ඇඹුල් ස්ටාර්ටර් යීස්ට් තැටියක හෝ ක්ෂීරපායී යීස්ට් යුවළක් ආලේප කිරීම සඳහා ය. එවිට රොටි ආහාරයට වැඩීම සඳහා ඇඹුල් රොටි වට්ටෝරුවකට එකතු කරනු ලැබේ. ස්වභාවික පැල්ලම් ආරම්භ වන්නේ වල්පැලෑටි හා වතුර යීස්ට් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා පමණි. ඉක්මනින් ඇඹුල් රසකාරකයක් සෑදීමට නම්, බේකරියේ හොඳ තත්වයෙන් යුත් ගණක යුවලක් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා නියම තත්වයන් මත වාසනාව සහ වාසනාවන්ත වීමට අවශ්ය නොවන පරිදි වාණිජමය යීස්ට් යුවළක් සමහර විට එකතු කර ඇත. මෙම මී පැණි ඇට වර්ගයක් ආරම්භ කිරීම ආරම්භ කිරීම සඳහා වාණිජමය යීස්ට් භාවිතා කරයි. මෙය ඉතා පහසු වේ. සෑම සතියකට වරක් පාන් ගෙඩියක් සෑදීමටත්, එක් එක් භාවිතයෙන් පසු පිටි සහ ජලයත් සමඟ පෝෂණය කරන්න.
මම මෙහි ඇති උපදෙස් සරල සහ පහසු අනුගමනය කරන්න. ඔබ මීට පෙර ඇඹුල් ස්ටර්ටර් කිසිවක් නොකළේ නම්, මෙම මූලික ආරම්භක වට්ටෝරුව සමඟ සාර්ථක වීමට ඔබට හැකි විය යුතුය. මම මීට අවුරුදු කීපයකට කලින් මම අත්හදා බැලූ මුල්ම රෝගීන්ගෙන් එකකි. මගේ පවුලේ අය සඳහා ඇඹුල් රොටි සෑදීමට ඉගෙන ගත්තා. මෙම වට්ටෝරුවෙහි ප්රතිඵල විශිෂ්ට රසකාරක රසය විය. අර්තාපල් ආරම්භක පරීක්ෂණයකට පෙරාතුව තෝරාගැනීමට මාස කිහිපයකට පෙරාතුව ආරම්භක මට්ටමේ තබා ගැනීමට හැකි විය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2-1 / 2 කෝප්ප උණුසුම් ජලය
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් පැකට්ටුවක් 1
- 2 තේ හැදි. පැණි
- 2-1 / 2 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පිරිසිදු, වීදුරු හෝ සෙරමික් බඳුනකින් පටන් ගන්න . ලෝහ භාජන හෝ භාජන භාවිතා නොකරන්න. වතුර, යීස්ට් හා මී පැණි වත් කරන්න. යීස්ට් විසුරුවා හරින තෙක් ලී හැන්දක් සමඟ බහාලන්න.
- වරක් පිටි කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ලී කැබලි භාවිතයට නොගෙන තුරු පිටි ගුලිය හැසිරවීමට ලී හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
- එක් ගෝල්ඩන් ප්ලාස්ටික් බහලුමක් බවට ආරම්භකය වත් කරන්න. හණ රෙද්දකින් ආවරණය කර රබර් පටිය සමඟ තබන්න. දවස් 5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, දිනපතා අන්තර්ගතය මිශ්ර කිරීම. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න.
- ආරම්භක යාවත්කාලීන කිරීම සඳහා ජලය හා පිටි සමාන ප්රමාණයක් මිශ්ර කරන්න.
Sourdough ආරම්භක ඉඟි:
යීස්ට් ආලේපන කන්ටේනරයක හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න. තෙතමනය, තෙතමනය සහ වාතය යීස්ට් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා පාන් පිටි ගෙන්වීම වළක්වයි.
නරක් වීමෙන් වැළකීමට පිටි ගබඩා කිරීම .
පාන් පිටි පැණි එකතු කරන විට, එය බේක් කරන ලද පාන් තෙතමනය ආරක්ෂා කරයි.
මී පැණි ඔබේ මිනුම් හැඩයට ඇලී සිටීම වළක්වා ගැනීම සඳහා පිසින තෙල් ස්වල්පයක් කපා.
ඔබේ පාන් සාදා ගැනීම සඳහා වතුර වතුර වෙනුවට වතුර බෝතල් භාවිතා කරන්න. වතුර මෘදුකාරක සහ ක්ලෝරිනන ලද පොදු ජලයට සමහර විට ඔබේ පාන් පිටි ගුලිය වැඩිවීම සඳහා අවශ්ය යීස්ට් මරා දැමිය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 92 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 238 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |