චොකලට් මස් සෑදීමේ ක්රම කීපයක් ඇත. බොහෝ දෙනා අවම වශයෙන් වරක් උත්සාහ කළෙමු. මේ අපේ ප්රියතම එකක්. එය පොහොසත් චොකලට් බිත්තර කස්ටඩ් සමඟ ආරම්භ වන අතර එය උකු ක්රීම් වලින් ගතියෙන් යුක්ත විය. නිමි අතුරුපස ඉතා මිහිරි නොවේ; ඔබ වඩාත් රසවත් මූස් කැමති නම්, චොකලට් අඩු කොකෝවා ප්රතිශතයක් (60-65%) හෝ අතිරේක මත්පැන් එකතු කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන + 3 හැදි බර කීම්, බෙදී
- ලොකු බිත්තර කහ මදය
- ලුණු ටිකක්
- 1 tablespoon කැටූ සීනි
- 1/4 තේ හැන්දක
- වැනිලා
- විනාඩි 2 තට්ටුව (72%) චොකලට්, කැඩුණු
- විකල්ප: ග්රෑන්ඩ් මාර්නර් වැනි 2 තේ හැඳි ලොක්,
- කහලු හෝ හෝම්බ්ඩ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පඳුරේ කෙළවරට බුබුලු ආරම්භ වන තෙක් කුඩා (1-quart) බර සාස්පේන් ක්රීම් 3 හැදි උණුසුම් කිරීම.
- කුඩා තාපාංක භාජනයක් තුළ බිත්තර කහ මදය, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඒකාබද්ධ කරන තුරු පිහිනමින් මන්දගාමී ප්රවාහයක උණුසුම් ක්රීම් එකතු කරන්න. හැන්දෑවට පසු නැවත මිශ්රණය නැවත මාරු කරන්න. හැන්දෑවට යටින් ආලේප කිරීම සඳහා තරමක ඝනකම තෙක්, තදින් ඇවිස්සීමත් අඩු තාපයක් මත උයන්න. මෙය විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා ඕනෑම තැනකට ගත හැකිය. තාපය හරවන්න හෝ ඔබ බිත්තර දැමීමේ අවදානම අවදානමක් ඇති කිරීමට උනන්දු කරන්න.
- මේ අතර, උණුසුම් චොකලට්. තත්පර 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී මයික්රෝවේව් දී මෙය කළ හැකිය. බඳුන ඉවත් කර චොකලට් කලවම් කරන්න. චොක්ලට් උණු උෂ්ණත්වයට තෙක් තත්පර 90 ක් පමණ වන අතර, තත්පර 30 තත්පර සඳහා නැවත නැවත සිදු කිරීම. ඔබ සතුව මයික්රෝවේව් නොමැති නම්, ඔබ නිතරම ඇවිස්සීමත් ජල පඳුරක් හරහා කුඩා තාපාංක බඳුනක් තුළ චොකලට් උණු කිරීම හැක. ටිකක් සිසිල් කරන්න.
- චොකලට් තුළ හොඳ පෙරනයක් හරහා කස්ටඩ් වත් කරන්න. වැනිලා (සහ මත්පැන්) එකතු කිරීම සහ සිනිඳු තෙක් චොක්ලට් වලට ස්පර්ශක කස්ටරය එකතු කරන්න. සිසිල් කරන්න.
- ඉතිරි භාජනයේ ඉතිරි කුඩා භාජනයක අයිස්ක්රීම් කට්ටලයකදී (ක්රීම් ප්රමාණයට වඩා බොහෝ නැවතුම් මිශ්රණ විශාල වේ.
- ක්රීම් මිශ්රණයට ක්රීම් මිශ්ර කරන්න: කසිප්පු ක්රීම් මිශ්ර කර, චොකලට් කස්ටඩ් පදනම බවට පත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය සැහැල්ලු කර ගැනීම සඳහා ක්රීම් පෙරලා නොබලන්න. මිශ්ර කළ විට, ඉතිරි වීදුරු ක්රීම් වලින් තුනෙන් එකක් චොක්ලට් පදනම වෙත එකතු කරන්න. චොක්ලට් හරහා හා ස්ට්රේටා පුළුස්සා, ක්රීම් මතට උඩට නංවන්න. භාජනය අංශක 90 ක් නැවත නැවතත් කරන්න. බඳුනට හැරී දිගටම එකිනෙකට සම්බන්ධ වන තුරු මෙම මූලද්රව්ය දෙක එකිනෙකට පටලවා ගන්න. ඉතිරි උකු ක්රීම් වලින් අඩක් පමණ නැවත නැවතත් කරන්න. මිශ්රණය සැහැල්ලු වන අතර මිශ්ර කිරීම පහසු වේ. ඉතිරි වීදුරු ක්රීම් සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- මූස් ටිකක් තදින් තදින් තෙක් විනාඩි තිහක් හෝ ඊට වැඩි ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් සහ ශීතකරණයක් ආවරණය කරන්න. රාමකේන් හෝ වීදුරු දෙකකට කෙඳි හෝ නලයක්. අපේක්ෂිත නම් බෙරි හෝ චොකලට් කෙඳි වලින් සාදන ලද.
ජෝයි නෝර්ඩෙන්ස්ට්රෝ විසින් රොමෑස්ටික් ආහාර විශේෂඥය විසින් සංස්කරණය කරන ලදී
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 589 |
| මුළු ෆැට් | 45 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 521 mg |
| සෝඩියම් | 344 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 19 ග්රෑම් |