වල් හතු වර්ග

සැබවින්ම වල් හතු පැලපදියම් වී ඇත. එනම්, යමෙකු ආහාරයට ගන්නා ආහාර දිලීර සොයමින් වනාන්තර හෝ තණ බිම් හරහා ගමන් කරයි. ෂිටේක්ස්, අපරාධකාරි, බෙල්ලන්? වල් නොවේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වගා කර ඇත. වගා කළ හතු සමග කිසිවක් වැරදීමක් නැත, නමුත් කිසිදු වල් හතු විශාල පරාසයක රසයන් ඇත - උදාහරණයක් ලෙස සියලු chanterelles සමාන, උදාහරණයක් ලෙස, තවත් එක් කාණ්ඩයක් තවත් වඩා භෞමික විය හැක. මෙම සැබෑ හතු හතු වර්ග සොයා බලන්න.

• 08 දින 01

  කළු හොරණෑ

  කළු හොරණෑවන් අඳුරු දුඹුරු වර්ණයෙන් යුක්ත වර්ණයකින් පටන් ගනී. කෙසේ වෙතත්, තෝරා ගත් පසු, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් ඔවුන්ගේ සියළුම වර්ණය වෙනස් කර ඇත (මෙහි විෂය ගැන කතන්දරයක් බලන්න). සියලු වල් හතු මෙන්ම කළු හොරණෑවන් ආහාරයට පෙර හොඳින් පුරවා ගත යුතුය.

• 08 සිට 08 දක්වා

  චැන්ටෙරෙල්ස්

  Chanterelles සමග, වෙළඳාම් සහ එක්සත් ජනපදයේ මෙනු වලදී බහුලවම හතු හතු වේ. පිසින ලද විට ඒවායේ හුරුබුහුටි රසය සමග මද වශයෙන් කුළුබඩු සහිත අතර, පිසින විට බොහෝ හතු වලට වඩා ඔවුන්ගේ ශක්තිමත් වයනය වඩා හොඳය.

  වසරේ හොඳම කොටස සඳහා උතුරු අමෙරිකාවේ චැන්ටෙරෙල්ස් සොයාගෙන ඇත. ගිම්හාන කාලය පුරාම උෂ්ණත්වය ඉහළ යෑමට පටන් ගනී. ගිම්හානය හරහා උතුරු දෙසට ගමන් කරයි. බොහෝ ප්රදේශවල ඒවායේ උච්චතම අවස්ථාව වන විට, ශීත ඍතුව හරහා උණුසුම් ප්රදේශවලින් ලබා ගත හැක.

• 08 දින 03

  හජ්ජෝග්

  හෙජිජි හතු චෙන්ඩ්රල් මෙන් බොහෝ සෙයින් පෙනේ, ඔවුන් තරුණ අවධියේදී මෙන් මිහිරි රසවත් රසයක් ඇත. පැරණි නිදර්ශක නිශ්චිතවම කටුක, පවා අප්රසන්න ලෝහමය රසය මත ගනී. මම ඒවා ඉතා ඉක්මනින් උණුසුම් ලෙස තෙල් හෝ බටර් ටිකක් වාෂ්ප කරති. ලුණු හා කැඩුණු parsley රසවත් රසවත් ආහාරයක් හෝ රසයක් හෝ පිස්සා සඳහා යොදා ගන්න.

• 08 සිට 08 දක්වා

  ලයන්ස් මෑන් බිම්මල්

  බොහෝ වල් හතු මෙන්ම, ලයන්ස් මෑන් ගිම්හානය අවසානයේ දී එක්සත් ජනපදය හා කැනඩාව තුල වැටෙනු ඇත. විශාල, සුදු සහ ලජ්ජාවකින් යුත් පෙනුමක් ඇති සිංහයන්ගේ මස් රසවත් හතු රසය සහ පිසින විට පරිමාව විශාල ප්රමාණයක් අහිමි වේ. ඒවා ඉතා අධික තාපය මත ඉක්මනින් පිසිනවා.

• 08 සිට 05 දක්වා

  ලූස්ටර් බිම්මල්

  ලූස්ටර් හතු ඒවායේ දීප්තිමත් රතු වර්ණය සඳහා නම් කර ඇත.

• 06 සිට 08 දක්වා

  මයිටේක් හතු

  "වනයේ කිකිළියක්" ලෙස ද හැඳින්වේ. මෙම කරපටි හතු විශාල රසයක් හා රසවත් වයනයකින් ඉක්මනින් පිසිනවා. මා අතට අත තබා ගැනීමට මට වාසනාවන්ත වන විට, මම පිහිය පැත්තකට දමා එය පිසීමට කෑලිවලට කඩා දැමුවෙමි. (බටර් විශාල ප්රමාණයක් හා අවසානයෙහි ලුණු ඉස්සේ).

• 07 සිට 08 දක්වා

  මොරල්ස්

  Chanterelles සමග, වඩාත්ම ව්යාප්ත වන සැබැවින්ම වන හතු වඩා වැඩි හතු වඩාත්ම හතු වේ. ස්පාඤ්ඤ කොන් මෙන් හරිත මෙන් හැඩ වී, ඇත්දළවලින් ගැඹුරු කළු පැහැයට හැරේ. ඒවාට ආලෝකවත් රසය හා සුන්දර, ස්ථිරසාර ආකෘතියකි.

  මොරල්ස් ජලයට නිරාවරණය හා අනෙකුත් හතු වලට වඩා හොඳින් සේදීම. හොඳ දෙයක් නම්, ඔවුන්ගේ කේතු හැඩය සහ ස්පොන්ජ්-සෛල පිටත බොහෝ අමතර පිරිසිදු කිරීමක් අවශ්ය වේ. ඒවා ඉක්මණින් විසුරුවා හරින්න. - විශේෂයෙන් අපිරිසිදු නිදර්ශක තිබේ නම්, ජලය තුළ.

  එසේම බොහෝ හතුන්ට කැපී පෙනෙන අන්දමින් වෙනස් වේ. නිශ්චිත කාලානුරූපය දේශගුණය අනුව වෙනස් වේ. එහෙත්, ඔබ කොහේ සිටියද එය සෑම විටම වසන්තයේ ආරම්භ වේ. වැඩි විස්තර සඳහා මෙල්ල් ගැන තවත් දැනගන්න.

• 08 සිට 08 දක්වා

  හොරණෑ කූල් හතු

  හොරණෑව සිටි රජවරුන් පුදුමයෙන් කපන ලද හෝ කැපූ බටර්වල මිරිකී ඇත. අවසානයේදී ලුණු ටිකක් ඉස්සේ ය. ඔවුන්ගේ මෘදු රසය සහ ස්ථිර වයූගබය සහ ඒවා ටාට්, සුප් සහ වෙනත් ස්ථානවල බොත්තම් හෝ වෙනත් වගා කළ හතු වලට කැඳවනු ලැබේ.