මෙම මන්දගාමී පිසිනු බාබකූ චිකන් වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුකුල් මස්, ළූනු සහ බාබකියු සෝස් බෝතලයකි. එය සිදු කළ විට ඔබට ග්රිල් ලකුණු නොලැබේවි. නමුත් අඟුරු තාප උඳුනක් නිර්මාණය කළ හැකි රසය ආසන්නයි.
සාම්ප්රදායික බාබකුම් සැකසුම් සමඟ මෙම සරල කුකුළුවා කුඹුරට සේවය කරන්න හෝ වෙනත් ප්රධාන ගවේෂණයක් ලෙස සලකන්න. උණුසුම් පිසින ලද සහල් හෝ වෙනත් පිෂ්ඨධාතු හා එළවළු සමග එය අනුගමනය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 සිට 4 දක්වා කුකුල්මස් කැබලි
- ලුණු හා ගම්මිරිස් (රස බැලීමට)
- විශාල ලූනු (රින්ස් කැබලි)
- 1 1/2 සිට 2 කෝප්ප බාබකියු සෝස් (බෝතල් හෝ ගෙදර හැදූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැට් කුකුල් කෑලි කඩදාසි තුවා ද වියළි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඒවා ගෙනයන්න, මන්දගාමී උදුනෙහි පහළට තබන්න. ළූණු සහ බාබකියු සෝස් එකතු කරන්න.
- පැය 6 සිට 8 දක්වා අවම වශයෙන් ආහාරයට ගැනීම සහ කුකුළු මස් ටෙන්ඩර් වන තෙක්, නමුත් කඩා වැටෙන්නේ නැත.
- ඔබට පරිත්යාග කිරීමට පරික්ෂා කිරීමට අවශ්ය නම්, අස්ථි කියවෙන උෂ්ණත්වමානය ඝන කොටස් (අස්ථි ස්පර්ශ නොකරන) භාවිතා කරන්න. කුකුළු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 165
- සාම්ප්රදායික බාබකියු කෑම සඳහා ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් හා අශ්වාරෝහක සමග සේවය කරන්න, බත් හා එළවළු සමග.
ඔබගේම බාබකියු සෝස් සාදන්න
බෝතල් සහිත සෝස් වෙනුවට ඔබේ බාබකියු සෝස් සාදා ගැනීම සඳහා කාලය හෝ නැඹුරුවීම නම්, මෙම පහසු වට්ටෝරුව ටිකට් පත්රයයි.
- සාස්පේන් දී 1/2 කුසලාන කෙචප්, 1/4 කුසලාන විනාකිරි තෝරා ගැනීම, 1 නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ, 2 හැදි Worcestherhire සෝස්, 3 හැදි දුඹුරු සීනි, 1 තේ හැන්දක ලුණු, 1 1/2 තේ හැඳි වියළි අබ, 1 තේ හැන්දක, පැපිකා, 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්. සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර තෙක් හොඳින් බීට්.
- මෙම මිශ්රණය නිතරම ඇවිස්සීමත් සමග දාරය වටා ඝෝෂා කිරීම ආරම්භ වන තෙක් ඉහළ මධ්යම ප්රමාණයේ උණුසුමකි. මෙම තාපාංක බාබකූ චිකන් වට්ටෝරුව තුළ එය තාපය සිට ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න.
සෝස් විචල්ය
- සීනි වෙනුවට සීනි සහ උක් සෝස් එකතු කරන්න.
- මූලික බාබකියුස් සෝස් වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු දේ ද්විත්ව සහ 1 කුසලාන බීර හෝ 1/2 කුසලාන ජැක් දානියෙල් විස්කි හෝ 1 කුසලාන Jim Beam bourbon එකතු කරන්න.
- 1 විශාල කරල් හා වට්ටක්කා ඇති අඹ සහ 1 කරාබු පලතුරු හා සුදුලූනු මිරිකා එකතු කරන්න.
- එය කේට්චප්, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ, ලුණු, වියළි අබ, සහ පැපිරා ඉවත් කිරීමෙන් තායි විලාසිතාව කරන්න. දුඹුරු සීනි 1/4 ක කුසලානක් සමඟ ආදේශ කර 1 tablespoon නැවුම් ඉඟුරු, 2 හැදි මාළු සෝස්, 1/4 කුසලාන සෝස් සෝස්, 3 කරාබුනුවන්, පලතුරු හා කැටියුණු සුදුළූණු, සහ රසැති නැවුම් උණුසුම් මිරිස් හැඩැති.
බාබකියු ප්රභේද
කුකුළු මස් වෙනුවට, මස් වර්ග තුනේ රාත්තල් 3 ක් හෝ ඌරු මස් සාරය යොදා ගනී. ඒවා පිළියෙළ කර, වියළි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය සහ වට්ටෝරුව ඉතිරිව අනුගමනය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 770 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 221 mg |
| සෝඩියම් | 1,115 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 71 ග්රෑම් |