Cottage Pie යනු බ්රිතාන්ය සම්භාව්ය කුස්සියක සම්භාව්ය වර්ගයකි . එය හෘදයාබාධ, පිරවීම සහ උණුසුම් කිරීමක් ලෙස ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, බොහෝ විට ශීත ඍතුවේ දී එය සැළකිලිමත් වුවද, එය ඕනෑම වසරක පරිපූර්ණ වේ.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ අමුද්රව්ය සංඛ්යාවෙන් ඉවත් නොකළ යුතු ය.
ඇත්තෙන්ම රසවත් පයිඩ් සඳහා නැවුම් බත් හරක් මස් භාවිතා කරන්න, නැත්නම් ඔබ අතිශයින් කාර්යබහුල වීමට අවශ්ය නම්, ඔබේ මූසිකය සත්යාපනය කිරීම සඳහා ඉරිඟු රෝස් සිට ඉතිරි වන හරක්මස් භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2/900 ග්රෑම් අර්තාපල් (ෙබ්කිං අර්තාපල්, භාවිතෙය්දී සහ හතර ගුණයකින්)
- 6 හැදි කිරි
- අවුන් 4/110 ග්රෑම් බටර් (කුඩු)
- ලුණු සහ බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- 1/2 tablespoon lard (හෝ drippings)
- 1 කුසලාන / 115 ග්රෑම් ලූනු (කැඩුණු)
- 1 කුසලාන / 115 ග්රෑම් කැරට් (කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 2 කෝප්ප / 450 ග්රෑම් බිම හරක් මස්
- 2 කෝප්ප / 600 ml හරක් මස් තොගයක්
- පැතලි-කොළ parsley (හැඳි කළ සිහින් ව කැඩුණු) හැදි 2 tablespoons
- විකල්ප: 1 කුසලාන / 115 ග්රෑම් සුදු හතු (කැඩුණු)
- 1 tablespoon all-purpose පිටි
- 1 tablespoon බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 375 F / 190 C / Gas Mark 5 දක්වා ඉහළට
- අර්තාපල් වැසිකිළියක් සමග පෑනකට දමන්න. මෘදු (මෘදු විනාඩි 15 ක් පමණ) මෘදු තෙක් බඳුනකට හා පසුව කාණු. බටර් තැටිය දක්වා තාපය වෙතට කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න, අර්තාපල් හා මෑෂ් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස බලන්න.
- විශාල, ගැඹුරු උදුනක් නැති ලනෙන් හෝ ලන්දේසි උඳුනක දී ඇල්බියෙක් හෝ කුරුල්ලෙකු වසා දමන්න. විනාඩි 5 ක් ළූණු සහ කැරට් සහ sauté එකතු කරන්න. ඔබ සුදුළූණු එක් කර තවත් විනාඩියකට උයන්න.
- බිම හරක් මස් සහ දළ වශයෙන් 1/4 කට ආසන්න තොගයක් එක් කරන්න, මස් මුව දෙන තෙක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ආහාර පිසීමට. ඉතිරි කොටස්, parsley, විකල්ප හතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. තදින් ගැලපෙන පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.
- පේස්ට් සෑදීමට 1 tablespoon බටර් පිටි පිටි දමන්න. සියලු පිටි විසුරුවා හැරෙන තුරු සියලු පිටි විසුරුවා හැරෙන තෙක් මස් මස් සෝස් වෙත පේස්ට් කුඩා කැබලි එකතු කරන්න. සෝස් ටිකක් තරමක් තර කළ යුතුය.
- වෙන් වෙන් පිරුණු අර්තාපල් සමග ආවරණය කරන්න. අර්තාපල් ඉහළට ෆ්ලේඩ් කර විනාඩි 30 ත් 35 ත් අතර උණුසුම් උඳුනක දී ගාන ලද චීස් හා රවුම් සමග ඉසිය යුතු ය.
- නැවුම් සෘතු එළවළු සමග වහාම සේවය කරන්න.
ප්රභේදන
- ඔබ ඉරිඟු රෝස්වලින් ඉතිරිව ඇති හරක් මස්, ආහාර සැකසීමේදී එය කපන්න සහ මෙම වට්ටෝරුව තුළ බිම හරක් මස් පිසීමට පියවර නොගන්න. කැරට් සහ ලූනු මිශ්රණයට හරක් මස් සහ තොග එකතු කරන්න. ඉහත පියවර 4 සමඟ ඉදිරියට යන්න. තාක්ෂණික වශයෙන්, මෙය එඬේරාගේ පයිඩ් ලෙස හැඳින්වේ.
- බිම හරක් මස් හෝ බැටළු පැටියෙකු වෙනුවට සොසේජස් භාවිතා කරන්න.
- නිර්මාංශ ගොවිපලක නිර්මාතෘ කිරීම සඳහා මිහිරි අර්තාපල් භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 434 |
| මුළු ෆැට් | 22 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 51 මිලි |
| සෝඩියම් | 609 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 52 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |