පහත දැක්වෙන්නේ කොට්ටෝපුලා බේ බමීස් සඳහා පරිපූර්ණ වට්ටෝරුවකි (කුකුල් මස් සහ ඔර්ආර ස්ටූ - ග්රීක භාෂාවෙන්: කොකෝවොල්, උච්චාරණය කරන ලද කොහ-ටෝ-පෝ-ලෝ මෙහ් BAHM-ඔව්). ග්රීක කෝකීන් පොදුවේ භාවිතා කරන්නේ බබා පමණි. ලුණු හා ලෙමන් සකස් කිරීම සඳහා ද්රව ඉපයීම සඳහා එය සම්ප්රදායික වේ. කුකුළුමස් සහ වර්ණා වට්ටෝරුව කුකුළු කකුල් සහ කලවා සමඟ ඉතා හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකුළු මස් රාත්තල් 6 (කෑලි කපා)
- 1 මධ්ය ලූනු (diced)
- 1 1/3 කෝප්ප
- ඔලිව් තෙල්
- 1 1/3 කෝප්ප ජලය
- 2 1/4 රාත්තල් ළදරු ආවර (ඉවත් කළ කඳන්)
- 1 tablespoon plus 2 තේ හැඳි
- මුහුදු ලුණු
- ලෙමන් යුෂ 6 හැදි
- 1 16-අවුන්සයක් තක්කාලි පල්ප් (හෝ 3 නැවුම් තක්කාලි, ගාන ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සිසිල් වතුර සමග මල සිරුර (ශීත කළ හෝ නැවුම්) දැමිය යුතුය.
- බෙදා ගැනීම සඳහා ලුණු සහ ශීත කළ තේ හැඳි දෙකක් ඉසිය යුතු ය.
- ලෙමන් යුෂ 6 හැදි සමග ඉසිය, බෙදා හැරීමට සහ පසෙකට පැටවීමට. (නැවුම් බූරු භාවිතා කරන්නේ නම්, පිසීමට පෙර පැය දෙකක කාලයක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.)
- කුකුළු මස්, ළූණු, ඔලිව් තෙල් හා මුහුදු ලුණු 1 tablespoon පීඩන කුකර් හා මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මධ්ය තාපය මත ඉඳහිට, අර්ධ වශයෙන් ආවරණය සහ ආලෝළනය ඉඳහිට. තක්කාලි පෘවේ හා ජලය බීම, උනු, ආවරණ, සහ මුද්රාව ගෙන.
- පීඩනය ළඟා වන විට, තාපය අඩු කිරීමට සහ 5-7 විනාඩි ආහාර පිසීමට. පීඩනය ක්ෂණිකව නිකුත් කිරීම.
- වර්ණයෙන් බැස සහ බඳුනට එකතු කරන්න. නභිගත කිරීම, ආවරණය සහ මුද්රාව ගෙන එන්න. පීඩනය ළඟා වන විට තාපය පහත් කර විනාඩි 5 ක් ආහාරයට ගන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, පීඩනය සඳහා ක්ෂණිකව මුදා හැරීම, ඉහළට දැම්මා, කලවම් වීම, සහ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක් ආවරණය කර ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1555 දී |
| මුළු ෆැට් | 109 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 59 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 380 mg |
| සෝඩියම් | 1,536 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 124 කි |