වම්බටු ( ඩන්ජල් ) අවුරුද්ද පුරා මොරොක්කෝවෙන් ලබාගත හැකි අතර එය පහසු මෝරෙකා ටායින් වර්ගයකි.
ඔබ වම්බටු කෑල්ලක් සමග ආහාරයට සේවය කිරීමට තීරණය කළ හැකිය, හෝ සෝස් බවට පිසින ලද වම්බටු සාන්න. මම දෙදෙනා එකතුවක් සමඟ ඉදිරිපත් කිරීමක් මට කැමතියි. මේවා වැනි මස් සහ වීජි ටැග්නස් සාමාන්යයෙන් මස් මත සැහැල්ලු බව සලකන්න. ඔබ කැමති නම් ඔබට වැඩි ගණනක් භාවිතා කළ හැකිය.
මස්, එළවළු සහ සෝස් ගෙන්වා ගැනීම සඳහා මොරොක්කෝ කොබ්ස් සමඟ ටැග්නෝ සේවය කරන්න.
පිසීමේ වේගය පීඩන උදුන සඳහා වේ. සාම්ප්රදායික පිසීම් සඳහා අඩුම තරමේ දෙගුණයක් ඉඩ දෙන්න. සාම්ප්රදායික මැටි හෝ සෙරමික් ටැග්නින් භාවිතා කළහොත් කාලය තෙගුණ කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 රාත්තල් (ග්රෑම් 700) වම්බටු (කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ 4)
- 1/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 ලොකු ලූනු (කැබලිවලට කැඩුණු හෝ කැඩුණු)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු හෝ තෙම්පරාදු)
- විකල්ප: 1 විශාල තක්කාලි (ගාන ලද)
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1/4 කෝප්පයක් කැඩුණු parsley (සහ / හෝ cilantro)
- 1 1/2 රාත්තල් / 700 ග්රෑම් බැටළු පැටවෙකු, හරක් මස් (හෝ එළු මස්, 3 අඟල් කෑලි කපා)
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 1/2 තේ හැන්දක ඉඟුරු
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක කහ
- 1/4 තේ හැන්දක කුංකුම කෙඳි (කඩා දමයි)
- අමතර: 1/2 සංරක්ෂිත ලෙමන් (හතරැස්)
- කුණු කසළ: කැඩුණු parsley (හෝ cilantro)
එය කරන්නේ කෙසේද?
වම්බටු සාදා ගන්න
- කපා ඉවත් කිරීම හා බිත්තර වලින් අවසන් වේ. දිගු වේලාවක් දිගු වූ සමේ තීරු ඉවත් කිරීම, පැසුණු ආචරනය නිර්මාණය කරමින්, වම්බටු වර්ණාලේප. වම්බටු වල දිග ප්රමාණයෙන් කපා දමන්න. මෙම වම්බටු විශාල වේ නම්, ඒවා හයවන හෝ අටවන දිගට කපා ගත හැකිය, ඉන්පසු ඒවායේ දිග අඩු කර ගැනීම සඳහා අඩක් කපා ගත හැකිය .
- කඩදාසි තුවා සහ ලුණු විශාල වශයෙන් ලුණු සහිත තීන්තයක් මත වම්බටු මස් පැත්තේ තබන්න. ඔබ මස් සූදානම් කිරීම ආරම්භ කරන විට වම්බටු පැත්ත දමන්න.
මැටි හෝ පිඟන් ටagine ක්රමය
- ඔලීව ඔයිල් තෙල් ටැග් වලට වත් කරන්න. පතුල හරහා ලූනු පෙති පිළිවෙළට තබා සුදුළූණු බෙදා ගන්න. තක්කාලි (භාවිතා කරන්නේ නම්), කුරුඳු පාට, parsley සහ cilantro, සහ මස් ඇටවලින් පැත්තෙන් පහළට එකතු කරන්න.
- මස් සහ ළූණු මත හැකි තරම් සමාන කුළුබඩු හැකි පරිදි ජලය 2 කෝප්ප එකතු කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වයකට වඩා විහිදෙන diffuser මත ටැග්නීන් සහ ස්ථානය ආවරණය කරන්න. මේ සඳහා යම් කාලයක් ගත විය හැකිය.
- උදුනක් ලබා ගත් පසු, උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යාමට අවශ්ය අවම උෂ්ණත්වයට තාපය අවම කිරීම සහ පැය 1 1/2 කන්න.
- මෙම වම්බටු මීමා, එය මස් අවට සම පැත්තේ පිළියෙල කරන්න, භාවිතා කළහොත්, සංරක්ෂණය කළ ලෙමන් එකතු කිරීම, එය අවශ්ය නම් තව ටිකක් ජලය, සහ තවත් ටයිටින් පිසීමට, තවත් පැය 1 1/2 සිට 2 දක්වා ආවරණය කරයි මස් ඉතාම සුදුමැලි වන අතර ඇඟිලි කැඩී යා හැක.
- අවශ්ය නම්, සෝස් අඩු කරන්න. කුරුඳු පෙති, කැඩුණු parsley සමග කුණු කසළ ඉවත් කිරීම, සහ ඉවුම් පිහුම් බඳුනෙන් කෙලින්ම ටැග්නාවට සේවය සැපයීම.
සාම්ප්රදායික පොට් හෝ පීඩන කුකර් ක්රමය
- ලොකු, බර-පහළ බඳුනක් හෝ පීඩන උදුනක දී ලොකු බඳුනක් හෝ පීඩන උදුනේ දී ලූනු, තක්කාලි, තී්ර රෝද, parsley සහ cilantro, කුළුබඩු හා ඔලිව් තෙල් සමග මස් මිශ්ර කරන්න.
- වරින් වර ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 10 ක් පමණ මධ්ය තාපය පුරා විසුරුවා හරින ලද මස්, දුඹුරු පැහැති මස්. වතුර කෝප්ප 3 ක් සහ ආවරණය එකතු කරන්න.
- මස් 1 1/2 පැය සඳහා මස් අනුභව කිරීම හෝ මස් තෘෂ්ණීය කැරැල්ල කරා ළඟා වන තෙක් 35-40 විනාඩි පීඩනයකින් පිසීමට. වරින් වර ආහාර පිසීමේදී, ද්රව වල මට්ටම පරීක්ෂා කරන්න.
- එය වම්බටු මිරිකා හැරීම හා එය බඳුනට එකතු කරන්න, කල් තබා ගන්නා ලෙමන් හා එය අවශ්ය බව හැඟෙන්නේ නම්, ටිකක් වැඩි ජලය.
- මෙම වම්බටු ටෙන්ඩර් තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ වේගයෙන් ආවරණය කරයි. ඝන සෝස් හා ද්රව සාරය සඳහා ද්රව අඩු කිරීම. කුරුඳු ස්පන්ධය ඉවත දමන්න.
- සේවය කිරීම සඳහා, සේවක තැටියක මස් හා වම්බටු පිළියෙල කිරීම සහ සෝස් වත් සියල්ල මත වත් කරන්න. ඔබ කැමති නම්, සමහර විට හෝ වම්බටු සාස් බවට පත් කළ හැකිය. වර්ණය සඳහා ටිකක් කැඩුණු parsley හෝ cilantro සමග සාදන ලද.
මූලාශ්රය: ස්වීට් කැෆේ මොරොක්කෝහි ඇනිස් හෙලූ විසින් වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කර ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 508 |
| මුළු ෆැට් | 34 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 106 mg |
| සෝඩියම් | 680 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 20 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 31 ග්රෑම් |