මෙම කුළුබඩු ලන්දේසි-ඉන්දුනීසියානු රටකජු සෝස් නූතන ඩෙන්මාර්කයේ මුළුතැන්ගෙයෙහි කොටසක් බවට පත් වී ඇත. ඇත්ත වශයෙන් අද නෙදර්ලන්තයේ සෝඩා සෝස් නම් ඉන්දුනීසියානු සම්භාව්ය ග්රන්ථය වන ඩොක්ඩෝස් ෆී්රස් හා බාබියුකූට් මස් සමග ගැඩී ගැඩෝ ලෙසද, ගඩෝ ගඩෝ වැනි රසයන්ගෙන් පමණක් නොවෙයි. අපේ සෝඩා සෝස් හොඳින් කල්තියා සූදානම් කර, සිසිල් කළ දින කිහිපයක් හොඳින් තබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු
- සූරියකාන්ත තෙල් 1 තේ හැදි
- සිහින් ව ගිලකට 1/4 අඟල් (1/2 සෙ.මී.) නැවුම් ඉඟුරු
- සුදුළූණු කරාබු, සිහින් ව ගාන ලද
- 1/2 කෝප්ප / 90 ග්රෑම් චූටි පීනට් බටර්
- 1/4 කුසලාන / 30 ග්රෑම් කැඩ්ලූට්, ආහාර සැකසීමේ දී සිහින්ව කැපූ
- 3 තේ හැදි kecap manis (හෝ සෝයා සෝස්)
- 1/2 කෝප්ප / 120 ml පොල් කිරි
- 1 ලෙමන්ග්රාස් ගොයම් ගහක, තැළන පාටයි
- 2
- කෆ්ර් හුණු කොළ
- 1 තේ හැදි ස්මාල් (හෝ චිලී පේස්ට්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපය හරහා සාස්පේන් දී තෙල් ලූනු ෆ්රයි.
- ළූනු ටිකක් මෘදු සහ තැළන ලද පසු ඉඟුරු සහ සුදුළූණු, රටකජු බටර් සහ බිම් කැඩ්ලුන් එකතු කරන්න.
- Kecap manis, පොල් කිරි, ලෙමන්ග්රාස් සහ හුණු කොළ එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්.
- දැන් කුළුබඩු සඳහා සමන් හා රසය එකතු කරන්න. ඔබ ස්පයිසිආර සෝස් කැමති නම්, වැඩි සමබන්ධයක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් එකතු කිරීම සඳහා ඔබට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න.
- මෙම සෝස් ටිකක් තරමක් ඝනවී ඇත්නම්, සමහර උණුසුම් ජලය එකතු කරන්න. ලෙමන්ග්රාස් සහ හුණු කොළ කපා ආහාරයට පෙර සෝස් පිරිනමන්න.
ඉඟි :
- ඔබ kecap manis සොයා ගත නොහැකි නම් (දකුණු ආසියාතික අමුද්රව්ය අලෙවි කරන බොහෝ ගබඩාවලදී), සාමාන්යයෙන් සෝයා සෝස් සහ සීනි තේ හැන්දක භාවිතා කරන්න.
- ඔබට කැන්ඩලේට සොයාගත නොහැකි නම් සාමාන්යයෙන් මිරිකල රටකජු භාවිතා කරන්න.
- ඔබ කොෆීර් හුණු කොළ සොයාගත නොහැකි නම්, හුණු පීල් ආදේශ කරන්න.