දී එහි ක්ෂණික පෙනුම හේතුකොට ගෙන, උත්සවයට පෙර සිට පැකට් කිහිපයක් ලබා ගැනීමට වග බලා ගැනීම සඳහා ගොවීන්ගේ වෙළඳාම හෝ ග්රොසරි සාප්පුවට යාම සඳහා හේතුවක් වේ.
සුදු සහ වඩා පොදුවේ හරිත ඇස්පරගු අතර වෙනස කුමක්ද? සුදු ඇස්පරගස් වඩා රසවත් රසය, වඩා ෙහොඳින් සහ යටි වගා කරයි. සුදු ඇස්පරගස් කිසිදු ආලෝකයක් නොලැබෙන නිසා එය හරිතප්රිල් නිෂ්පාදනය නොකෙරේ. එබැවින් අසාමාන්ය පැහැය.
මෙම සුරක්ෂිත එළවළුව භාවිතා කිරීමට සිත්ගන්නා සුළු ක්රමයක් ජර්මනියේ සුදු ස්පර්ශක සුප් හෝ "spargelsuppe" වේ. මෙම සුදු ඇස්පරගස් සුප් නිර්මල සුදු ඇස්පරගයකින් සාදා ඇත. ඇස්පරගස් හෙල්ලවල පිසින අවසාන මිනිත්තු කාලය දක්වාම දිව ගොස් තිබේ. ඔවුන් සුප් කිරීමට සුඛෝපභෝගී හැඟීමක් එකතු, සියල්ලට පසු ප්රධාන ඇස්පරගස් වල හොඳම කොටස වේ.
ඔබ කුඩා කැබලිවලට කපන්න පෙර සුදු පැහැති ඇස්පරගස් පීරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
- 2 හැදි බටර්
- පවුම් 1 1/2 සිට 2 පවුම්
- සුදු පෑස්සන ලද ඇස්පරගස් , අඟල් 2 අඟල් කෑලි කපා ඇත
- 6 කෝප්ප සුප් හොද්ද, චිකන් හෝ එළවළු
- භාග 1/2 භාගය භාගයක්
- රස කිරීමට ලුණු
- රස කිරීමට නැවුම් ගම්මිරිස්
- වියළි සුදු වයින් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 4-quart සෝස්පේ පතුලේ මෘදු වන තුරු බටර්වල ළූණු කපා දමන්න.
- ඇස්පරගස් කෑලි එකතු (හිස් අඩු) සහ විනාඩි 5 සඳහා වාෂ්ප එක් කරන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද එකතු සහ මිනිත්තු 30 ක් පමණ මෘදු හෝ උනු සිසිල් කිරීම හෝ ඇස්පරගස් ඉතා මෘදු වේ.
- බ්ලේන්ඩර් වල කොටස් සුප් පොහොර (පියන උඩ තුවායක් තබා පියන උඩ තබන්න, උණුසුම් සුප් නොකෙරේ) හෝ අත් බ්ලීන්ඩර් සහ සුප් භාජනය වෙත පෙරළන්න.
- පොඟවා ඌරු පැටියකුට එකතු කරන්න.
- අවම වශයෙන් මිනිත්තු 5 ක හෝ ඇස්පරගස් හිස් ඩොක් ටෙන්ඩර් තෙක්.
- තාපය අඩු කර අඩක් එකට එකතු කරන්න. නටන්න එපා.
- අවශ්ය පරිදි ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් රස කිරීම සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- සුප් අවශ්ය ආම්ලිකතාවය ගැන ඔබ සිතන්නේ නම් සුදු වයින් ටිකක් එකතු කරන්න.
- Parsley සමග අච්චුවකි.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
ගෙයියර්, ගවුඩා හෝ චෙඩ්ඩර් චීස්වල පෙති සහ ප්රංශ හෝ ඇඹුල් රොටිය උණුසුම් කරවන මෙම රසවත් හා මෘදු-රස කළ සුප් සලාක. ඔබ වට්ටෝරුව තුළ සුදු වයින් යොදාගෙන තිබේ නම් එය පානය කළ හැකි, මේසය වෙත ගෙනෙන්න. එය පිසීමේදී පමණි නම්, පිනොට් ග්රිගියෝ , ඇල්ගරිනෝ , චබ්ලිස්, සව්ජිනොන් බ්ලන් , චාර්ඩන් හෝ රයිසිං බෝතලය විවෘත කර සරල නමුත් රසවත් ආහාර වේලක් විවෘත කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 108 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 17 mg |
| සෝඩියම් | 783 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |