හාරාර් යනු ඉතාලියේ ප්රධාන ශුද්ධ නගරයක් වන ස්වභාවික ලෙස සකසන ලද කෝපි හි ඇති වැදගත් දෙයකි. 16 වන ශතවර්ෂය වන විට හරාරා කෝපි සඳහා ප්රසිද්ධය වූ අතර 1800 ගණන්වල එය කෝපි සහ වෙනත් භාණ්ඩ සඳහා ප්රධාන වෙළඳ මධ්යස්ථානයක් බවට පත්විය. ඉතියෝපියාවේ අනෙකුත් ප්රදේශවල මෙන්ම හරාර් කලාපයේ බොහෝ වැසියන් ඉතියෝපියානු කෝපි උත්සවය පවත්වනු ලබන අතර ඉතියෝපියානු කෝපි සංස්කෘතියේ රඳවාගෙන සිටිති.
හරාර් සිට කෝපි
ඉතියෝපියාවේ හරාර් ප්රදේශයෙන් කෝපි සාමාන්යයෙන් හාරාර් කෝපි ලෙස හෝ හරාර් ලෙස හැඳින්වේ. "ඉතියෝපියානු හාරාර්" යන වාක්යය හාරාර් කලාපයේ කෝපි නිපදවන කෝපි වර්ගයකි. මෙම වර්ගයේ කෝපි වගාවේ සිට කෝපි බෝංචි කහ පාට හෝ රන්වන්-කොළ පැහැයෙන් හා මධ්ය ප්රමාණයේ වර්ණයන් වේ. වර්තමානයේ කෝපි නිෂ්පාදනය කිරීමට යොදා ගත් පැරණිතම කෝපි වර්ග එකකි.
හරාර් බෝංචි වර්ග
ඉතියෝපියානු හරාරා කෝපි බෝංචි සාමාන්යයෙන් කාණ්ඩ තුනකට බෙදා වෙන් කර ඇත: කෙසෙල්, කැකරි, මෝචා. ඔවුන්ගේ නමට සැබෑවක් වන්නේ, ලොන්බෙරි කෝපි බෝංචි තුන් ආකාරයකින් විශාලතම වේ. මේ ආකාරයෙන්ම, කෙලින්බෙරි කෝපි බෝංචි Longberry beans වඩා කුඩායි. මොචා කෝපි බෝංචි (හෝ Mocca beans) ඔවුන්ගේ චොකලට්, කුළුබඩු හා දෙහි ගෙඩි වර්ගවල රසැති කෝපි වර්ගයක් සඳහා කෝපි චෙරි (එක් චූරිවලට වඩා සාමාන්යයෙන් දෙකක් ඇති බෝංචි) වෙනුවට එක් මුං ඇට, .
හරාරා කෝපි බෝංචි සාමාන්යයෙන් වියළි ලෙස සකසන ලද අතර, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් සූර්යයා වියළී ගිය අතර, සාමාන්යයෙන් මේස හෝ මැදිරි මත තැබූ ඒවාය. ඔවුන් දක්ෂ ලෙස සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ විසිරුවා හරිනු ලබයි.
හරාර් කෝපි වර්ග, දේශීය කෝපි සැකසීමේ ශෛලිය හා හරාර් හි ටෙර්රියර් විශේෂිත රසය සහ සුවඳින් කෝපි නිෂ්පාදනය කරයි.
මෙම රසය බොහෝ විට මෝච නෝට්ටුවක්, මධ්ය තට්ටුවක් හා සම්පූර්ණ ශරීරයක් සමඟ සාරවත් හා වයින් ලෙස විස්තර කෙරේ. එසිපියානර් හාරාර් කෝපි බොහෝ විට ප්රණීත කර්මයක් නිෂ්පාදනය කරයි.
ඉතියෝපියාවේ අනෙකුත් කෝපි නිපදවන ප්රදේශ අතර:
- බෙබෙකා
- ඩ්රීම් කෝපි
- ලීමු
- සිදමෝ
- ටෙපී
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- ජිරා-චෙෆෙ
දන්නා පරිදි
ඉතියෝපියානු හාරාර්
විකල්ප අක්ෂර වින්යාසය
ගයි කෝපි, හාරර් කෝපි, හාරර් කෝපි, හරාරි කෝපි, ඇඩාරි කෝපි